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Ingredientes
- 250ml de mel
- 250ml de azeite
- 250g de açúcar amarelo
- 350g de farinha
- raspa de 1limão
- 1 c. de chá de canela
- 1 c. de chá de fermento
- 6 ovos
- margarina+farinha q.b. (forma)
Preparação
Prepara uma forma redonda com buraco.
Numa taça deita o mel, o azeite e o açúcar e bate muito bem até ficar com uma cor ligeiramente mais clara. Depois adicionas as gemas, uma por uma, sem deixar de bater, a raspa de limão e a canela.
Bate as claras em castelo e deita-as no preparados anterior, de forma alternada com a farinha e o fermento peneirados. Envolve bem antes de cada adição, sem bater.
Coloca a massa na forma e leva ao forno a 180º até cozer, cerca de 50min. Se for necessário cobre com uma folha de alumínio para não deixares queimar a superfície.
Um bolo enorme que deixa a cozinha bem perfumada!
Podre... Só se for de bom... enjoy it :)