Chamava-lhe um figo!

Depois de uma loooonga ausência o Chamava-lhe um figo! está de volta ao activo. As saudades já eram algumas mas a chegada de mais um rebento fez com que neglicenciasse aqui o primogénito. Encontrando-me ainda em recuperação deixo-vos uma receita de muffins para comer sem culpa... 

Ingredientes

- 120g de aveia 

- 1 c. de sopa de cacau em pó magro

- 1 pitada de sal

- 1 c. de café de fermento

- 120g de iogurte grego natural ligeiro

- 1 ovo

- 1 banana (madura) 

- 1 quadrado de chocolate negro (70% cacau) 

Preparação

Coloca todos os ingredientes secos numa taça e mistura. 

Noutro recipiente esmaga a banana com um garfo e junta-lhe depois o ovo. Bate um pouco. Acrescenta o iogurte grego e bate mais um pouco. Junta ao ingredientes secos e mistura bem.

Distribui a massa pelas formas e enfeita com raspas de chocolate.

Leva ao forno a 180 graus cerca de 25min.

Perfeitos para a hora da gula... enjoy it :)

Ingredientes (6 doses)

- 1 ovo

- 120g de flocos de aveia

- 120g de iogurte grego natural light

-  2 maçãs raladas

- 2 c. de sopa de leite magro

- 1 c. de café de extracto de baunilha

- 1 c de café de canela em pó

- 1 c. de café de fermento

- 1 pitada de sal

Preparação

Bate o ovo com o iogurte e o extracto de baunilha. Adiciona a maçã ralada e o leite e mistura. Acrescenta depois os ingredientes secos e envolve muito bem.

Pincela as formas para queques com azeite e enche-as com a massa obtida. 

Enfeita o topo com flocos de aveia e leva ao forno cerca de 35min até dourarem.

Ingredientes (2 pessoas)

- 2 ovos

- 3 c. de sopa de iogurte (grego natural magro)

- 2 c. de sopa de flocos de aveia

- 1/2 chávena de farinha de aveia

- 1/2 maçã

- 2 c.café de mel

- canela q.b.

Preparação

Numa taça mistura todos os ingredientes, excepto a maçã, o mel e a canela. Deita uma pitada de canela e mistura.

Leva ao lume uma frigideira anti-aderente e quando estiver quente deita sobre ela 1/2 de uma concha de massa. Deixa a massa cozinhar até dourar e vira com uma espátula. Repete o procedimentos até gastares a massa.

Serve com bocadinhos de maçã, deita sobre elas o mel e polvilha com canela a teu gosto.

Podes sempre fazer as panquecas e optar por qualquer outro topping...

Um pequeno-almoço saudável e igualmente delicioso... enjoy it :)

Ingredientes

- 4 peitos de frango

- 4 ou 5 dentes de alho

- 4 c. de sopa de iogurte natural grego ligeiro

- 2 c. de sopa de óregãos

- 1 c. de sopa de tomilho

- 2 fatias de broa de milho

- salsa q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Coloca a carne num recipiente e tempera-a com os alhos picados, o sal e a pimenta. Acrescenta o iogurte e as ervas secas e envolve bem com as duas mãos. Deixa marinar durantes umas horas (se possível).

Dispõe a carne numa assadeira e cobre-a com a broa de milho ralada. Vira a carne e repete o processo.

Leva ao forno a 180º cerca de 40min. 

Polvilha com salsa picada e serve ainda quente. 

Servi com arroz integral e salada de alface...

Crocante e cheinho de sabor... enjoy it :)

Ingredientes 
- 15g de gelatina em pó de frutos vermelhos light (Condi)

- 250ml de água fervente

- 250ml de água fria

- 250ml de iogurte grego ligeiro

- 1 c. de sopa de sementes de chia

- frutos vermelhos a gosto

Preparação 
Faz a gelatina seguindo as instruções da embalagem: dissolve o pó em 250ml de água a ferver e deita depois 250ml de água fria. Mistura bem com o iogurte e adiciona as sementes.

Divide em tacinhas individuais (4 doses) e leva ao frio até solidificar.

Na hora de servir enfeita com alguns frutos vermelhos a gosto.

Podes fazer gelatinas de iogurte dos teus sabores favoritos, colocar em caixinhas plásticas e levar para o lanche!

Uma óptima sobremesa baixa em calorias... enjoy it :)

Ingredientes

- 2 c. de sopa de aveia

- 2 c. de sopa de leite ou água

- 1/4 de maçã ralada ou partida em cubos

- 1 c. de sopa de canela em pó

- 1 iogurte natural ou 100g de iogurte grego ligeiro

- 1 c. de chá de sementes de chia

Preparação

Num frasco limpo deita todos os ingredientes pela ordem apresentada e fecha bem. Guarda no frigorífico durante umas horas ou, preferencialmente, ao longo da noite. 

Porque sei que às vezes falta imaginação, aqui fica mais uma ideia para os teus overnight oats!

Enjoy it :)

Ingredientes

- 2 ovos

- 5 c. de sopa de iogurte grego natural magro (bem cheias)

- 4 c. de sopa de flocos de aveia

- 4 c. de sopa de açúcar amarelo

- 1 pitada de canela

- +/- 1 chávena de farinha fina (com fermento)

Preparação

Começa por bater os ovos e depois junta-lhes o iogurte, o açúcar e a aveia e mexe mais um pouco. Vai deitando a farinha aos poucos até notares que a massa começa a engrossar (se for preciso deita mais um pouco). Deita um pitada de canela.

Aquece uma frigideira anti-anderente. Enche metade de uma concha com massa e deita no centro da frigideira e vira-a passados 2 ou 3 min - dá para cerca de meia dúzia de panquecas.

Esta foi uma receita improvisada em 5min.. Andava com desejos de panquecas, tinha um iogurte aberto no frigorífico... et voilá!

Acompanhei com mirtilos e ficou bem bom... enjoy it :)

Ingredientes

Massa Integral

- 200g de farinha de trigo e centeio integral

- 100g de farinha de trigo

- 90g de margarina

- 1ovo

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de açúcar

Recheio

- 1 molho de espargos selvagens

- 200g de cogumelos brancos frescos

- 4 tomates secos

- 2 ovos

- 2 claras

- 3 c. de sopa de iogurte grego magro

- 170ml de natas de soja (pingo doce)

- queijo mozzarella light ralado

Preparação

Podes ver como se faz a massa quebrada aqui.*

Lava os espargos e retira-lhes as pontas - basta dobrar, um a um, até partirem. O local onde partem faz a distinção entre a parte tenra e a parte que não se deve comer. Corta os cogumelos e o tomate seco grosseiramente e reserva.

Aquece o grelhador e, quando estiver bem quente, grelha os espargos e os cogumelos com sal (se os espargos forem mais grossos e rijos convém dar uma fervura primeiro!).

Numa taça mistura os ovos, as claras, o iogurte e as natas de soja, bate um pouco e depois adiciona o tomate seco e os grelhados. Envolve e deita tudo na tarteira. Polvilha com o queijo ralado e leva ao forno a 180º durante 40min. 

Só metade da minha tarte pôde levar queijo... cá em casa nem todos somos fãs!

Neste Dia Mundial Sem Carne... podes comer tarte quase sem culpa :)

*Desta vez reduzi a quantidade de margarina, misturei farinha branca e, na minha opinião, ficou melhor

.

Esta vai ser a estreia do Chamava-lhe um figo! em desafios lançados por outros blogs de culinária!

Este prato já tinha sido feito cá em casa e hoje foi reproduzido a pensar na última edição d' "A escolha do ingrediente" lançada pela Tertúlia da Susy que, desta vez, decorre  n'A Cozinha Aromática até ao dia 31 de Março. 

Ingrediente escolhido: Salmão.

Ingredientes

Salmão

- 2 filetes de salmão

- 1 limão

- sementes de girassol q.b.

- sementes de linhaça q.b.

- sementes de sésamo q.b.

- sal e pimenta q.b.

Molho de Iogurte Grego Light

- 3 c. de sopa de iogurte grego magro (59kcal/100g - Lidl)

- 1 c. de chá de maionese light

- 1 c. de café de azeite

- 1 dente de alho esmagado e picado

- salsa q.b. picada

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Tempera os filetes de salmão com o sumo do limão, sal e pimenta e, preferencialmente, deixa marinar durante 2 ou 3h antes de confeccionares o prato.

Antes de grelhares o salmão, prepara o molho de iogurte: junta todos os ingredientes acima referidos num recipiente para molhos e mexe suavemente.

Pincela o grelhador (ou dita chapa) com azeite e com um papel absorvente limpa o excesso. Põe o grelhador a aquecer e, enquanto isso, polvilha toda a parte superior dos filetes com os três tipos de sementes. Assim que o chapa estiver bem quente coloca os filetes com a parte das sementes para baixo - o movimento deve ser relativamente rápido para que as sementes não caiam. Quando o salmão começar a ficar com uma coloração rosada até metade da altura, vira-o e espera que grelhe mais um pouco. Depois é só servir com o molho de iogurte grego.

Acompanhei o salmão com uma salada mista de alface, tomate cherry e maçã... enjoy it :)