Chamava-lhe um figo!

Ingredientes

- 250g de canelones (1caixa)

- 400g de requeijão

- 400g de espinafres 

- 3/4 dentes de alho

- 150ml de natas 

- 500ml de molho béchamel

- 150g de queijo ralado (mozarella)

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Esmaga os dentes de alho e leva ao lume com um pouco de azeite. Salteia os espinafres. Quando estiverem macios retira os alhos e acrescenta o requeijão. Esmaga o requeijão com um garfo e mistura bem até formar um género de uma pasta. Tempera com sal e pimenta a gosto.

Enche os canelones com o preparado obtido e distribui-os pelo tabuleiro de ir ao forno. Coloca por cima um pouco de queijo ralado e depois rega-os com as natas e o molho béchamel (previamente misturados). Cobre generosamente com o restante queijo e leva ao forno a 150º durante 40min.

Uma sugestão a experimentar: colocar nozes!!!! 

Serve com uma salada a teu gosto.

Para matar a gula... enjoy it :)

 Ingredientes

- 1 requeijão

- 6 ovos

- 250g de açúcar

- 125g de manteiga

- raspa de 1limão

- 1 c. de café de canela

- 125g de farinha

Preparação

Numa taça desfaz o requeijão com um garfo e com papel absorvente retira o excesso de água. Reserva.

Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Acrescenta depois o requeijão, a manteiga derretida, a raspa do limão e a canela e continua a bater. Por fim, deita as claras batidas em castelo alternadamente com a farinha peneirada e envolve suavemente.

Leva ao forno a 180º durante 35/40min. Decora com canela a gosto.

Bem fofo e húmido... enjoy it :)

Ingredientes

- 200g de requeijão

- 2 c. de sopa de açúcar amarelo

- 1 c. de chá de canela

- 1 ovo

- 5 c. de sopa de farinha

- 1 c. de sopa de flocos de aveia

- 80ml de leite magro

- 1 c. de sopa de óleo

Preparação

Com um garfo esmaga bem o requeijão com o açúcar e a canela. Adiciona os restantes ingredientes pela ordem apresentada e mistura bem antes da introdução de cada um deles. 

Depois é só passares um pouco de gordura numa frigideira anti-aderente (usei azeite), limpares o excesso com papel absorvente e levares a lume brando. Assim que a frigideira estiver quente deita a massa no centro, com uma colher de sopa, e distribui-a uniformemente de dentro para fora de forma suave. Quando se formarem várias bolhinhas à superfície significa que estão prontas para ser viradas. Repete o processo até terminares a massa.

Esta é uma óptima receita de aproveitamento de requeijão! Já disse que detesto deitar comida fora?

Fofas e deliciosas... enjoy it :)

Ingredientes

*Massa Fresca

- 200g de farinha

- 2ovos

- 1 c. de sopa de água

- 1 pitada de sal

- 1 fio de azeite

*Se não tiveres tempo para fazer massa fresca podes sempre comprar umas placas de massa fresca para lasanha ;) 

Recheio

- 300g de espinafres

- 200g de requeijão

- 4/5 dentes de alho

- coentros q.b.

- 500ml de molho béchamel

- queijo mozzarella ralado

- noz moscada q.b.

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Começa por fazer a massa fresca cerca de 30min antes da elaboração do prato: coloca a farinha numa tigela grande, faz um buraco no meio e deita os restantes ingredientes. Com um garfo bate os ovos (já no meio da farinha) e mistura tudo. Amassa um pouco com as mãos e depois deixa descansar cerca de 20min.

Salteia os espinafres com os alhos picados e os coentros, tempera com sal e pimenta e deixa arrefecer. Com um garfo desfaz um pouco o requeijão, tempera com sal e noz moscada.

Estende a massa em rectângulo, distribui o requeijão e os espinafres e enrola em torta. Depois é só cortar em fatias, dispor numa assadeira e cobrir com molho béchamel e o queijo ralado a gosto. Leva ao forno a 180º durante, aproximadamente, 30/35min.

Delicioso! Enjoy it :)

Ingredientes

- 1folha de massa filo

- 170g de requeijão

- 170g de açúcar

- 2ovos

- 20g de margarina

- 1/2 limão

- 30g de farinha

- 0,5 dl de leite

- canela q.b.

Preparação

Corta a folha da massa filo em 12 quadrados iguais e distribui 2 quadrados de massa por cada forma, de maneira a que fiquem desencontrados. Reserva.

Desfaz bem o requeijão com um garfo e depois deita-lhe o açúcar e mistura bem. Adiciona os ovos, a margarina, a raspa e o sumo de limão q.b., o leite, uma pitada de canela e mistura tudo. Por fim, deita a farinha. Distribui o preparado pelas várias forminhas e polvilha com canela. Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 30min.

Para os mais gulosos... enjoy it :)