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Ingredientes
- 2 lombos de bacalhau
- 4 dentes de alho
- 550g de grão-de-bico cozido
- 1dl de leite
- sal e pimenta q.b.
- noz moscada q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Dispõe os lombos numa assadeira, tempera com sal, pimenta e dois dentes alho esmagados. Rega com azeite e leva ao forno a 180º durante cerca de 35min.
Coloca água a aquecer numa panela pequena e quando estiver a ferver introduz os ovos. 10 ou 12min depois desliga o lume, passa os ovos por água fria e retira-lhes a casca cuidadosamente.
Escorre os grãos e retira-lhes um pouco a humidade com papel absorvente. Coloca-os na trituradora com dois dentes de alho, o leite morno e uma colher de sopa de azeite e reduz a puré. Tempera com um pouco de pimenta e noz moscada.
Um forma diferente de comer um bacalhau bem tradicional... enjoy it :)
Ingredientes
- 1/2 chávena de sementes de chia
- 1/2 chávena de sementes de linhaça
- 1/2 chávena de sementes de sésamo
- 1/2 chávena de sementes de papoila
- 1/2 chávena de sementes de girassol
- 1/2 chávena de pevides de abóbora
- 1 fio de azeite
- 1 copo de água
- cominhos q.b.
- tomilho q.b.
- pimenta q.b.
- noz moscada q.b.
Preparação
Coloca as sementes de chia e de linhaça a repousar num copo com água 24h antes.
Numa taça junta todas as sementes e deita as de chia e linhaça que, entretanto, formaram uma espécie de goma. Adiciona um fio de azeite, tempera a gosto e mistura bem. Coloca tudo num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, e espalha bem para que fique uma fina camada. Leva ao forno pré-aquecido a 180º a uma temperatura de 150º durante 1.30h. Desliga o forno e deixa arrefecer por completo dentro do mesmo.
No final é só partires da forma que mais desejares e guardar num recipiente hermético.
São um bom snack para o lanche, bem crocante e completamente... viciante, enjoy it :)
Ingredientes
Massa Quebrada Integral (suficiente para duas formas de 18cm)
- 300g de farinha de trigo e centeio integral
- 110g de margarina
- 1 c. de chá de sal
- 1 c. de chá de açúcar
- 70ml de água morna
Recheio
- 125g de espinafres
- 3 dentes de alho
- coentros q.b.
- 1/2 limão
- 150g de requeijão
- 1 iogurte natural
- 1 ovo
- noz moscada q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Começa por fazer a massa quebrada: mistura o sal, o açúcar e a farinha e depois parte a margarina em bocados e, com as mãos, integra-a na farinha até ficar com aspecto de areia. Acrescenta a água e o ovo e amassa bem até descolar facilmente das mãos. Faz uma bola e leva ao frio durante, pelo menos, 30min.
Numa frigideira salteia os espinafres com alho picado, coentros, sal e pimenta q.b.. Mistura numa taça o iogurte com o requeijão, tempera com sumo de limão, noz moscada, sal e pimenta q.b. e adiciona o ovo. Junta tudo, misturando bem, e reserva até teres a forma preparada.
Polvilha a bancada com farinha e tende metade da massa. Forra a forma, coloca nela o preparado anterior e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35min.
Se não quiseres utilizar o resto da massa que preparaste podes envolvê-la em película aderente e congelar para utilizares mais tarde...
Aqui fica finalmente uma receita para aqueles mais atentos à linha... enjoy it ;)