Chamava-lhe um figo!

O mês de Agosto já se despediu. Foi um mês repleto de aniversários de pessoas especiais.

Hoje o Chamava-lhe um figo! dá as boas-vindas ao mês de Setembro e com esta receita parabeniza o projecto Dia Um... na Cozinha! pelo seu 1º aniversário.

Ingredientes

Bolo

- 3 ovos

- 300g de farinha (com fermento)

- 100g de chocolate em pó

- 1/2 c. de chá de bicabornato de sódio

- 1 pitada de sal

- 150g de manteiga sem sal (à temp. ambiente)

- 200g de açúcar mascavado

- 180 de açúcar fino

- 1 chávena de buttermilk

- 2 c. de chá de extracto de baunilha

- açúcar em pó q.b. 

- 100g de framboesas

Recheio (mousse de chocolate)

- 6 gemas

- 4 claras

- 200g de chocolate em barra

- 6 c. de sopa de açúcar fino

- 125g de margarina

Preparação

Começa por fazer a mousse de chocolate que vai servir de recheio e cobertura: numa caçarola derrete o chocolate e a margarina e reserva. Enquanto isso bate as gemas com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado. Junta o chocolate e mistura bem. Bate as claras em castelo e envolve no preparado anterior. Leva ao frio.

Para o bolo precisas de duas formas redondas de igual diâmetro ou utilizas a mesma como eu e terás de fazer duas fornadas. Para uma taça peneira todos os ingredientes e reserva. Noutra bate a manteiga com os açúcares até obteres um creme fofo. Depois adiciona os ovos, um por um, batendo entre eles. Acrescenta o extracto de baunilha e bate mais um pouco. Vai introduzindo, alternadamente, o buttermilk e a mistura seca e bate bem. Deita então a massa nas formas, previamente preparadas, e leva ao forno a 180º durante 25/30min. 

Quando o bolo estiver frio recheia uma das partes com mousse de chocolate e por cima coloca a outra. Polvilha com açúcar em pó e se te ajeitares com o saco de pasteleiro e não fores uma naba como eu podes ainda decorar por cima com mousse e colocar as framboesas a teu gosto.

Este bolo foi feito para o aniversário da minha mãe... obviamente só podia ser para alguém muito guloso.

Um sabor intenso a chocolate com salpicos de maravilhosas framboesas... enjoy it :)