O mês de Agosto já se despediu. Foi um mês repleto de aniversários de pessoas especiais.
Hoje o Chamava-lhe um figo! dá as boas-vindas ao mês de Setembro e com esta receita parabeniza o projecto Dia Um... na Cozinha! pelo seu 1º aniversário.
Ingredientes
Bolo
- 3 ovos
- 300g de farinha (com fermento)
- 100g de chocolate em pó
- 1/2 c. de chá de bicabornato de sódio
- 1 pitada de sal
- 150g de manteiga sem sal (à temp. ambiente)
- 200g de açúcar mascavado
- 180 de açúcar fino
- 1 chávena de buttermilk
- 2 c. de chá de extracto de baunilha
- açúcar em pó q.b.
- 100g de framboesas
Recheio (mousse de chocolate)
- 6 gemas
- 4 claras
- 200g de chocolate em barra
- 6 c. de sopa de açúcar fino
- 125g de margarina
Preparação
Começa por fazer a mousse de chocolate que vai servir de recheio e cobertura: numa caçarola derrete o chocolate e a margarina e reserva. Enquanto isso bate as gemas com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado. Junta o chocolate e mistura bem. Bate as claras em castelo e envolve no preparado anterior. Leva ao frio.
Para o bolo precisas de duas formas redondas de igual diâmetro ou utilizas a mesma como eu e terás de fazer duas fornadas. Para uma taça peneira todos os ingredientes e reserva. Noutra bate a manteiga com os açúcares até obteres um creme fofo. Depois adiciona os ovos, um por um, batendo entre eles. Acrescenta o extracto de baunilha e bate mais um pouco. Vai introduzindo, alternadamente, o buttermilk e a mistura seca e bate bem. Deita então a massa nas formas, previamente preparadas, e leva ao forno a 180º durante 25/30min.
Quando o bolo estiver frio recheia uma das partes com mousse de chocolate e por cima coloca a outra. Polvilha com açúcar em pó e se te ajeitares com o saco de pasteleiro e não fores uma naba como eu podes ainda decorar por cima com mousse e colocar as framboesas a teu gosto.
Este bolo foi feito para o aniversário da minha mãe... obviamente só podia ser para alguém muito guloso.
Um sabor intenso a chocolate com salpicos de maravilhosas framboesas... enjoy it :)
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Pão de Banana e Framboesa
07.04.14
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 bananas maduras
- 80ml de azeite
- 80ml de iogurte grego natural ligeiro
- raspa de 1limão
- 1 chávena de framboesas (usei congeladas)
- 100g de farinha de trigo
- 150g de farinha de trigo integral
- 90g de açúcar amarelo
- 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c. de chá de sal refinado
- sementes de sésamo q.b.
Preparação
Prepara uma forma de bolo inglês e, se for necessário, unta-a com manteiga e polvilha com farinha.
Junta todos os ingredientes secos numa taça e mistura. Esmaga as bananas com um garfo (podes triturar com a varinha, se preferires) e junta-as aos ovos, ligeiramente batidos. Depois acrescenta o azeite, o iogurte e a raspa do limão e bate mais um pouco. Acrescenta a mistura da farinha, envolve bem e finaliza com as framboesas. Coloca a massa na forma e polvilha a superfície com sementes de sésamo. Leva ao forno pré-aquecido a 180º entre 30 a 40min e depois é só desenformares.
Tens bananas maduras que já não vais comer? Esta é uma óptima receita de aproveitamento!
Confesso que, até eu, que não sou grande fã de banana estou rendida... enjoy it :)
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Ingredientes
- 200g de farinha com fermento
- 1 c. de chá de fermento
- 80g de açúcar
- 1 ovo
- 175ml de leite
- 100g de manteiga
- 150g de framboesas
- raspas de chocolate negro
Preparação
Junta a farinha, o fermento e o açúcar peneirados numa tigela grande e mistura. À parte mistura bem o ovo batido com o leite e a manteiga derretida (fria) e deita na tigela do preparado seco. Mistura um pouco e no final acrescenta as framboesas e as raspas do chocolate a gosto. Divide a massa pelas formas e leva ao forno pré-aquecido a 190º durante 25min.
Um bom lanche de Inverno! :)
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