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Pão Brioche

03.06.14

Ingredientes

- 225g de farinha sem fermento (t65)

4g de fermento de padeiro

- 3 ovos

- 50g de manteiga

- 1 c. de sopa de açúcar

- 1/2 c. de chá de sal

- 2 c. de sopa de água morna

 - azeite q.b.

 

Preparação

Peneira os ingrediente secos para uma taça e mistura. No meio faz um buraco e deita dois ovos batidos, a manteiga derretida e a água morna (à temperatura corporal). Aos poucos vai envolvendo tudo com um garfo e, quando começar a ganhar alguma consistência, amassa bem com a mão até ficar bem macia. Pincela a taça com um pouco de azeite e coloca lá a massa a levedar durante, pelo menos, 1h. 

Retira a massa para uma superfície polvilhada de farinha e sova-a mais um pouco, 2 ou 3min. Escolhe uma forma a teu gosto, pincela-a com azeite ou óleo vegetal e coloca lá a massa. Aguarda que dobre de tamanho, pincela-a com ovo batido e leva ao forno a 220º durante cerca de 20min.

 

De vez em quando sabem-me bem estes pequenos-almoços mais gulosos!

 

Podes comer com manteiga, com doce ou simplesmente... simples! Enjoy it :)

 

 

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