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Ingredientes
- 400g de massa fettuccine fresca
- 200g de fiambre de perú
- 250g de cogumelos frescos
- 4 dentes de alhos
- 200ml de natas
- 2 ovos
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- queijo parmesão ralado (opcional)
Preparação
Parte o fiambre em cubinhos e fatia os cogumelos. Reserva.
Numa panela coloca água suficiente para cozer a massa e leva ao lume com um pouco de sal - podes poupar tempo e energia e aquecer a água numa chaleira eléctrica ou no microondas! Deves ir vigiando e adicionar a massa só quando a água estiver a ferver.
Leva uma frigideira ao lume com os alhos picados e um pouco de azeite e deixa alourar. Deita o fiambre e os cogumelos, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar durante uns minutos. Depois adiciona as natas e vai mexendo de vez em quando até o molho engrossar. Prova e corrige os temperos, se necessário.
Quando a massa estiver cozida al dente adiciona-a aos poucos na frigideira e mistura bem. Depois adiciona os ovos batidos e deixa cozinhar mais uns minutos em lume brando.
No final podes povilhar com queijo ralado e servir.
Um prato bem aconchegante de final de semana... enjoy it :)