Chamava-lhe um figo!

Depois de uma loooonga ausência o Chamava-lhe um figo! está de volta ao activo. As saudades já eram algumas mas a chegada de mais um rebento fez com que neglicenciasse aqui o primogénito. Encontrando-me ainda em recuperação deixo-vos uma receita de muffins para comer sem culpa... 

Ingredientes

- 120g de aveia 

- 1 c. de sopa de cacau em pó magro

- 1 pitada de sal

- 1 c. de café de fermento

- 120g de iogurte grego natural ligeiro

- 1 ovo

- 1 banana (madura) 

- 1 quadrado de chocolate negro (70% cacau) 

Preparação

Coloca todos os ingredientes secos numa taça e mistura. 

Noutro recipiente esmaga a banana com um garfo e junta-lhe depois o ovo. Bate um pouco. Acrescenta o iogurte grego e bate mais um pouco. Junta ao ingredientes secos e mistura bem.

Distribui a massa pelas formas e enfeita com raspas de chocolate.

Leva ao forno a 180 graus cerca de 25min.

Perfeitos para a hora da gula... enjoy it :)

Ingredientes

- 2 bananas (maduras)

- 100g de flocos de aveia

- 2 c. de sopa de cacau em pó

- 1 c. de sopa de manteiga de amendoim

Preparação

Esmaga as bananas com um garfo. Depois acrescenta os restantes ingredientes e envolve muito bem.

Coloca uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e com uma colher vai dispondo a massa, mais ou menos em forma de losango - quanto menos massa por bolacha, mais finas e estaladiças (apesar de mais moles também ficarem boas!). 

Leva ao forno a 180º durante 30min até ficarem bem morenas!

Sem farinha e sem açúcar :)

Para as horas de gula... enjoy it :)

Ingredientes (6 doses)

- 1 ovo

- 120g de flocos de aveia

- 120g de iogurte grego natural light

-  2 maçãs raladas

- 2 c. de sopa de leite magro

- 1 c. de café de extracto de baunilha

- 1 c de café de canela em pó

- 1 c. de café de fermento

- 1 pitada de sal

Preparação

Bate o ovo com o iogurte e o extracto de baunilha. Adiciona a maçã ralada e o leite e mistura. Acrescenta depois os ingredientes secos e envolve muito bem.

Pincela as formas para queques com azeite e enche-as com a massa obtida. 

Enfeita o topo com flocos de aveia e leva ao forno cerca de 35min até dourarem.

Ingredientes (2 doses)

- 1 banana grande

- 2 ovos

- 1 chávena de flocos de aveia

Preparação

Bate os ovos e junta-lhes a banana, previamente esmagada. Adiciona a aveia e mistura bem.

Aquece uma frigideira pequena anti-aderente e deita metade da massa. Quando começar a ficar cozinhada por baixo, vira-a cuidadosamente com uma espátula e deixa cozinhar do outro lado.

Podes servir com fruta fresca à tua escolha, iogurte, manteiga de amendoim, frutos secos, whatever... vale tudo!

Óptima opção pré-treino... enjoy it :)

Ingredientes (2 pessoas)

- 2 ovos

- 3 c. de sopa de iogurte (grego natural magro)

- 2 c. de sopa de flocos de aveia

- 1/2 chávena de farinha de aveia

- 1/2 maçã

- 2 c.café de mel

- canela q.b.

Preparação

Numa taça mistura todos os ingredientes, excepto a maçã, o mel e a canela. Deita uma pitada de canela e mistura.

Leva ao lume uma frigideira anti-aderente e quando estiver quente deita sobre ela 1/2 de uma concha de massa. Deixa a massa cozinhar até dourar e vira com uma espátula. Repete o procedimentos até gastares a massa.

Serve com bocadinhos de maçã, deita sobre elas o mel e polvilha com canela a teu gosto.

Podes sempre fazer as panquecas e optar por qualquer outro topping...

Um pequeno-almoço saudável e igualmente delicioso... enjoy it :)

Ingredientes
- 60g de flocos de aveia
- 260ml de leite magro
- 225g de farinha sem fermento
- 3 c. de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 85g de pepitas de chocolate negro (50% cacau)
- 1 ovo
- 100g de açúcar amarelo
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 4 c. de sopa de óleo

Preparação

Começa por juntar a aveia e o leite numa taça grande.

Noutro recipiente mistura todos os ingredientes secos, reservando algumas pepitas de chocolate para enfeitar. 

Na taça do leite adiciona então o ovo previamente batido, a baunilha, o açúcar e o óleo. Depois incorpora a mistura seca suavemente e distribui pelas várias forminhas para queques (deu-me para 12). Enfeita com as restantes pepitas.

Leva ao forno a 200º durante 20min e retira das formas depois de arrefecerem.

Não resisti a provar um ainda morno... completamente delicioso!

Húmidos, fofos e com o sabor autêntico do chocolate... enjoy it :)

*Receita do Blog Palavras que enchem a barriga, da Joana Macieira.

Ingredientes

- 2 c. de sopa de aveia

- 2 c. de sopa de leite magro

- polpa de 1 maracujá

- 1 iogurte natural magro 

- 1 c. de sopa de amêndoa aos palitos

- 1 c. de sopa de sementes de girassol

Preparação

Num frasco limpo deita todos os ingredientes pela ordem apresentada e fecha bem. Guarda no frigorífico durante umas horas ou, preferencialmente, ao longo da noite. 

Para o pequeno-almoço ou para levares para o lanche... enjoy it :)

Ingredientes

- 11g de fermento de padeiro

- 100g de farinha de trigo 

- 165g de farinha de trigo integral

- 100g de flocos de aveia

- 300ml de água morna

- 1 c. de chá de mel

- 1 c. de chá de sal

- 1 c. de sopa de manteiga  

- sementes de linhaça q.b.

Preparação

Dissolve o fermento na água morna e adiciona o mel. Deixa repousar durante 15min.

Noutro recipiente mistura as farinhas com a aveia e o sal e acrescenta depois ao preparado anterior. Mistura bem, deita numa forma de bolo inglês e pincela com a manteiga derretida. Cobre com um pano húmido e deixa descansar durante 30min num lugar ameno (coloquei no forno a 30º). 

Por fim polvilha com sementes de linhaça e leva a cozer a 180º durante 35min. 

Retira do forno, desenforma ainda quente e coloca-o sobre uma grelha para arrefecer.

Rápido, fácil e bem mais saudável... enjoy it :)

Ingredientes

- 2 ovos

- 5 c. de sopa de iogurte grego natural magro (bem cheias)

- 4 c. de sopa de flocos de aveia

- 4 c. de sopa de açúcar amarelo

- 1 pitada de canela

- +/- 1 chávena de farinha fina (com fermento)

Preparação

Começa por bater os ovos e depois junta-lhes o iogurte, o açúcar e a aveia e mexe mais um pouco. Vai deitando a farinha aos poucos até notares que a massa começa a engrossar (se for preciso deita mais um pouco). Deita um pitada de canela.

Aquece uma frigideira anti-anderente. Enche metade de uma concha com massa e deita no centro da frigideira e vira-a passados 2 ou 3 min - dá para cerca de meia dúzia de panquecas.

Esta foi uma receita improvisada em 5min.. Andava com desejos de panquecas, tinha um iogurte aberto no frigorífico... et voilá!

Acompanhei com mirtilos e ficou bem bom... enjoy it :)

Ingredientes

- 250g de flocos de aveia

- 6 c. de sopa de sementes de linhaça

- 2 c. de sopa de sementes de chia

- 70g de avelãs (2 mãos cheias)

- 3 c. de sopa de mel

- 100ml de água

- 1 fio de azeite

- 1 maçã verde

- canela q.b.

Preparação

Comecei por desidratar a maçã: lava-a, retira-lhe o caroço e corta-a em rodelas bem finas. Dispõe as rodelas num tabuleiro forrado com papel vegetal e reserva. 

Numa taça mistura a aveia, as sementes e as avelãs partidas grosseiramente. Noutra taça mistura o mel, a água e o azeite e deita sobre a mistura seca. Com uma colher ou com as mãos envolve bem para que a aveia fique bem húmida. Distribui tudo noutro tabuleiro, também forrado, de modo a que fique bem espalhada e no final polvilha com canela a gosto. 

Leva ao forno os dois tabuleiros a 150º e vai virando as rodelas da maçã e mexendo a granola de vez em quando - 30 a 40min. Espreita o forno com frequência pois a maçã pode queimar repidamente! Apaga o forno, deixa a porta entreaberta e deixa que arrefeçam lá dentro.

No final é só partires a maçã e a granola em bocados e guardar num recipiento hermético para que se mantenham estaladiças.

Uma opção bem saudável para o pequeno-almoço/lanche!

Podes comer com leite ou iogurte, acompanhando qualquer outra fruta... enjoy it!

Ingredientes

- 200g de flocos de aveia

- 1 c. de sopa de sementes de girassol

- 1 c. de sopa de sementes de chia

- 2 c. de sopa de sementes de linhaça

- 3 c. de sopa de pevides de abóbora

- 1 ou 2 c. de sopa de mel

- 2 c. de sopa de manteiga de amendoim

- 5 c. de sopa de água quente

- 1 mão cheia de avelãs

- 1 mão cheia de nozes pecãs

- 1 mão cheia de amêndoas

Preparação

Numa taça junta a aveia e as sementes. 

Coloca o mel e a manteiga de amendoim na água quente e mexe um pouco para que se dissolvam. Adiciona-os à aveia e envolve bem. Acrescenta os frutos secos picados grosseiramente e envolve. 

Coloca tudo num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno a 180º durante cerca de 30min. Enquanto está no forno deves ir mexendo para que fique uniformemente dourada. Retira do forno, deixa arrefecer no tabuleiro e só depois guarda num frasco hermético para que fique bem crunchy.

Bem mais económica e com muito menos açúcares!

Óptima para o pequeno-almoço com iogurte e fruta ou em overnight oats... enjoy it!

Ingredientes

- 2 bananas maduras

- 1 ovo

- 4 c. de sopa de açúcar amarelo

- 1/2 chávena de chá de leite magro

- 2 c. de sopa de flocos de aveia

- 6 c. de sopa de farinha de trigo integral

- 1 c. de sopa de azeite 

- 1 pitada de sal

Preparação

Esmaga as bananas com um garfo e mistura-as bem com o ovo batido e o açúcar. Depois adiciona os restantes ingredientes pela ordem apresentada e mexe bem entre a introdução de cada um.

Deita um dedo de azeite numa frigideira, limpa o excesso com papel absorvente e coloca a aquecer. Quando estiver quente deita duas colheres de sopa da massa preparada e com as costas da colher distribui em círculo do meio para fora. Quando se formarem "bolhinhas" à superfície estão prontas a ser viradas, vira-as cuidadosamente e repete o processo até acabares a massa.

Cada vez mais aqui em casa "nada se perde, tudo se transforma"!

Servi com creme de chocolate e avelãs... enjoy it!

Ingredientes

- 200g de requeijão

- 2 c. de sopa de açúcar amarelo

- 1 c. de chá de canela

- 1 ovo

- 5 c. de sopa de farinha

- 1 c. de sopa de flocos de aveia

- 80ml de leite magro

- 1 c. de sopa de óleo

Preparação

Com um garfo esmaga bem o requeijão com o açúcar e a canela. Adiciona os restantes ingredientes pela ordem apresentada e mistura bem antes da introdução de cada um deles. 

Depois é só passares um pouco de gordura numa frigideira anti-aderente (usei azeite), limpares o excesso com papel absorvente e levares a lume brando. Assim que a frigideira estiver quente deita a massa no centro, com uma colher de sopa, e distribui-a uniformemente de dentro para fora de forma suave. Quando se formarem várias bolhinhas à superfície significa que estão prontas para ser viradas. Repete o processo até terminares a massa.

Esta é uma óptima receita de aproveitamento de requeijão! Já disse que detesto deitar comida fora?

Fofas e deliciosas... enjoy it :)

Ingredientes

- 2 c. de sopa de flocos de aveia

- 3 c. de sopa de leite magro

- 1morango aos cubinhos

- 1mão cheia de mirtilos

- 1iogurte natural magro

- 1 c. de sopa de sementes de chia

- 1 c. de chá de sementes de linhaça 

Preparação

Num frasco esterilizado coloca os ingredientes pela ordem apresentada, fecha o frasco e mantém no frigorífico durante umas horas, preferenciamente overnight.

Pequeno-almoço completo e com aspecto de sobremesa, melhor? :)