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Ingredientes
- massa quebrada
- 2 ovos
- 200ml de natas
- 100g de queijo (cubos)
- 150g de bacon (cubos)
- 6 tomates cherry
- 2 ou 3 folhas de manjericão
Preparação
Corta a massa quebrada em círculos suficientemente grandes para cobrirem as formas dos queques e pica o fundo com um garfo - pressiona suavemente a massa nas formas sem a esticares demasiado pois corres o risco que esta encolha depois de ir ao forno. Enche as formas com feijão seco e leva ao forno a 180º durante 20min.
Enquanto isso, frita ligeiramente o bacon numa frigideira anti-aderente. Reserva.
Numa taça bate os ovos com as natas e adiciona depois o queijo, o bacon e os tomates cherry (às metades).
Retira os feijões de dentro das formas e enche-as com o preparado anterior. Coloca umas folhinhas de manjericão e leva ao forno mais 20/25min.
São óptimas para uma festa, um lanche em família ou para levar para o trabalho...
Além de catitas, cheias de sabor... enjoy it :)
Ingredientes
Recheio
- 1 embalagem massa quebrada
- 20g de amido de milho
- 75g de açúcar
- 90ml de água
- raspa e sumo de 1limão
- 2 gemas
- 15g de manteiga
Merengue
- 75g de açúcar
- 2 claras
Preparação
Cobre a tarteira com a massa quebrada e pressiona bem com os dedos. Apara os bordos e pica a base com um garfo. Enche com grão/feijão seco e leva a pré-cozer a 180º durante 15min.
Entretanto mistura o amido de milho com metade do açúcar e um pouco de água até obteres um creme suave. Leva ao lume a restante água com a raspa do limão e, quando estiver a ferver, deita sobre o preparado anterior. Envolve bem e leva novamente ao lume durante 1min., mexendo sempre com uma vara de arames. Retira do lume e junta as duas gemas, o sumo do limão e a manteiga, envolvendo muito bem. Deita o creme sobre a tarteira (já sem o grão/feijão) e reserva.
Bate as claras em castelo e depois acrescenta metade do açúcar, uma colher de cada vez, batendo entre cada adição, até que fique firme e brilhante. Junta o restante açúcar com uma colher de metal.
Espalha o merengue por cima do creme e, com a ajuda de uma colher pequena forma, forma pequenas cristas.
Leva ao forno a 150º cerca de 20min até dourar.
Um delicioso contraste entre o sabor ácido do limão e o merengue doce que se desfaz na boca e provoca suspiros... enjoy it :)
Ingredientes
Massa quebrada
- 225g de farinha com fermento
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga
- raspa de 1limão
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- água q.b.
Recheio
- 100g de manteiga
- 1 tablete de chocolate com 70% de cacau
- 125g de açúcar
- 75g de amido de milho (maizena)
- 6 ovos
Preparação
Começa por preparar a massa quebrada: numa taça coloca a farinha, o açúcar, a raspa do limão e o sal e mistura. Abre no meio um buraco e coloca as gemas e a manteiga amolecida. Amassa tudo muito bem com as duas mãos e deita um pouco de água para ajudar a fazer a ligação. Faz uma bola, embrulha em película aderente e leva ao frigorífico.
Derrete o chocolate e a manteiga em banho-maria. Depois adiciona o açúcar, o amido e os ovos um a um, envolvendo bem entre cada adição.
Certifica-te que a massa esta bem fresca e retira-a do frio. Polvilha a bancada com farinha e com o rolo estende a massa bem fina (reservando um pouco de massa para fazer as tiras), enrola a massa no rolo cuidadosamente e desenrola-a sobre a tarteira previamente untada.
Deita o recheio na tarteira e cobre-o em forma de xadrez com tiras de massa.
Leva ao forno a 180º até a massa fica dourada. Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.
Uma sobremesa diferente para os apreciadores de chocolate negro... enjoy it :)
*Receita da Revista Magazine Continente.
Ingredientes
- massa quebrada
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 peito de frango (sobras)
- 3 ou 4 salsichas
- 2 chávenas de ervilhas
- 2 cenouras
- 25g de salsa
- 170ml de natas de soja
- 2 ovos
- 2 ou 3 claras
- 1 pitada de cominhos em pó
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Estende a massa quebrada num tabuleiro de ir ao forno e com um garfo faz alguns furinhos no fundo. Reserva.
Pica a cebola e os alhos e refoga com um fio de azeite. Acrescenta o frango desfiado, as salsichas às rodelas, as ervilhas e a cenoura ralada. Tempera com sal, pimenta e cominhos e vai mexendo de vez em quando para ganhar sabor.
Numa taça bate primeiro os ovos inteiros com as claras e depois com as natas de soja. Deita aqui o preparado anterior e envolve. Coloca sobre a massa quebrada e leva ao forno a 180º cerca de 35min.
Esta foi uma tarte de fim de semana para aproveitar algumas sobras e funcionou na perfeição...
Super saborosa, sem natas nem béchamel... enjoy it :)
Ingredientes
- massa quebrada
- 2 ovos
- 2 c. de iogurte natural
- 150ml de molho béchamel
- 2 medalhões de pescada
- 3 dentes de alho
- 200g de ervilhas
- 100g de cenouras baby
- coentros q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Pica os alhos e refoga com um fio de azeite e os coentros picados. Depois acrescenta a pescada desfiada, as ervilhas e as cenouras e deixa cozinhar. Tempera com sal e pimenta. No final espera que arrefeça um pouco e entretanto prepara o resto.
Corta a massa quebrada em círculos suficientemente grandes para cobrirem as formas dos queques e pica o fundo com um garfo - acalca suavemente a massa nas formas sem a esticares demasiado pois corres o risco que esta encolha depois de ir ao forno.
Numa taça bate os ovos e depois acrescenta o molho béchamel e o iogurte e mistura. Deita a pescada e os legumes nesta mistura líquida e envolve bem. Com uma colher enche as formas (+/- 8) com este preparado e leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30min.
Esta é uma boa forma de aproveitar sobras de pescada! E para quem diz que não gosta de pescada... aqui nem dá por ela!
Além disso, são óptimas para levar para o trabalho ou... quem sabe, até para a praia!?
Acompanha com arroz branco ou apenas com uma salada bem colorida... enjoy it :)
Ingredientes
- 1embalagem de massa quebrada
- carne de 1/2 frango desfiada
- 100g de cogumelos
- 1/2 cebola
- 1/2 alho francês
- 70g de milho
- 3 ovos
- 200ml de molho béchamel
- 4 a 5 raminhos de salsa
- óregãos
- tomilho
- azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Cobre a tarteira com a massa quebrada e faz uns furinhos no fundo com a ajuda de um garfo.
Corta a cebola e o alho francês às rodelas bem fininhas e põe a refogar numa frigideira. Quando estes começarem a alourar acrescenta os cogumelos, o milho, a carne do frango bem desfiada e tempera com sal e pimenta. Enquanto o refogado esta ao lume bate os ovos numa tigela grande e reserva. Na frigideira adiciona então a salsa, o tomilho, os óregãos e aguarda mais 2/3min. Deita o preparado na tigela dos ovos juntamente com o molho béchamel envolvendo sempre com uma colher. Por fim é só deitar tudo na tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30/40min.
Serve com salada de alface e cenoura... :)