Chamava-lhe um figo!

Ingredientes

- 300g de frango cozido (sobras)

- 1 alho francês 

- 1 molho de espinafres

- 100g de milho

- 4 ovos

- 1 c. de sopa de farinha de aveia integral

- 3 c. de sopa de farinha de milho

- 1 c. de chá de fermento em pó

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Começa por desfiar o frango e reserva. Corta o alho francês em rodelas e leva ao lume numa frigideira com um fio de azeite. Quando o alho francês começar a amolecer acrescenta o frango e envolve bem. Adiciona os espinafres e o milho e deixa cozinhar. Tempera com sal e pimenta, envolve bem e retira do lume.

Bate muito bem os ovos até obteres um creme "espumoso". Deita-os na frigideira e envolve suavemente com uma espátula. 

Mistura os ingredientes secos numa taça e adiciona-os ao preparado anterior envolvendo novamente.

Coloca em formas para queques e leva ao forno até dourar.

Perfeitos para acompanhar com sopa ou com uma salada mais fresca... enjoy it :)

Ingredientes

- 3 bananas  (preferencialmente maduras)

- 4 ovos

- 4 c. de sopa de farinha de aveia integral

- 4 c. de sopa de farinha de amêndoa 

- 1 c. de sobremesa de canela 

- 1 c. de sobremesa de fermento 

Preparação

Se não tiveres farinha de amêndoa começa por triturar a amêndoa (sem pele). Coloca na trituradora ou robot de cozinha durante alguns segundos na velocidade máxima até ficar com aspecto de farinha.

Esmaga as bananas com um garfo e junta-lhes depois os ovos. Bate bem. Acrescenta os restantes ingredientes e envolve suavemente.

Coloca a massa numa forma redonda sem buraco e leva ao forno durante 20 ou 25min, até ficar dourado.

Se quiseres podes preparar uma cobertura de chocolate a teu gosto e cobrir o bolo.

Super fofo e quem diria!...saudável!... enjoy it :)

Ingredientes

- 2 ovos

- 200ml de claras

- 120g de farinha de amêndoa

- 120g de farinha de aveia

- 80g de farinha de espelta integral

- 80ml de bebida de amêndoa

- 1 c. de sopa de açúcar de côco (opcional)

- 1 c. de café de canela em pó 

- 50g de chocolate 70% de cacau

- 1 banana

- pepitas de cacau cru q.b.

Preparação 

Se, tal como eu, não encontraste farinha de amêndoa, não há problema. Compra 120g de amêndoa pelada e tritura na picadora até ficar com o aspecto de farinha. Eu preparei no robot de cozinha, 30 segundos a 11. Reserva.

Bate os ovos com as claras até obteres um preparado esbranquiçado ( 3 ou 4min no robot de cozinha com borboleta a velocidade 4).

Junta o açúcar de côco e a bebida de amêndoa e bate mais um pouco. Acrescenta as farinhas e mistura suavemente (1min. velocidade 2).

Deita 1/2 da massa numa forma de bolo inglês e distribui o chocolate partido grosseiramente. Por cima coloca a restante massa. No final decora a teu gosto com banana às rodelas e as pepitas de cacau cru.

Leva ao forno a 200 graus cerca de 20min.

Ninguém diria que é saudável... enjoy it :)