Chamava-lhe um figo!

 Ingredientes

- 1 lombinho de porco 

- pão de pita (LIDL)

- 3 batatas doces

- 3/4 dentes de alhos

- 1 c. de café de pimentão doce

- 1 c. de café de colorau

- 1 pitade de canela 

- 1 pitada de cravinho 

- coentros frescos q.b.

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

- óleo q.b. 

Preparação

Começa por preparar o molho de iogurte e reserva. 

Parte o lombinho às tirinhas e tempera com sal e pimenta. Coloca o óleo a aquecer (para fritar as batatas) e entretanto frita a carne em azeite com os alhos picados e as restantes especiarias. 

Lava bem a casca das batatas e parte-as em palitos. Deita-as sobre o óleo e aguarda até ficarem bem loirinhas. Retira-as do óleo e coloca-as num prato coberto com papel absorvente para retirar o excesso de gordura (se preferires podes cortar as batatas às rodelas e preparar umas chips).

Parte o pão de pita e coloca a carne lá dentro com molho de iogurte a teu gosto. Acompanha com a batata doce.

Uma pita bem caseira e apetitosa... enjoy it :)

Ingredientes

- 1 lombinho de porco

- 50g de margarina

- 1 c. de chá de mostarda Dijon

- 1 cálice de vinho do Porto

- 2 c. de café de café solúvel (rasas)

- 200ml de natas

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Parte o lombinho em medalhões e tempera-os com sal e pimenta. Deita um fio de azeite numa frigideira e frita-os, sem que fiquem totalmente cozinhados. Reserva.

Noutra frigideira (ou na mesma mas já limpa) derrete a margarina e adiciona a mostarda Dijon. Mexe um pouco com um garfo, acrescenta o vinho do Porto e o café e continua a mexer para que o molho fique homogéneo. Por fim deita as natas e, quando estas começarem a engrossar, deita a carne para que acabe de cozinhar. 

Idealmente acompanharia com batatas fritas mas a consciência que ainda me resta fez-me optar por arroz e salada... o molho compensou!

Bem macios e saborosos... enjoy it :)