Chamava-lhe um figo!

Ingredientes:

- 250g de grão de bico cozido

- 2 tomates chucha

- 125g de mozzarella fresca

- 6 folhas de manjericão fresco

- 3 c. de sobremesa de molho pesto

Preparação:

Escorre os grãos e coloca-os numa taça. Parte o tomate às tiras, o queijo a gosto e as folhas de manjericão grosseiramente e junta aos grãos. Acrescenta o molho pesto e envolve bem (se achares necessário podes temperar com sal e pimenta).

Agora que finalmente parece ter chegado o Verão todos procuramos opções mais frescas e rápidas...  

Fácil? E tãaaaao bom... enjoy it :)

*Receita original aqui.