Chamava-lhe um figo!

Ingredientes*

- 200g de lentilhas verdes (secas)

- 4 rodelas de gengibre

- 2 folhas de louro

- 2 c. de chá de cominhos moídos

- piri-piri em grão/1malagueta sem sementes

- 4/5 dentes de alho

- 1 chávena de arroz basmati

- 2 chávenas de água fervente + água para cozer as lentilhas

- azeite q.b.

- sal q.b.

Preparação

Coloca as lentilhas num recipiente com água cerca de 5/6h antes da preparação do prato.

Deita um pouco de azeite e sal numa caçarola e quando estiver quente deita o arroz e deixa fritar por breves instantes. De seguida adiciona a água a ferver e deixa cozer cerca de 15min, mexendo de vez em quando.

Coloca as lentilhas a cozer com o gengibre e o louro e, entretanto, prepara o molho. Lamina os alhos bem finos e frita-os num pouco de azeite com os cominhos e a malagueta 2 ou 3min. - cuidado com a temperatura! o alho deve ficar dourado e não queimado.

No prato coloca então as lentilhas sobre o arroz basmati e finaliza com o molho.

Para quem gosta de comida Indiana, aqui fica uma sugestão HOT HOT :)

*Esta receita foi inspirada na receita de Tarka Dahl da chef Rachel Allen, do programa Easy Meal's do 24Kitchen. Digo "inspirada" pois os meus ingredientes sofreram umas pequenas adaptações.