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Ingredientes
- 400g de abóbora
- 1 lata grande de feijão manteiga
- 1/2 cebola
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- 3 ou 4 pézinhos de coentros
- sal e pimenta q.b.
- 1 fio de azeite
Preparação
Corta a abóbora aos quadradinhos e reserva.
Pica a cebola e os alhos e leva ao lume numa panela com o louro e um fio de azeite. Quando começarem a alourar adiciona a abóbora e tempera com sal e pimenta. Mexe um pouco. Deita um copo de água para cozer a abóbora - podes ir adicionando água aos poucos, até a abóbora ficar bem suave.
Acrescenta depois o feijão manteiga, envolve bem e deixa cozer mais uns minutos. No final deita os coentros picados e serve ainda quente.
Bem reconfortante... enjoy it :)
Ingredientes
-300g de cogumelos brancos frescos (inteiros)
- 400g de feijão preto cozido
- 1 chávena de arroz
- 1/4 cebola
- 1 dente de alho
- 1 c. de sopa de polpa de tomate
- coentros q.b.
- molho de soja q.b.
- piri-piri q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Começa por cozer o arroz: leva um fio de azeite ao lume e quando estiver quente deita o arroz. Mexe e deixa fritar durante 2 ou 3min. Deita 2 chávenas de água fervente e tempera com sal. Deixa cozer em lume brando - até evaporar a água.
Pica a cebola, o alho e os coentros e faz o refogado. Depois adiciona o feijão preto cozido, a polpa de tomate, tempera com sal, pimenta e piri-piri e deixa apurar.
Grelha os cogumelos aos quartos e no final rega-os com molho de soja a gosto.
Porque na cozinha como em tudo às vezes é preciso "descomplicar"... enjoy it :)
Ingredientes
- 400g de feijão vermelho cozido
- 1 chávena de chá de pimento vermelho aos cubos
- 1 + 1/2 chávena de chá de bulgur (conhece os seus benefícios aqui)
- 5 c. de sopa de polpa de tomate
- 1 cebola
- 1 malagueta
- 1 folha de louro
- 1/2 c. de café de pimenta caiena
- 1 c. de chá de cominhos moídos
- folhas de manjericão fresco q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Começa por colocar o bulgur num recipiente, deita sobre ele água a ferver e deixa repousar enquanto preparas o resto (10/15min).
Corta a cebola e o pimento aos cubinhos e refoga com a malagueta e a folha do louro. Deita o feijão, envolve bem e deita a polpa do tomate. Tempera com os cominhos, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Escorre o bulgur e adiciona-o ao feijão. Envolve, espera que o bulgur absorva um pouco os sabores (2 ou 3min) e depois deita 2 chávenas de água. Quando o bulgur estiver cozido e, antes de servires, refresca com umas folhas de manjericão picadas grosseiramente.
Adoro chili e este, um pouco mais alternativo, ficou óptimo :)
Dou hoje início à rubrica "receitas amigas-da-carteira" pois a maldita crise não atingiu só a tua carteira, nem a minha, nem a da vizinha do 1º direito, mas de todos em geral (salvo raras excepções!)... Por isso pareceu-me interessante partilhar contigo algumas receitas económicas, mas não menos saborosas, que se fazem cá por casa. Espero ser útil :)
Ingredientes
- 500g de tiras de pota
- 500g de feijão branco (1lata grande)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/2 limão
- 50ml de vinho branco
- 5 c. de sopa de polpa de tomate
- coentros q.b.
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Parte as tiras de pota em quadradinhos e tempera com sal, pimenta e sumo de limão (se possível, deixa a marinar num recipiente durante umas horas antes da preparação prato).
Faz o refogado com a cebola, o alho e os coentros bem picadinhos e depois deita a pota. Quando começar a ferver deita o vinho branco e deixa cozinhar mais um pouco. Minutos depois deita a polpa de tomate e o feijão, mantém em lume brando e deixa apurar mais durante 10/15min.
Acompanhei com salada de alface mas se tiveres por casa sobras de arroz branco também é óptimo... enjoy it :)
#3 refeições por, aproximadamente, 4.70€