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Ingredientes
- 3 bananas (bem maduras)
- 1/2 chávena de cacau em pó (magro)
- 1 ovo
- 1 c. de chá de aroma de baunilha
- 3 c. de sopa de açúcar amarelo (opcional)
- 1 chávena de farinha
- 1/2 tablete de chocolate 70% de cacau
Preparação
Tritura o chocolate grosseiramente e reserva.
Coloca as bananas numa taça e esmaga-as muito bem com um garfo. Junta o ovo e o aroma de baunilha e bate bem. Acrescenta o cacau em pó e o açúcar (opcional) e continua a bater até obteres uma massa suave. Acrescenta depois o chocolate triturado e a farinha e envolve suavemente.
Coloca numa forma e leva a forno a 180º cerca de 20/25min.
Super fofo e húmido, para os fãs de chocolate... enjoy it :)
Ingredientes (6 doses)
- 1 ovo
- 120g de flocos de aveia
- 120g de iogurte grego natural light
- 2 maçãs raladas
- 2 c. de sopa de leite magro
- 1 c. de café de extracto de baunilha
- 1 c de café de canela em pó
- 1 c. de café de fermento
- 1 pitada de sal
Preparação
Bate o ovo com o iogurte e o extracto de baunilha. Adiciona a maçã ralada e o leite e mistura. Acrescenta depois os ingredientes secos e envolve muito bem.
Pincela as formas para queques com azeite e enche-as com a massa obtida.
Enfeita o topo com flocos de aveia e leva ao forno cerca de 35min até dourarem.
Para comer sem culpas... enjoy it :)
Ingredientes
- 200g de arroz Thai Jasmin
- 1L de leite
- 125g de açúcar
- 1 casca de limão
- 6 ovos
- 200ml de natas
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
Preparação
Coloca a água a ferver numa caçarola e coze o arroz durante 2min. Escorre o arroz e leva-o novamente ao lume com o leite, o açúcar e a casca do limão. Vai mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo e, depois de levantar fervura, baixa o lume e deixa cozer durante mais 20min. Retira do lume e deixa arrefecer.
Com o arroz ainda morno, junta-lhe as natas, as gemas e o extracto de baunilha e mistura bem. Bate as claras em castelo e deita-as no preparado anterior, envolvendo cuidadosamente. Coloca numa forma de silicone (quadrada ou redonda, sem buraco) e leva ao forno a 150º durante 30min, até dourar.
Deixa arrefecer e leva ao frio. Desenforma e serve às fatias.
Podes acompanhar com fruta da época ou com crème fraîche...
Bem cremoso... enjoy it :)
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 iogurte (utilizei natural magro)
- 3 medidas de iogurte de açúcar
- 1 medida de iogurte de óleo (mal cheia)
- 1 c. de café de extracto de baunilha
- 3 medidas de iogurte de farinha
Preparação
Bate os ovos inteiros com o iogurte e o açúcar até que o creme fique leve e com algumas bolhinhas de ar. Acrescenta o óleo e a baunilha e bate mais um pouco. Deita a farinha peneirada e envolve bem.
Deita a massa numa forma com buraco e leva ao forno a 180º durante 35/40min.
O clássico bolo de iogurte, do qual as crianças tanto gostam!
Bem húmido e fofo... enjoy it :)
Ingredientes
Base (duas formas de 17cm de diâmetro)
- 2 ovos L
- 1 + 1/2 chávena de açúcar
- 120g de margarina
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 1 c. de sopa de corante vermelho (usei líquido)
- 1 chávena de buttermilk
- 1 c. de chá de bicabornado de sódio
- 1 c. de sopa de vinagre
- 2 + 1/2 chávena de farinha (sem fermento)
- 1 c. de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal refinado
Recheio/Cobertura
- 200ml de natas
- 200ml de queijo creme
- 200ml de queijo mascarpone
- 1 chávena de açúcar em pó
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- sumo de limão q.b.
- compota de morango q.b.
- meia dúzia de morangos frescos
Preparação
Começa por peneirar os ingredientes secos para uma taça e mistura. Reserva.
Bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado, junta depois os ovos e continua a bater. Deita o extracto de baunilha, o buttermilk e o corante e bate mais um pouco. Acrescenta a mistura seca peneirada e envolve bem. Para finalizar, mistura o bicabornato de sódio com o vinagre e deita no preparado anterior. Distribui a massa pelas duas formas e leva ao forno a 180º até cozer. Retira do forno e deixa arrefecer.
Enquanto isso prepara o creme: bate as natas em chantilly com a ajuda de umas gotinhas de sumo de limão. Noutra taça bate os queijos e depois junta tudo. Adiciona o açúcar em pó e a baunilha. Podes colocar uns minutos no frigorífico para que o creme fique mais consistente e seja mais fácil cobrir o bolo.
Numa metade de bolo coloca uma camada de creme e noutra a compota de morango. Junta as duas metades e cobre com o restante creme. Depois enfeita a teu gosto com os morangos frescos.
Tinha alguma curiosidade em experimentar um Red Velvet e não podia ter corrido melhor, além de bonito estava bem gostoso!
Porque os olhos também comem... enjoy it :)
* Segui a receita da Filipa Gomes mas substitui as framboesas por morangos.
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 100g de manteiga
- 180g de açúcar amarelo
- 2 ovos
- 1/2 chávena de óleo
- 2 c. de chá de extracto de baunilha
- 200g de farinha com fermento
- 100g de amido de milho (maizena)
- 1 c. de café de canela
- 50g de pepitas de chocolate negro
Preparação
Bate a manteiga amolecida com o açúcar e os ovos e depois as bananas esmagadas previamente com um garfo. Deita o óleo e o extracto de baunilha e bate mais um pouco. Mistura as farinhas com a canela e vai adicionando aos poucos e envolvendo. Por fim, acrescenta a canela e as pepitas de chocolate.
Coloca tudo numa forma e leva ao forno a 180º cerca de 35min.
Uma óptima receita para quem tem por aí bananas a estragarem-se... até para aqueles que não são grandes fãs deste fruto, como eu.
Fofinho e bem saboroso... enjoy it :)
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 chávenas de farinha (com fermento)
- 1 chávena de leite
- 3 c. de sopa de açúcar
- 2 c. de sopa de óleo
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação
Junta todos os ingredientes e mistura-os bem com uma vara de arames.
Coloca ao lume uma frigideira pequena anti-aderente e quando estiver quente deita no centro metade de uma concha de massa. Quando vires algumas bolhinhas à superfície vira a panqueca cuidadosamente com uma espátula e aguarda alguns segundos até ficar pronta. Repete o processo até terminares a massa (dá para cerca de 8 panquecas).
Por incrível que pareça, como tento sempre fazer panquecas mais saudáveis, nunca tinha experimentado as clássicas americanas...
Podes servir com mel, chocolate de avelãs, iogurte e/ou fruta.
Uma verdadeira perdição... enjoy it :)
Ingredientes
- 60g de flocos de aveia
- 260ml de leite magro
- 225g de farinha sem fermento
- 3 c. de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 85g de pepitas de chocolate negro (50% cacau)
- 1 ovo
- 100g de açúcar amarelo
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 4 c. de sopa de óleo
Preparação
Começa por juntar a aveia e o leite numa taça grande.
Noutro recipiente mistura todos os ingredientes secos, reservando algumas pepitas de chocolate para enfeitar.
Na taça do leite adiciona então o ovo previamente batido, a baunilha, o açúcar e o óleo. Depois incorpora a mistura seca suavemente e distribui pelas várias forminhas para queques (deu-me para 12). Enfeita com as restantes pepitas.
Leva ao forno a 200º durante 20min e retira das formas depois de arrefecerem.
Não resisti a provar um ainda morno... completamente delicioso!
Húmidos, fofos e com o sabor autêntico do chocolate... enjoy it :)
*Receita do Blog Palavras que enchem a barriga, da Joana Macieira.
Ingredientes
- 300g de farinha
- 150g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 100g de manteiga
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 100g de pepitas de chocolate negro
Preparação
Peneira todos os ingredientes secos para uma taça (exceto as pepitas) e mistura.
Noutra taça a manteiga derretida com o ovo e o leite. Junta nesta a mistura seca e bate um pouco. Acrescenta as pepitas de chocolate e envolve - reserva algumas para enfeitar.
Enche as formas de queques (+/- 15) até um pouco mais de metade e leva ao forno a 180º até dourarem.
Retira do forno e deixa arrefecer.
Um ligeiro sabor a baunilha com salpicos verdadeiramente deliciosos de chocolate negro... enjoy it :)
O Chamava-lhe um figo! celebra hoje um ano de existência!
1 ano,130 receitas, umas originais, outras nem tanto, mas todas deliciosas!
Como blog assumidamente fã de bolos e coisinhas doces, não podia deixar passar este dia sem preparar um bolo especial de aniversário.
A quem costuma visitar, obrigada e enjoy it :)
Ingredientes
Bolo
- 6 ovos
- 250g de açúcar amarelo
- 190g de manteiga
- 250g de farinha
- 1 c. de café de fermento
- 1 c. de chá de canela em pó
Creme
- 150g de açúcar em pó
- 2 c. de sopa de farinha
- 2 ovos
- 2 gemas
- 5dl de leite meio gordo
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
Preparação
Numa taça mistura os ingredientes secos peneirados e reserva.
Noutra taça bate as gemas com o açúcar até obteres uma mistura mais esbranquiçada. Junta a manteiga e bate mais um pouco. Acrescenta depois as claras batidas em castelo e a mistura seca, de forma alternada.
Deita o preparado numa forma redonda sem buraco e leva ao forno a 180º durante 40min.
Enquanto o bolo coze prepara o creme de baunilha: leva ao lume todos os ingredientes (excepto a baunilha) e vai mexendo com uma vara de arames até engrossar. Retira do lume e adiciona então o extracto de baunilha e mistura. Deixa arrefecer.
Quando o bolo estiver cozido cobre-o com o creme.
Podes decorar a teu gosto com canela em pó, bolacha Maria ralada ou amêndoas tostadas.
Um sabor suave a canela com um toque de baunilha... enjoy it :)
Parabéns ao figo!
Ingredientes
- 1 ovo
- 150g de manteiga
- 150g de açúcar amarelo
- 2 c. de sopa de sementes de papoila
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 1 limão
- 250g de farinha
- 1/2 c. de chá de fermento
Preparação
Bate a manteiga amolecida com o açúcar até obteres uma mistura cremosa. Acrescenta o ovo batido e bate mais um pouco. Depois adiciona as sementes de papoila, a baunilha, a raspa do limão, metade do seu sumo e mistura. Deita a farinha e o fermento peneirados e mistura até formar uma massa densa. Embrulha em película aderente e guarda no congelador entre 45min a 1h - a massa deve ficar rija mas não congelada!
Polvilha a bancada com uma boa quantidade de farinha e tende nela a massa - cerca de 5mm de espessura. Corta a massa com um cortador para bolachas e distribui num tabuleiro forrado com papel vegetal. Se a massa começar a ficar mole depois de manipulada deves colocá-la novamente no congelador para que consigas tendê-la.
Leva o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180º durante 15min, aproximadamente - poderás ter de fazer 2 a 3 fornadas. Deixa arrefecer e conserva-os num frasco hermético.
Bem estaladiços e saborosos... quais papoilas saltitantes! :)
Ingredientes
- 2 ovos
- 100g de margarina
- 125g de chocolate negro (70% de cacau)
- 150 a 200g de iogurte natural (magro)
- 250g de açúcar amarelo
- 2 c. de sopa de chocolate em pó
- 275g de farinha autolevedante
- 1 c. de chá de fermento
- 1/2 c. de chá de bicabornato de sódio
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
Preparação
Começa por derreter o chocolate em banho maria e, enquanto isso, peneira para uma taça todos os ingredientes secos (excepto o açúcar).
Noutra taça bate a margarina com o açúcar, até obteres um creme fofo. Junta os ovos, um de cada vez, e continua a bater. Adiciona depois o iogurte, o extracto de baunilha e o chocolate derretido. Aos poucos vai introduzindo a mistura seca e envolve. Deita a massa na forma e leva ao forno a 180º durante cerca de 30min.
Retira do forno, aguarda uns minutos para que arrefeça um pouco e desenforma.
O meu primeiro Bundt Cake: ligeiro, fofo e bem "achocolatado"... enjoy it!
*Por ser uma massa bem esponjosa podes dividi-la em três partes, fazer diferentes fornadas numa forma redonda e criar um bolo de várias camadas com recheio a teu gosto.
Ingredientes
Bolo
- 3 ovos
- 200g de margarina
- 200g de açúcar
- 200g de chocolate negro
- 50g de chocolate em pó
- 250ml de buttermilk/leitelho (aprende como se faz aqui!)
- 1 c. de sopa de mel
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 300g de farinha
- 1 c. de chá de fermento
- 1 c. de chá de bicabornato de sódio
Recheio
- doce de frutos vermelhos light q.b.
- morangos q.b.
Cobertura
- 100g de chocolate negro
- 1 c. de sopa de margarina
- 2 c. de sopa de açúcar
- 3 c. de sopa de leite
- 1 c. de café de extracto de baunilha
- morangos q.b. (para decorar)
Preparação
Começa por derreter o chocolate em banho maria e, enquanto isso, peneira para uma taça todos os ingredientes secos e noutra taça bate a margarina com os ovos. Nesta última acrescenta então o chocolate derretido, o mel e o extracto de baunilha e mistura bem. Aos poucos adiciona o buttermilk e os ingredientes secos, alternadamente, mexendo sempre. Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40min.
Depois de cozido deixa arrefecer durante umas horas para que o possas rechear. Corta-o ao meio cuidadosamente, coloca umas colheres de doce de morango no centro e espalha-o de dentro para fora. Parte os morangos em quatro partes e distribui-os pelo bolo. Depois é só voltares a colocar a outra parte do bolo por cima.
Para a cobertura derrete o chocolate em banho maria e adiciona os restantes ingredientes, envolvendo bem. Cobre o bolo uniformemente, com a ajuda de uma espátula, de dentro para fora (se tiveres de mover o bolo de sítio não faças como eu e espera que arrefeça totalmente senão poderá partir-se). No final podes partir alguns morangos e decorar a teu gosto.
Este foi o bolo de aniversário do Mr. P.
Não ficou esteticamente como queria mas ficou óptimo de sabor e todos gostaram... enjoy it :)
* A ideia inicial era fazer um Bundt Cake mas como era um bolo de aniversáro decidi arriscar um pouco com o recheio. A base do bolo foi inspirada nesta receita.
Ingredientes
Panna Cotta
- 400ml de natas light
- 200ml de leite
- 150g de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 6 folhas de gelatina
Molho de Chocolate e Mirtilos
- 50g de chocolate negro
- 1 noz de manteiga
- 1 c. de sopa de leite
- 100g de mirtilos
Preparação
Leva ao lume as natas, o leite, o açúcar, as sementes da baunilha e a própria vagem (para retirares as sementes corta a vagem da baunilha no sentido longitudinal e com o bico de uma faca raspa o interior). Demolha as gelatinas em água fria durante uns minutos e, quando estiverem amolecidas, adiciona-as ao preparado anterior. Aguarda uns minutos até levantar fervura e depois distribui em formas de pudim ou em tacinhas de sobremesa e leva ao frigorífico.
Derrete o chocolate em banho maria. Deita a manteiga e o leite e mexe até obteres uma mistura homogénea. Tritura os mirtilos e deita-os no molho de chocolate (reserva alguns inteiros para a decoração).
Happy Valentine´s Day! :)