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Ingredientes

- 400 de grãos cozidos

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho

- 1 cenoura grande

- 1 c. de sobremesa de açafrão da Índia

- 1 mão cheia de coentros

- 40g de farinha de linhaça dourada 

- 1 c. de sobremesa de azeite

- sal e pimenta q.b.

- sementes de sésamo

 

Preparação

Coloca a cebola, o alho, a cenoura e os coentros partidos aos bocados na trituradora ou robot de cozinha. Tritura. 

Acrescenta os grãos e o azeite, tempera com sal, pimenta e açafrão e tritura novamente. Tritura o tempo que for necessário até forma uma pasta uniforma. Coloca o preparado numa taça grande, adiciona a farinha de linhaça e envolve bem. É suposto que a massa descole com alguma facilidade das mãos por isso se for preciso podes coloca um pouco mais de farinha.

Faz pequenas bolinhas e passa-as pelas sementes de sésamo.

Coloca-as sobre uma folha de papel vegetal num tabuleiro e leva ao forno a 180º cerca de 20 a 25min. 

 

Podes acompanhar com arroz e uma salada bem colorida... enjoy it :)

 

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Ingredientes

- 250g de lentilhas

- 1 cenoura

- 100g de cogumelos

- 1 cebola

- 3 c. de sopa de polpa de tomate (usei molho de tomate caseiro)

- óregãos q.b. (opcional)

- água q.b.

- sal e pimenta q.b.

- 1 fio de azeite

 

Preparação

Demolha as lentilhas numa taça com água, pelo menos umas 6h. Rejeita a água e passa as lentilhas por água corrente. Reserva.

Parte a cenoura em cubos e os cogumelos em fatias. Reserva.

Pica a cebola e refoga com um fio de azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida deita a cenoura e as lentilhas e mistura bem. Deita água suficiente até cobrir as lentilhas e deixa cozinhar cerca de 15min. Acrescenta os cogumelos e a polpa de tomate (usei molho de tomate caseiro), tempera com sal e pimenta e mexe um pouco. Se for preciso acrescenta um pouco mais de água e deixa cozer mais 10 ou 15min em lume médio, até as lentilhas ficarem macias. No final coloca óregãos a teu gosto.

 

Serve ainda quente com esparguete ou outra massa que prefiras... enjoy it :)

 

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Ingredientes 

- 250g de lentilhas castanhas

- 2 batatas doces médias 

- 1 dente de alho

- 1 folha de louro

- 1/2 raminho de Salsa

- sal e pimenta q.b.

 

Preparação 

Demolha as lentilhas durante umas horas - podes deixar durante a noite para utilizar no dia seguinte.

Coze as lentilhas com o dente de alho e a folha do louro, até ficarem tenrinhas. Utilizei o meu robot de cozinha (20min na função vapor com colher inversa) e aproveitei para, ao mesmo tempo, cozer as batatas cortadas aos cubos ao vapor. 

Escorre a água, rejeita o dente de alho e a folha do louro e tempera com sal e pimenta. Junta a batata doce e a Salsa e tritura. 

Prepara um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e dispõe várias  bolas de massa. Com uma espátula ou mesmo com a palma da mão pressiona e faz a forma de hambúrguer. Coloca por cima umas sementes a teu gosto, de sésamo ou girassol, por exemplo. Leva ao forno a 180 graus até ficarem tostado. Repete até terminares a massa. 

 

Uma óptima forma de fugir ao excessivo de consumo de carne... Serve com uma salada fresca! 

 

Agradaram a miúdos e graúdos... enjoy it :) 

 

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