Chamava-lhe um figo!

Ingredientes

- 300g de frango cozido (sobras)

- 1 alho francês 

- 1 molho de espinafres

- 100g de milho

- 4 ovos

- 1 c. de sopa de farinha de aveia integral

- 3 c. de sopa de farinha de milho

- 1 c. de chá de fermento em pó

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Começa por desfiar o frango e reserva. Corta o alho francês em rodelas e leva ao lume numa frigideira com um fio de azeite. Quando o alho francês começar a amolecer acrescenta o frango e envolve bem. Adiciona os espinafres e o milho e deixa cozinhar. Tempera com sal e pimenta, envolve bem e retira do lume.

Bate muito bem os ovos até obteres um creme "espumoso". Deita-os na frigideira e envolve suavemente com uma espátula. 

Mistura os ingredientes secos numa taça e adiciona-os ao preparado anterior envolvendo novamente.

Coloca em formas para queques e leva ao forno até dourar.

Perfeitos para acompanhar com sopa ou com uma salada mais fresca... enjoy it :)

Ingredientes 

- 150g de espinafres

- 3 dentes de alho

- 2 latas de atum (usei ao natural )

- 1 lata de milho cozido

- 2 c. de sobremesa de sementes de abóbora

- 2 ovos

- 3 c. de sopa bem cheias de iogurte grego natural ligeiro 

- 2 chávenas de chá de farinha (podes usar farinha de espelta)

- 1 c. de café de bicarbonato de sódio

- sal e pimenta q.b 

- 1 fio de azeite

Preparação 

Pica os espinafres grosseiramente e saltei-os numa frigideira com azeite e alho.

Escorre bem o atum, passando-o por papel absorvente, e junta-o aos espinafres quando estes estiverem mais moles. Tempera com sal e pimenta.

Acrescenta o milho e as sementes de abóbora e mistura. 

Numa taça bate os ovos com o iogurte e junta-lhes de seguida o conteúdo da frigideira. Deita a farinha e o bicarbonato de sódio e envolve bem. 

Coloca numas formas para queques e leva ao forno a 180 graus até ficarem bem douradinhos. 

Acompanha com uma salada e aproveita esta refeição mais leve... enjoy it :) 

Chegou mais um dia 1...

Apetecem os dias de praia, os mergulhos demorados e o sal na pele.

 Apetecem as comidas rápidas, os legumes cozidos e as saladas frias.

Bem-vindo mês de Julho...

O Chamava-lhe um figo! participa assim em mais um Dia Um na Cozinha...!

Tema: Couscous

Ingredientes

- 1 + 1/2 chávenas de couscous

- 1 cenoura

- 1 courgette

- 6 vagens de feijão verde

- 1 ovo

- 80g de milho cozido 

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Corta a cenoura, a courgette e o feijão verde em cubinhos e leva a cozer juntamente com o ovo (com uma pitada de sal grosso).

Coloca os coucous numa taça e deita sobre eles a mesma quantidade de água fervente - podes aproveitar a água da cozedura dos legumes. 

Parte o ovo cozido também aos quadradinhos e junta tudo. Mistura bem com um garfo e corrige os temperos, se necessário.

Podes servir quente ou frio...

Os coucous são sempre uma boa opção, principalmente quando queremos qualquer coisa rápida de acompanhamento...

Bem rápida, fresca e deliciosa, óptima para comer na praia... enjoy it!

Ingredientes

- 1 mão cheia de verduras cruas (alface frisada, alface roxa e rúcula selvagem)

- 1 mão cheia de massa fusilli tricolor (ou outra a gosto)

- 1 lata de atum

- 1 chávena de miolo de caramão congelado 80/100

- 1/2 chávena de milho 

- 1/2 maçã gala

- sal q.b.

- azeite q.b.

- sumo de limão q.b.

Preparação

Numa caçarola pequena começa por colocar água ao lume. Quando estiver a ferver deita-lhe um pouco de sal, a massa e o camarão. Deixa cozer durante 10min para que fique al dente.

Lava bem as verduras, coloca-as numa taça com o milho, o atum e a maçã às fatias (bem finas).

Quando a massa e o camarão estiverem cozidos, deita-os num escorredor e passa-os por água fria para que arrefeçam mais rapidamente. Mistura tudo na taça, tempera com um pouco de azeite e sumo de limão e envolve bem.

Cheia de cor e sabor... enjoy it :)

Ingredientes

Carne

- 6 tortilhas de trigo

- 500g de carne picada (à escolha)

- 1 cebola

- 1 pimento vermelho (pequeno)

- 250g de feijão preto cozido

- 140g de milho

- 4 c. de sopa de polpa de tomate

- 1 pitada de cominhos em pó

- piri-piri q.b.

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

Molho de Iogurte

- 1 iogurte natural magro

- 1/2 dente de alho picado

- 1 c. de chá de azeite

- salsa picada q.b.

Preparação

Corta a cebola em meias luas e refoga com um fio de azeite. Acrescenta o pimento cortado às tirinhas e a carne. Tempera com sal, pimenta, cominhos e deixa cozinhar um pouco. Deita depois a polpa de tomate, o piri-piri, o feijão e o milho e mantém em lume médio durante 10min.

Enquanto isso prepara o molho de iogurte misturando os ingredientes. 

Prova a carne e corrige os temperos, se necessário.

Prepara as tortilhas conforme as indicações da embalagem, recheia-as com o preparado da carne e serve com o molho de iogurte.

Com ar de fast food mas muito mais saudável... como resistir?

Uma deliciosa mistura de sabores... enjoy it :)

É dia de Dia um... na Cozinha! e assim recebemos o romântico mês de Fevereiro!

Porque comida vegetariana não tem de ser sem sabor e sem graça e o Chamava-lhe um figo! adora encontrar boas alternativas para uma maior ingestão de legumes! 

Tema: Comida Vegetariana

Ingredientes

- 1/4 de chávena de risoni/pevides

- 1 dente de alho

- 1/2 cebola pequena

- 1 chávena de ervilhas

- 1/2 courgette 

- 1/2 chávena de milho

- 2 c. de sopa de molho pesto

- queijo mozzarella ralado q.b.

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

Preparação

Coloca água ao lume com um pouco de sal e quando estiver a ferver deita as massinhas. A 5min. da cozedura acrescenta as ervilhas e deixar cozer durante mais 5/7min. 

Pica a cebola e o alho e, numa frigideira, salteia a cougette partida aos quadradadinhos. Adiciona as massinhas, as ervilhas (bem escorridas) e o milho. Tempera com sa e pimenta e mexe um pouco. Deita o molho pesto e envolve. 

Serve ainda quente com queijo ralado a teu gosto.

Podes servir também como acompanhamento de peixe ou carne...

Fácil, rápido e cheio de sabor... enjoy it :)

Ingredientes

- 1 ovo

- 150 a 200g de espargos

- 1/3 chávena de chá de bulgur

- 1/2 chávena de chá de milho

- 6 "pézinhos" de brócolos

- 3 nozes pecãs

- 1/2 limão

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

Preparação

Coloca o bulgur num recipiente, deita sobre ele água fervente e deixa repousar. 

Pincela o grelhador com azeite, limpa o excesso com papel absorvente e acende o lume. Enquanto isso prepara os espargos como fiz aqui. Quando a chapa estiver quente põe os espargos e os brócolos a grelhar, tempera-os com sal e pimenta e não te esqueças de ir virando. 

Aquece uma frigideira anti-aderente e tosta as nozes (ou aproveita o calor do forno, se o tiveres ligado por outro motivo). 

Bate o ovo, deita-o noutra frigideira previamente aquecida e vai mexendo até estar cozinhado - não utilizei gordura.

No final escorre o bulgur e mistura-o com os restantes ingredientes já cozinhados. Corrige os temperos e acrescenta sumo de limão a gosto.

Adoro espargos grelhados bem crocantes!

Uma refeição leve, saudável e muito nutritiva... enjoy it!

- azeite q.b.

Preparação

Rala as cenouras, partes as couves às tirinhas, pica os coentros e tempera tudo com o sumo do limão, o sal e a pimenta q.b.. Reserva.

Pica os alhos, a cebola e o alho francês em rodelas finas e refoga em azeite. Quando estes começarem a alourar deita os restantes vegetais envolvendo-os no refogado. Deita a polpa do tomate e mexe mais um pouco. De seguida junta o gengibre, o caril, os cominhos, o açafrão e o piri-piri. Prova e corrige o tempero se necessário. 

Dispõe as folhas filo na bancada e corta-as em tiras com cerca de 7/8cm de largura para preparares as chamuças. Podes ver como dobrar a massa filo aqui. O melhor será deixares arrefecer o preparado de vegetais pois se estiver muito quente vai desfazer a massa. No final pincela com a gema batida. Estas quantidades dão mais ou menos para uma dúzia de chamuças.

Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20min. Quando as chamuças começarem a ficar douradas vira-as com cuidado para fiquem estaladiças de ambos os lados. 

Para quem gosta de comida indianda... try it :)