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Ingredientes
- 5 dl de leite
- casca de 1limão
- 1 pau de canela
- canela em pó
- 60g de farinha
- 1/2 c. de café de sal
- 6 ovos
- 200g de açúcar
- manteiga (para untar o prato)
Preparação
Unta com manteiga o prato de barro e reserva.
Ferve o leite com a casca do limão e o pau de canlea. Deixa arrefecer e coa o leite para outro recipiente. Depois dissolve nele a farinha e o sal.
Numa taça bate as gemas com o açúcar e em seguinda junta o leite. Leva ao lume e vai mexendo sempre, até engrossar. Retira novamente do lume e deixa arrefecer.
Bate as claras em castelo e junta-as ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente.
Deita sobre o prato e polvilha generosamente com canela. Leva ao forno pré-aquecido a 200º durante 10/15min e depois deixa repousar com o forno entreaberto.
Para quem gosta, pode acompanhar com doce de ameixa.
Absolutamente divinal... enjoy it :)