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Chega Dezembro.
O mês que encerra mais um ano.
O mês que celebra o Natal, o amor e a amizade pelos que nos são próximos.
O mês da partilha. E nada melhor que partilhar com os outros aquilo que fazemos com o coração.
Dezembro é mês do Chamava-lhe um figo! voltar ao Dia Um... na Cozinha.
Tema: presentes de Natal comestíveis
Ingredientes
- 150g de mel
- 150ml de azeite
- 3 ovos
- 150g de açúcar mascavado
- 100g de amido de milho (maizena)
- 600g de farinha (T55)
- 1 c. de chá de fermento
- 1 c. de sopa de erva doce
- 1 c. de sopa de canela
- raspa de 1limão
- 1pitade de sal
- 1 gema (para pincelar)
Preparação
Peneira as farinhas, as especiarias e o sal para uma taça e mistura. Faz um buraco no meio e deita no meio os restante ingredientes. Mistura bem com um garfo e depois com as mãos forma uma bola de massa. Deixa descansar durante 10min.
Forra um tabuleiro com papel vegetal e dispõe sobre ele bocadinhos de massa em forma de pevide, não muito finos. Pincela com a gema do ovo e leva ao forno a 150º cerca de 25min.
Depois de arrefecerem coloca as broas dentro de um frasco ou caixa de oferta e decora a teu gosto.
Um presente original e bem saboro... enjoy it :)
Outubro.
Começam a ficar de lado as mangas curtas e os pés descalços e as mães dizem pela manhã
"Leva um casaco!". Caem as primeiras folhas e o senhor das castanhas grita "Quentes e boas!".
É o cházinho ao lanche com uma torrada e uma colher de mel porque já dói a garganta.
É o Outono a chegar.
O Chamava-lhe um figo! participa mais uma vez no Dia Um... Na Cozinha!
e festeja assim a chegada do Outono... o tempo voa!
Tema: Bolo de Outono
Ingredientes
- 5 ovos
- 250g de açúcar amarelo
- 50ml de azeite
- 100ml de mel
- 1 c. de chá de canela
- 1 c. de sopa de erva doce
- 250g de farinha
Preparação
Começa por preparar um tabuleiro rectangular.
Bate muito bem os ovos com o açúcar e depois adiciona o azeite e o mel, em fio, sem parar de bater. Peneira os ingredientes secos e acrescenta-os aos poucos, envolvendo, sem bater.
Coloca a massa no tabuleiro e leva ao forno a 180º durante cerca de 25min, até dourar.
Retira do forno e deixa arrefecer. Parte em quadrados e polvilha com açúcar em pó.
Óptimo para um chá ou café a meio da tarde...
Fofo, doce e bem aromático... enjoy it :)
Ingredientes
- esparguete (+/- 300g para 2 pessoas)
- 2 latas de atum (azeite)
- 10g de salsa
- 40g de azeitonas
- sal q.b.
Preparação
Leva água ao lume numa panela e, quando estiver a ferver, deita o esparguete inteiro e um pouco de sal. Aguarda 7 ou 8min. até a massa estar cozida e retira a água da cozedura para que fique al dente.
Junta o atum, as azeitonas e a salsa picada. Envolve bem e serve.
Uma refeição rápida para dias sem tempo... enjoy it :)
Setembro.
O mês que anuncia o final do Verão, o regresso às aulas, ao trabalho e às rotinas.
O Chamava-lhe um figo! dá assim as boavindas ao mês de Setembro e regressa
ao Dia Um... na Cozinha!, depois de um Verão atribulado entre fraldas e canções de embalar.
Tema: Bruschettas
Ingredientes
- 4 fatias de pão alentejano
- 1 dente de alho
- 1 pimento verde
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- meia dúzia de raminhos de salsa
- azeitonas pretas q.b. (descaroçadas)
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Liga o forno a 180º.
Lava o pimento e o tomate e parte-os em tiras finas. Corta a cebola em meias luas bem finas. Coloca tudo numa assadeira com um pouco de sal e um fio de azeite e leva ao forno cerca de 35min. Mexe de vez em quando.
Corta as fatias do pão e aproveita para torrás-las na grelha do forno.
Quando o pão estiver pronto, esfrega-o com o alho e pincela generosamente com azeite. Por cima dispõe os legumes assadas, as azeitonas, tempera com pimenta e salpica com a salsa picada.
Serve de entrada com um bom vinho tinto...
Tãoooooo bom... enjoy it :)
Ingredientes
- 3 ou 4 postas de bacalhau
- +/- 500g de batatas
- 1 + 1/2 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 ovos cozidos
- 80g azeitonas pretas (descaroçadas)
- 10g de salsa
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Começa por descascar as batatas e parti-las ao cubos. Coloca-as a cozer com um pouco de sal. Noutra panela pequena coze também os ovos.
Enquanto isso, desfia o bacalhau (cru) para um recipiente, retirando-lhe as peles e as espinhas. Reserva.
Pica o alho, corta a cebola em meias luas e refoga num fio de azeite, juntamente com metade da salsa picada. Junta o bacalhau desfiado, tempera com sal e pimenta, envolve bem e deixa cozinhar.
Numa assadeira deita as batatas já cozidas, o refogado do bacalhau, os ovos às rodelas e metade das azeitonas. Envolve tudo (se for preciso deita um pouco mais de azeite para não ficar muito seco) e leva ao forno a 180º a tostar ligeiramente.
Retira do forno, distribui as restantes azeitonas, salpica com salsa picada e fica pronto a servir.
Adoro bacalhau de todas as maneiras e feitios e esta não é excepção!
Absolutamento delicioso... enjoy it :)
Ingredientes
- 250ml de mel
- 250ml de azeite
- 250g de açúcar amarelo
- 350g de farinha
- raspa de 1limão
- 1 c. de chá de canela
- 1 c. de chá de fermento
- 6 ovos
- margarina+farinha q.b. (forma)
Preparação
Prepara uma forma redonda com buraco.
Numa taça deita o mel, o azeite e o açúcar e bate muito bem até ficar com uma cor ligeiramente mais clara. Depois adicionas as gemas, uma por uma, sem deixar de bater, a raspa de limão e a canela.
Bate as claras em castelo e deita-as no preparados anterior, de forma alternada com a farinha e o fermento peneirados. Envolve bem antes de cada adição, sem bater.
Coloca a massa na forma e leva ao forno a 180º até cozer, cerca de 50min. Se for necessário cobre com uma folha de alumínio para não deixares queimar a superfície.
Um bolo enorme que deixa a cozinha bem perfumada!
Podre... Só se for de bom... enjoy it :)