Chamava-lhe um figo!

Ingredientes

- 2 a 3 peitos de frango

- 2 pimentos vermelhos

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 4 chávenas (de chá) de leite

- 300g de massa fusilli (usei integral)

- sal e pimenta q.b.

- piri-piri moído (opcional)

- 1 c. de chá Cominhos em pó 

- azeite q.b.

Preparação

Começa por partir o frango e os pimentos em tiras e a cebola em meia luas. Reserva. 

Coloca uma panela ao lume com água e sal para cozer a massa - quando a água estiver a ferver deita a massa e deixa coze cerca de 8min. 

Põe uma frigideira ao lume com um fio de azeite e os alhos esmagados. Quando o alho começar a alourar deita o frango e deixa cozinhar por uns minutos. Quando a carne estiver cozinhada retira-a para um recipiente à parte e reserva. 

Mantém a frigideira ao lume e deita lá para dentro o pimento e a cebola. Vai mexendo até ficarem ligeiramente mais amolecidos (não os queremos em papa!). Coloca lá dentro o frango novamente e tempera com sal, pimenta, piri-piri e cominhos. Mexe. Adiciona a massa cozida e o leite. Aumenta um pouco o lume e vai mexendo até o molho engrossar. Prova e corrige os temperos se for necessário. 

Retira do lume e serve ainda quente. 

Acompanha com um belo copinho de vinho tinto... Enjoy it :) 

Ingredientes

- 2 abacates (maduros)

- 1/2 tomate (maduro)

- 1/4 cebola

- 1 dente de alho

- 1/2 molho de coentros

- 1 fio de azeite

- 1 malagueta (opcional)

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Parte os abacates ao meio no sentido longitudinal e uma colher retira a polpa. Coloca-a na picadora juntamente com todos os outros ingredientes e pica, até se tornar mais ou menos homogéneo. Prova e corrige o sabor, se necessário.

Por ter um sabor algo intenso, acho que o guacomole pode ser ajustado consoante o gosto pessoal numa de "tentativa-erro"... 

Acompanha com tortilhas picantes... enjoy it :)

Ingredientes

Carne

- 6 tortilhas de trigo

- 500g de carne picada (à escolha)

- 1 cebola

- 1 pimento vermelho (pequeno)

- 250g de feijão preto cozido

- 140g de milho

- 4 c. de sopa de polpa de tomate

- 1 pitada de cominhos em pó

- piri-piri q.b.

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

Molho de Iogurte

- 1 iogurte natural magro

- 1/2 dente de alho picado

- 1 c. de chá de azeite

- salsa picada q.b.

Preparação

Corta a cebola em meias luas e refoga com um fio de azeite. Acrescenta o pimento cortado às tirinhas e a carne. Tempera com sal, pimenta, cominhos e deixa cozinhar um pouco. Deita depois a polpa de tomate, o piri-piri, o feijão e o milho e mantém em lume médio durante 10min.

Enquanto isso prepara o molho de iogurte misturando os ingredientes. 

Prova a carne e corrige os temperos, se necessário.

Prepara as tortilhas conforme as indicações da embalagem, recheia-as com o preparado da carne e serve com o molho de iogurte.

Com ar de fast food mas muito mais saudável... como resistir?

Uma deliciosa mistura de sabores... enjoy it :)

Ingredientes

- 400g de feijão vermelho cozido

- 1 chávena de chá de pimento vermelho aos cubos

- 1 + 1/2 chávena de chá de bulgur (conhece os seus benefícios aqui)

- 5 c. de sopa de polpa de tomate

- 1 cebola

- 1 malagueta

- 1 folha de louro

- 1/2 c. de café de pimenta caiena

- 1 c. de chá de cominhos moídos

- folhas de manjericão fresco q.b.

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

Preparação

Começa por colocar o bulgur num recipiente, deita sobre ele água a ferver e deixa repousar enquanto preparas o resto (10/15min).

Corta a cebola e o pimento aos cubinhos e refoga com a malagueta e a folha do louro. Deita o feijão, envolve bem e deita a polpa do tomate. Tempera com os cominhos, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Escorre o bulgur e adiciona-o ao feijão. Envolve, espera que o bulgur absorva um pouco os sabores (2 ou 3min) e depois deita 2 chávenas de água. Quando o bulgur estiver cozido e, antes de servires, refresca com umas folhas de manjericão picadas grosseiramente.

Adoro chili e este, um pouco mais alternativo, ficou óptimo :)