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Ingredientes 

- 250g de lentilhas castanhas

- 2 batatas doces médias 

- 1 dente de alho

- 1 folha de louro

- 1/2 raminho de Salsa

- sal e pimenta q.b.

 

Preparação 

Demolha as lentilhas durante umas horas - podes deixar durante a noite para utilizar no dia seguinte.

Coze as lentilhas com o dente de alho e a folha do louro, até ficarem tenrinhas. Utilizei o meu robot de cozinha (20min na função vapor com colher inversa) e aproveitei para, ao mesmo tempo, cozer as batatas cortadas aos cubos ao vapor. 

Escorre a água, rejeita o dente de alho e a folha do louro e tempera com sal e pimenta. Junta a batata doce e a Salsa e tritura. 

Prepara um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e dispõe várias  bolas de massa. Com uma espátula ou mesmo com a palma da mão pressiona e faz a forma de hambúrguer. Coloca por cima umas sementes a teu gosto, de sésamo ou girassol, por exemplo. Leva ao forno a 180 graus até ficarem tostado. Repete até terminares a massa. 

 

Uma óptima forma de fugir ao excessivo de consumo de carne... Serve com uma salada fresca! 

 

Agradaram a miúdos e graúdos... enjoy it :) 

 

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Ingredientes (2pessoas)

3 batatas doces 

2 hambúrgueres de vitela

1 cebola roxa

- 2 c. de sopa de azeite

- 5 c. de sopa de vinagre balsâmico

- 5 c. de sopa de vinho do Porto

- 2 fatias de queijo

- 2 fatias de tomate

- 2 folhas de alface

- sal e pimenta q.b.

 

Preparação

Podes consultar a receita do bolo do caco aqui.

Lava bem as batatas com água corrente e parte-as em gomos, deixando nalgumas delas a casca. Frita as batatas até que fiquem bem lourinhas.

Parte a cebola em rodelas finas e leva ao lume com o azeite, o vinagre balsâmico e o vinho do Porto e deixa caramelizar em lume brando. Tempera os hambúrgueres com sal e pimenta e coloca-os na frigideira, virando dos dois lados e sem deixar queimar a cebola.

No bolo do caco coloquei os ingredientes por esta ordem: fatia de queijo (que derrete se o bolo ainda estiver morno), hambúrguer, cebola caramelizada, tomate e alface.

 

Delicious... enjoy it :)

 

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