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Ingredientes (2 pessoas)
- 3/4 bifes de peru
- 4 dentes de alhos
- 75ml de vinho branco
- 1 c. café de mostarda Dijon
- Pickles a gosto
- 1/3 molho de salsa
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Pica os alhos e parte a carne em pequenas tirinhas. Leva ao lume numa frigideira com um fio de azeite e o vinho branco e tempera com sal e pimenta a teu gosto. Quando estiver a ferver acrescenta a mostarda e a salsa picada e mistura. Mantém ao lume até reduzir. Parte os pickles grosseiramente e adiciona à carne.
Servi com noodles e salada...
Sem frituras ou refogados mas cheio de sabor... enjoy it :)
Ingredientes
- 1 lombinho de porco
- 50g de margarina
- 1 c. de chá de mostarda Dijon
- 1 cálice de vinho do Porto
- 2 c. de café de café solúvel (rasas)
- 200ml de natas
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Parte o lombinho em medalhões e tempera-os com sal e pimenta. Deita um fio de azeite numa frigideira e frita-os, sem que fiquem totalmente cozinhados. Reserva.
Noutra frigideira (ou na mesma mas já limpa) derrete a margarina e adiciona a mostarda Dijon. Mexe um pouco com um garfo, acrescenta o vinho do Porto e o café e continua a mexer para que o molho fique homogéneo. Por fim deita as natas e, quando estas começarem a engrossar, deita a carne para que acabe de cozinhar.
Idealmente acompanharia com batatas fritas mas a consciência que ainda me resta fez-me optar por arroz e salada... o molho compensou!
Bem macios e saborosos... enjoy it :)
Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 c. de sobremesa de mostarda Dijon
- 1 cerveja mini
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Tempera as costeletas com sal e pimenta q.b., se possível umas horas antes.
Pica os alhos e a cebola e refoga com um fio de azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona a mostarda e mexe um pouco. Coloca as costeletas na frigideira e deixa alourar ligeiramente de ambos os lados, envolvendo bem no molho. Refresca com a cerveja e mantém em lume brando até reduzir.
Serve com uma salada mista e... enjoy it :)