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Ingredientes
- 300g de frango cozido (sobras)
- 1 alho francês
- 1 molho de espinafres
- 100g de milho
- 4 ovos
- 1 c. de sopa de farinha de aveia integral
- 3 c. de sopa de farinha de milho
- 1 c. de chá de fermento em pó
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Começa por desfiar o frango e reserva. Corta o alho francês em rodelas e leva ao lume numa frigideira com um fio de azeite. Quando o alho francês começar a amolecer acrescenta o frango e envolve bem. Adiciona os espinafres e o milho e deixa cozinhar. Tempera com sal e pimenta, envolve bem e retira do lume.
Bate muito bem os ovos até obteres um creme "espumoso". Deita-os na frigideira e envolve suavemente com uma espátula.
Mistura os ingredientes secos numa taça e adiciona-os ao preparado anterior envolvendo novamente.
Coloca em formas para queques e leva ao forno até dourar.
Perfeitos para acompanhar com sopa ou com uma salada mais fresca... enjoy it :)
Ingredientes
- 3 bananas (preferencialmente maduras)
- 4 ovos
- 4 c. de sopa de farinha de aveia integral
- 4 c. de sopa de farinha de amêndoa
- 1 c. de sobremesa de canela
- 1 c. de sobremesa de fermento
Preparação
Se não tiveres farinha de amêndoa começa por triturar a amêndoa (sem pele). Coloca na trituradora ou robot de cozinha durante alguns segundos na velocidade máxima até ficar com aspecto de farinha.
Esmaga as bananas com um garfo e junta-lhes depois os ovos. Bate bem. Acrescenta os restantes ingredientes e envolve suavemente.
Coloca a massa numa forma redonda sem buraco e leva ao forno durante 20 ou 25min, até ficar dourado.
Se quiseres podes preparar uma cobertura de chocolate a teu gosto e cobrir o bolo.
Super fofo e quem diria!...saudável!... enjoy it :)
Ingredientes
- 2 ovos
- 200ml de claras
- 120g de farinha de amêndoa
- 120g de farinha de aveia
- 80g de farinha de espelta integral
- 80ml de bebida de amêndoa
- 1 c. de sopa de açúcar de côco (opcional)
- 1 c. de café de canela em pó
- 50g de chocolate 70% de cacau
- 1 banana
- pepitas de cacau cru q.b.
Preparação
Se, tal como eu, não encontraste farinha de amêndoa, não há problema. Compra 120g de amêndoa pelada e tritura na picadora até ficar com o aspecto de farinha. Eu preparei no robot de cozinha, 30 segundos a 11. Reserva.
Bate os ovos com as claras até obteres um preparado esbranquiçado ( 3 ou 4min no robot de cozinha com borboleta a velocidade 4).
Junta o açúcar de côco e a bebida de amêndoa e bate mais um pouco. Acrescenta as farinhas e mistura suavemente (1min. velocidade 2).
Deita 1/2 da massa numa forma de bolo inglês e distribui o chocolate partido grosseiramente. Por cima coloca a restante massa. No final decora a teu gosto com banana às rodelas e as pepitas de cacau cru.
Leva ao forno a 200 graus cerca de 20min.
Ninguém diria que é saudável... enjoy it :)
Ingredientes
- 3 lombos de pescada
- 250g de bróculos
- 2 dentes de alho
- 3 pézinhos de coentros
- 250ml de leite magro
- 3 ovos
- 30g de farinha
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Coze a pescada com água e sal e nos últimos minutos de cozedura acrescenta os bróculos - normalmente deixo cozer os bróculos apenas 5 ou 6min porqure gosto deles al dente.
Esmaga os alhos coloca-os numa frigideira com um fio de azeite e os coentros picados. Quando começarem a fritar deita a pescada e os bróculos cozidos, desfá-los ligeiramente com a colher e deixa que ganhem um pouco de sabor. Tempera com sal e pimenta a gosto. Deita o leite e deixa cozinhar cerca de 5min.
Entrentanto bate as claras em castelo (bati 4min velocidade 4 no robô de cozinha).
Apaga o lume. Acrescenta a farinha e as gemas previamente batidas e envolve tudo.
Pincela um piréx redondo com azeite. Coloca lá dentro o conteúdo da frigideira e vai envolvendo as claras suavemente.
Leva ao forno a 180º até dourar.
Uma excelente forma de "enganar" adultos e crianças a comer peixe e legumes...
Muito saboroso e com uma textura fantástica... enjoy it :)
Depois de uma loooonga ausência o Chamava-lhe um figo! está de volta ao activo. As saudades já eram algumas mas a chegada de mais um rebento fez com que neglicenciasse aqui o primogénito. Encontrando-me ainda em recuperação deixo-vos uma receita de muffins para comer sem culpa...
Ingredientes
- 120g de aveia
- 1 c. de sopa de cacau em pó magro
- 1 pitada de sal
- 1 c. de café de fermento
- 120g de iogurte grego natural ligeiro
- 1 ovo
- 1 banana (madura)
- 1 quadrado de chocolate negro (70% cacau)
Preparação
Coloca todos os ingredientes secos numa taça e mistura.
Noutro recipiente esmaga a banana com um garfo e junta-lhe depois o ovo. Bate um pouco. Acrescenta o iogurte grego e bate mais um pouco. Junta ao ingredientes secos e mistura bem.
Distribui a massa pelas formas e enfeita com raspas de chocolate.
Leva ao forno a 180 graus cerca de 25min.
Perfeitos para a hora da gula... enjoy it :)
Esta é uma receita Yammi mas que é fácil de executar sem máquina multifunções.
O melhor será fazer quando tiveres visitar em casa porque é uma receita para 8 unidades e comer isto tudo é... maravilhoso um total descalabro!
Ingredientes
- 170g de chocolate de culinária
- 110g de manteiga
- 3 ovos
- 75g de açúcar
- 40g de farinha (sem fermento)
- 10g de maisena
- 1 pitada de sal
Preparação
Yammi2:
Pré-aquece o forno a 220°C.
Coloca no copo o chocolate partido aos pedaços e pressiona 2 ou 3 vezes o botão Turbo. De seguida, tritura 10 segundos na velocidade 9.
Junta a manteiga aos pedaços e programa 5 minutos, a 55°C na velocidade 2.
Adiciona os ovos, o açúcar, a farinha, a maisena e a pitada de sal e regula 3 minutos na velocidade 5.
Manual:
Coloca o chocolate a derreter em banho-maria juntamente com a manteiga.
Retira do lume e mexe bem. Junta depois os ovos, um a um, e vai batendo.
Adiciona os ingredientes secos peneirados e envolve com delicadeza.
Unta 8 formas de muffins com manteiga e polvilha-as com farinha.
Coloca a massa nas formas e leva ao forno cerca de 5min. (retira-os assim que formarem uma crosta dos lados, o meio deve continuar "oscilante".
Polvilhei com chocolate magro em pó...
Serve ainda morno com uma fruta ou com gelado.
Absolutamente tentador... enjoy it :)
Ingredientes
- 5 maçãs
- 3 ovos
- 120ml de óleo
- 250g de açúcar
- 250g de farinha
- 2 c. de chá de canela
- sumo de limão q.b.
Preparação
Começa por descascar as maçãs. Corta 4 maçãs em quartos e lamina-as. Rega com um pouco de sumo de limão e reserva. Rala a outra para uma taça grande, junta-lhe os ovos, o açúcar e a canela bate bem durante uns minutos. Acrescenta o óleo e bate mais um pouco. Deita a farinha e envolve. Coloca a massa numa forma redonda de fundo removível ou silicone.
Por cima dispõe a maçã laminada (de fora para dentro) a cobrir toda a superfície. Polvinha com açúcar amarelo e um pouco de canela.
Leva ao forno a 180º durante 30min.
Enjoy it... :)
Ingredientes
- 3 bananas (bem maduras)
- 1/2 chávena de cacau em pó (magro)
- 1 ovo
- 1 c. de chá de aroma de baunilha
- 3 c. de sopa de açúcar amarelo (opcional)
- 1 chávena de farinha
- 1/2 tablete de chocolate 70% de cacau
Preparação
Tritura o chocolate grosseiramente e reserva.
Coloca as bananas numa taça e esmaga-as muito bem com um garfo. Junta o ovo e o aroma de baunilha e bate bem. Acrescenta o cacau em pó e o açúcar (opcional) e continua a bater até obteres uma massa suave. Acrescenta depois o chocolate triturado e a farinha e envolve suavemente.
Coloca numa forma e leva a forno a 180º cerca de 20/25min.
Super fofo e húmido, para os fãs de chocolate... enjoy it :)
Ingredientes (6 doses)
- 1 ovo
- 120g de flocos de aveia
- 120g de iogurte grego natural light
- 2 maçãs raladas
- 2 c. de sopa de leite magro
- 1 c. de café de extracto de baunilha
- 1 c de café de canela em pó
- 1 c. de café de fermento
- 1 pitada de sal
Preparação
Bate o ovo com o iogurte e o extracto de baunilha. Adiciona a maçã ralada e o leite e mistura. Acrescenta depois os ingredientes secos e envolve muito bem.
Pincela as formas para queques com azeite e enche-as com a massa obtida.
Enfeita o topo com flocos de aveia e leva ao forno cerca de 35min até dourarem.
Para comer sem culpas... enjoy it :)
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 3 ovos
- 50g de margarina
- 1 c. de chá de canela
- 70g de nozes
- 150g de açúcar amarelo
- 200g de farinha
Preparação
Prepara uma forma de bolo inglês. Pica as nozes grosseiramente e reserva.
Esmaga bem as bananas com um garfo e junta-lhes depois os ovos previamente batidos. Deita a margarina derretida, o açúcar e a canela e bate mais um pouco. Por fim, acrescenta as nozes e a farinha peneirada e envolver suavemente.
Coloca a massa na forma e leva ao forno a 180º cerca 40min (o meu ficou meio mal cozido por dentro mas ficou tãoooo bom!).
Em panquecas ou bolo, as bananas maduras nunca mais irão para o lixo!
Mistura improvável mas tão certeira... enjoy it :)
Ingredientes (2 doses)
- 1 banana grande
- 2 ovos
- 1 chávena de flocos de aveia
Preparação
Bate os ovos e junta-lhes a banana, previamente esmagada. Adiciona a aveia e mistura bem.
Aquece uma frigideira pequena anti-aderente e deita metade da massa. Quando começar a ficar cozinhada por baixo, vira-a cuidadosamente com uma espátula e deixa cozinhar do outro lado.
Podes servir com fruta fresca à tua escolha, iogurte, manteiga de amendoim, frutos secos, whatever... vale tudo!
Óptima opção pré-treino... enjoy it :)
Ingredientes (5/6 panquecas)
- 1 chávena de batata doce (previamente cozida/assada e esmagada)
- 4 ovos
- 2 c. de sopa de farinha de côco
- 1 c. de chá de canela
Preparação
Bate os ovos e mistura-lhes o puré da batata doce. Adiciona a farinha e a canela.
Aquece uma frigideira anti-aderente, que podes pincelar com azeite ou óleo de côco. Deita duas colheres do preparado anterior no centro da frigideira e aguarda breves minutos até que consigas virá-la.
Servi com syrup 0% de açúcares e nozes...
Muito fofa e húmida e super saudável... enjoy it :)
Ingredientes (6 mini-tartes)
- 1/2 courgette grande
- 1 lata de atum
- 1 iogurte natural magro
- 3 ovos
- 3 claras
- 1/4 pimento vermelho
- queijo mozzarella ralado
- azeitonas pretas q.b.
- salsa q.b.
- cebolinho q.b.
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
Preparação
Pincela as formas com azeite e reserva.
Corta fatias finas de courgette, ligeiramente na diagonal. Cobre as formas com as fatias de courgette e coloca um pouco de queijo ralado.
Numa taça mistura o iogurte com o atum e mistura com um garfo, até obteres uma pasta. Bate os ovos e as claras e junta-lhes depois a pasta de atum, o pimentos aos quadradinhos, as azeitonas às rodelas e a salsa picada. Tempera com pimenta a gosto e mistura e enche as formas previamente preparadas (não utilizei sal, uma vez que o atum enlatado já tem sal suficiente). Polvilha com queijo ralado e leva ao forno a 150º até dourar.
Retira do forno e antes de servir "polvilha" as tartes com cebolinho fresco picado.
Podes servir com uma colher de arroz e uma salada bem primaveril...
Uma opção bem mais saudável, estas tartes tornam-se perfeitas para levar na marmita... enjoy it :)
Ingredientes (2 pessoas)
- 2 ovos
- 3 c. de sopa de iogurte (grego natural magro)
- 2 c. de sopa de flocos de aveia
- 1/2 chávena de farinha de aveia
- 1/2 maçã
- 2 c.café de mel
- canela q.b.
Preparação
Numa taça mistura todos os ingredientes, excepto a maçã, o mel e a canela. Deita uma pitada de canela e mistura.
Leva ao lume uma frigideira anti-aderente e quando estiver quente deita sobre ela 1/2 de uma concha de massa. Deixa a massa cozinhar até dourar e vira com uma espátula. Repete o procedimentos até gastares a massa.
Serve com bocadinhos de maçã, deita sobre elas o mel e polvilha com canela a teu gosto.
Podes sempre fazer as panquecas e optar por qualquer outro topping...
Um pequeno-almoço saudável e igualmente delicioso... enjoy it :)
Ingredientes (2 ovos)
- 2 ovos
- 1 chávena de quinoa
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de água
- +/- 6 flores de brócolos
- +/- 6 cogumelos brancos
- 3 dentes de alhos
- queijo ralado q.b. (usei mozzarella)
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Começa por cozer a quinoa: leva ao lume numa panela pequena a quinoa com a água e o leite e uma pitada de sal (a quinoa estará cozida quando deixar de haver líquido).
Enquanto isso, esmaga os dentes de alhos e leva ao lume numa frigideira com um fio de azeite. Salteia os cogumelos partidos em quartos e os brócolos. Quando estiverem cozinhados junta-os à quinoa (retira previamente o alho).
Estrela os ovos, um de cada vez (com um pouco de azeite ou mesmo em água).
Serve a quinoa colocando sobre ela uma quantidade generosa de queijo e o ovo por cima.
O calor do ovo fará com que o queijo derreta e o aspecto torna-se bastante guloso!
Esta receita roubei do Casal Mistério, embora a receita original seja daqui.
Pequeno-almoço, almoço ou jantar... é saudável e é bom... enjoy it :)