Chamava-lhe um figo!

Ingredientes

- 1 garrafa de Lambrusco Rose

- sumo de 2 laranjas

- 2 c. de sopa de açúcar amarelo

- 2 c. de chá de ginjinha

- 4 cerejas 

- 4 morangos 

- 1 mão de mirtilos

- 2 folhas de hortelã

- 1 pau de canela

- pedras de gelo q.b.

Preparação

Lava os morangos e as cerejas, parte-os às metades e coloca-os num jarro grande. Adiciona os restantes ingredientes, à excepção do vinho, mexe com uma colher de pau e deixa macerar cerca de 30min. 

Antes de servires deita no jarro o vinho bem fresco e as pedras de gelo.

Ideal para estes finais de tarde bem quentes... 

Fresca e absolutamente deliciosa... enjoy it :)

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Ingredientes

- 150g de bolachas digestivas

- 75g de manteiga

- 2 ovos

- 400g de queijo-creme light

- 130g de açúcar 

- 100g de iogurte natural magro

- 2 c. de sopa de farinha

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 350g de frutos silvestres (ultracongelados)

- 80g de cerejas 

Preparação

Coloca a manteiga a derreter em lume brando e, entretanto, tritura as bolachas - ou na picadora ou esmagando-as dentro de um saco com o rolo da massa, por exemplo. Quando a manteiga estiver completamente derretida, apaga o lume e acrescenta-lhe as bolachas, envolvendo bem. Deita numa forma redonda de 18cm e pressiona bem a mistura contra o fundo. Reserva.

Bate o queijo-creme com a farinha, o açúcar, o extracto de baunilha, os ovos e o iogurte. Adiciona metade dos frutos silvestres, envolve e deita na forma, por cima da base de bolacha.

Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 35min. Depois desliga o forno, abre a porta e deixa que fique lá dentro durante mais 15min - o cheesecake deve estar firme nos bordos e ligeiramente oscilante no centro! Quando retirares do forno deixa que arrefeça completamente e leva ao frio - se tiveres tempo deixa-o no frigorífico durante a noite antes de desenformares.

Desenforma e coloca os restantes frutos por cima. Polvinha com açúcar em pó e serve bem fresco.

Tão fofinho que até dá pena partir!

Bem fresquinho e delicioso... enjoy it :)