Chamava-lhe um figo!

E eis que chega o mês frio de Fevereiro, marcado pelo Carnaval.

Para mim, tal como o Natal, este será sempre das crianças. E falando em crianças... Conhecem alguma que diga que não a um belo Salame de Chocolate?

Carnaval e crianças... salame e serpentinas...

O Chamava-lhe um figo! participa em mais um Dia Um... Na Cozinha!

Tema: Cakepops

Ingredientes

Salame

- 1 ovo

- 100g de açúcar

- 100g de chocolate em pó

- 100g de manteiga

- 200g de bolacha Maria

Cobertura

- 100g de chocolate em barra

- 1 c. de sopa de manteiga

- 2 c. de sopa de leite

- 1 c. de sopa de açúcar

Preparação

Coloca as bolachas num saco de plástico e esmaga-as grosseiramente com o rolo da massa ou coloca-as na trituradora. Reserva.

Mistura bem a manteiga com o açúcar. Junta depois o ovo e o chocolate em pó e mexe bem. Por fim, adiciona as bolachas trituradas e envolve. Retira bocados de massa e, com as mãos, faz pequenas bolas. Coloca em todas um pau de chupa e leva ao frigorífico durantes umas horas. 

Coloca todos os ingredientes da cobertura numa caçarola e leva ao lume, deixando que o chocolate derreta em lume brando.

Cobre as bolinhas de salame com o chocolate não muito quente e enfeita com confetis. Deixa arrefecer antes de servir.

Estes cakepops de salame parecem-me perfeitos para uma festa infantil... já estou a ver miúdos e graúdos com bigodes de chocolate!

Pequenas bombinhas completamente deliciosas... enjoy it :)

Ingredientes

- 7 ovos

- 3 chávenas de açúcar

- 3 chávenas de farinha

- 1 chávena de leite

- 1 chávena de óleo

- 200ml de caramelo líquido

- 150g de miolo de noz

Preparação

Prepara uma forma com buraco e liga o forno a 180º.

Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Depois deita o óleo, o leite, o caramelo e continua a bater. Junta o miolo da noz triturado e envolve. Envolve depois as claras em castelo, alternadamente com a farinha peneirada.

Deita a massa na forma e leva ao forno durante cerca de 45/50min, até cozer.

Este bolo tornou-se rapidamente um dos bolos favoritos cá em casa!

Docinho e bem bem fofo... enjoy it :)

O tempo passa a voar... já passaram 2 anos desde o primeiro post, desde a primeira receita.

O Chamava-lhe um figo! é o meu bebé mais velho que, ultimamente, tem ficado para segundo plano... Ainda assim não podia deixar passar esta data em branco e, por isso, deixo-vos este bolinho bem colorido, propício à época que se aproxima, o Natal!

Boas Festas e parabéns ao Figo!

Ingredientes

Bolo

- 3 ovos

- 100g de manteiga

- 70g de manteiga de amendoim

- 140g de açúcar

- 160 de farinha

- 1 c. de café de fermento

- 1pitada de sal

Ganache

- 100ml de natas

- 100g de chocolate em barra

- 1 pacote de M&M's

Preparação

Bate as manteigas com o açúcar até obteres um creme fofo. Depois junta os ovos, um a um, e continua a bater. Deita a farinha, o fermento e o sal peneirados e envolve.

Leva ao forno a 180º durante 35min.

Leva ao lume as natas e, quando estiverem a ferver, deita-as sobre o chocolate, partido aos bocadinhos. Mexe bem e deixa arrefecer ligeiramente. 

Cobre o bolo com a ganache e enfeita com os M&M's triturados.

Boas Festas... enjoy it :)

Ingredientes

- 4 ovos

- 1 iogurte (utilizei natural magro)

- 3 medidas de iogurte de açúcar

- 1 medida de iogurte de óleo (mal cheia)

- 1 c. de café de extracto de baunilha

- 3 medidas de iogurte de farinha 

Preparação

Bate os ovos inteiros com o iogurte e o açúcar até que o creme fique leve e com algumas bolhinhas de ar. Acrescenta o óleo e a baunilha e bate mais um pouco. Deita a farinha peneirada e envolve bem.

Deita a massa numa forma com buraco e leva ao forno a 180º durante 35/40min.

O clássico bolo de iogurte, do qual as crianças tanto gostam!

Bem húmido e fofo... enjoy it :)

Outubro.

Começam a ficar de lado as mangas curtas e os pés descalços e as mães dizem pela manhã

"Leva um casaco!". Caem as primeiras folhas e o senhor das castanhas grita "Quentes e boas!".

É o cházinho ao lanche com uma torrada e uma colher de mel porque já dói a garganta.

É o Outono a chegar.

O Chamava-lhe um figo! participa mais uma vez no Dia Um... Na Cozinha! 

e festeja assim a chegada do Outono... o tempo voa!

Tema: Bolo de Outono

 Ingredientes

- 5 ovos

- 250g de açúcar amarelo

- 50ml de azeite

- 100ml de mel

- 1 c. de chá de canela

- 1 c. de sopa de erva doce

- 250g de farinha

Preparação

Começa por preparar um tabuleiro rectangular.

Bate muito bem os ovos com o açúcar e depois adiciona o azeite e o mel, em fio, sem parar de bater. Peneira os ingredientes secos e acrescenta-os aos poucos, envolvendo, sem bater. 

Coloca a massa no tabuleiro e leva ao forno a 180º durante cerca de 25min, até dourar.

Retira do forno e deixa arrefecer. Parte em quadrados e polvilha com açúcar em pó.

Óptimo para um chá ou café a meio da tarde...

Fofo, doce e bem aromático... enjoy it :)

Ingredientes

Bolo

- 4 ovos

- 2 chávenas de açúcar

- 3 cenouras

- 1 chávena de óleo

- 2 chávenas de farinha

Cobertura

- 120g de chocolate negro

- 3 c. de sopa de leite

- 3 c. de sopa de açúcar

- 2 c. de sopa de manteiga

Preparação

Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Rala a cenoura finamente, deita-a no preparado anterior, juntamente como óleo e bate mais um pouco. Depois acrescenta a farinha peneira e as claras batidas em castelo, alternadamente, envolvendo. Deita a massa numa forma redonda e leva ao forno a 180º durante 40min, aproximadamente.

Quando o bolo estiver cozido, prepara a cobertura: coloca todos os ingredientes num tacho pequeno e leva ao lume até derreter o chocolate, envolvendo bem.

Desenforma o bolo, faz vários furos na superfície com um palito ou esparguete e deita sobre ele a cobertura de chocolate (com o bolo ainda quente).

Este bolo costuma agradar a todos e depressa desapareceu!

Húmido por dentro e com um toque divinal de chocolate... enjoy it :)

Ingredientes

Massa

- 6 ovos

- 2 chávenas de açúcar

- 1chávena óleo (mal cheia)

- 1chávena de água fervente

- 1chávena de chocolate em pó

- 3 chávenas de farinha 

Ganache

- 200g de chocolate negro culinária

- 200ml de natas

Preparação

Prepara uma forma redonda sem buraco (18cm de diâmetro).

Bate as gemas com o a açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Introduz o óleo, o chocolate em pó (peneirado) e a água a ferver, batendo sempre entre cada um deles. Bate as claras em castelo e envolve-as no preparado anterior, alternando com a farinha (peneirada). 

Leva ao forno a 180º até cozer, aproximadamente 40min.

Retira do forno e deixa arrefecer. Enquanto isso faz a ganache: parte o chocolate em bocadinhos para uma taça e leva as natas ao lume. Quando estas estiverem a ferver deita-as sobre o chocolate e mexe com uma vara de arames até obteres um creme homogéneo e brilhante.

Quando o bolo estiver frio parte-o ao meio e recheia com a ganache. Coloca a outra metade de volta no sítio e cobre também o bolo.

Para os verdadeiros viciados em chocolate, como eu....

Bem fofo, com o sabor intenso do chocolate... enjoy it :)

Ingredientes

- 250ml de mel

- 250ml de azeite

- 250g de açúcar amarelo

- 350g de farinha

- raspa de 1limão

- 1 c. de chá de canela

- 1 c. de chá de fermento

- 6 ovos

- margarina+farinha q.b. (forma)

Preparação

Prepara uma forma redonda com buraco.

Numa taça deita o mel, o azeite e o açúcar e bate muito bem até ficar com uma cor ligeiramente mais clara. Depois adicionas as gemas, uma por uma, sem deixar de bater, a raspa de limão e a canela.

Bate as claras em castelo e deita-as no preparados anterior, de forma alternada com a farinha e o fermento peneirados. Envolve bem antes de cada adição, sem bater. 

Coloca a massa na forma e leva ao forno a 180º até cozer, cerca de 50min. Se for necessário cobre com uma folha de alumínio para não deixares queimar a superfície.

Um bolo enorme que deixa a cozinha bem perfumada! 

Podre... Só se for de bom... enjoy it :)

 Ingredientes

Base (duas formas de 17cm de diâmetro)

- 2 ovos L

- 1 + 1/2 chávena de açúcar

- 120g de margarina 

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 1 c. de sopa de corante vermelho (usei líquido)

- 1 chávena de buttermilk

- 1 c. de chá de bicabornado de sódio

- 1 c. de sopa de vinagre

- 2 + 1/2 chávena de farinha (sem fermento)

- 1 c. de sopa de cacau em pó

- 1 pitada de sal refinado

Recheio/Cobertura

- 200ml de natas

- 200ml de queijo creme

- 200ml de queijo mascarpone

- 1 chávena de açúcar em pó

- 1 c. de chá de extrato de baunilha

- sumo de limão q.b.

- compota de morango q.b.

- meia dúzia de morangos frescos

Preparação

Começa por peneirar os ingredientes secos para uma taça e mistura. Reserva.

Bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado, junta depois os ovos e continua a bater. Deita o extracto de baunilha, o buttermilk e o corante e bate mais um pouco. Acrescenta a mistura seca peneirada e envolve bem. Para finalizar, mistura o bicabornato de sódio com o vinagre e deita no preparado anterior. Distribui a massa pelas duas formas e leva ao forno a 180º até cozer. Retira do forno e deixa arrefecer.

Enquanto isso prepara o creme: bate as natas em chantilly com a ajuda de umas gotinhas de sumo de limão. Noutra taça bate os queijos e depois junta tudo. Adiciona o açúcar em pó e a baunilha. Podes colocar uns minutos no frigorífico para que o creme fique mais consistente e seja mais fácil cobrir o bolo.

Numa metade de bolo coloca uma camada de creme e noutra a compota de morango. Junta as duas metades e cobre com o restante creme. Depois enfeita a teu gosto com os morangos frescos.

Tinha alguma curiosidade em experimentar um Red Velvet e não podia ter corrido melhor, além de bonito estava bem gostoso!

Porque os olhos também comem... enjoy it :)

 * Segui a receita da Filipa Gomes mas substitui as framboesas por morangos.

 Ingredientes

- 1 + 1/2 pacote de bolachas Maria

- 1 lata de leite condensado cozido

- 2 pacotes de natas

- café q.b.

- chocolate em pó q.b.

- raspas de chocolate negro

Preparação

Prepara o café, deita-o num prato fundo e deixa arrefecer. Enquanto isso bate as natas até ficarem bem firmes e depois mais um pouco com o leite condensado cozido até que o creme fique uniforme. 

Numa forma redonda distribui um pouco de creme pelo fundo e a seguir as bolachas, depois de molhadas no café (este não deve estar muito quente para que não se desfaçam). Coloca nova camada de creme e por cima nova camada de bolachas e assim sucessivamente - fiz 6 camadas de bolachas.

Leva ao frigorífico durante umas horas para que fique bem firme e consigas desenformar (deixei durante toda a noite). 

Desenforma cuidadosamente e polvilha com chocolate em pó. Se quiseres podes acrescentar também umas raspas de chocolate negro (usei 70% cacau).

A fugir ao típico creme de manteiga e açúcar que me ficava sempre mal...

Um pouco tosco mas absolutamente delicioso... enjoy it :)

Ingredientes

- 3 bananas maduras

- 100g de manteiga

- 180g de açúcar amarelo

- 2 ovos

- 1/2 chávena de óleo

- 2 c. de chá de extracto de baunilha

- 200g de farinha com fermento

- 100g de amido de milho (maizena)

- 1 c. de café de canela 

- 50g de pepitas de chocolate negro

Preparação 

Bate a manteiga amolecida com o açúcar e os ovos e depois as bananas esmagadas previamente com um garfo. Deita o óleo e o extracto de baunilha e bate mais um pouco. Mistura as farinhas com a canela e vai adicionando aos poucos e envolvendo. Por fim, acrescenta a canela e as pepitas de chocolate.

Coloca tudo numa forma e leva ao forno a 180º cerca de 35min.

Uma óptima receita para quem tem por aí bananas a estragarem-se... até para aqueles que não são grandes fãs deste fruto, como eu.

Fofinho e bem saboroso... enjoy it :)

Ingredientes

- 8 ovos

- 16 c. de sopa de açúcar

- 8 c. de sopa de farinha (fina e com fermento) 

- raspa de 1limão

- manteiga q.b. + farinha q.b. (untar a forma)

Preparação

Começa por preparar uma forma redonda com buraco e ligar o forno nos 180º.

Separa os ovos e bate bem as gemas com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado e leve. Adiciona a raspa do limão. Bate as claras em castelo. Depois vai juntando a farinha e as claras em castelo, aos poucos e alternadamente, ao creme das gemas - não deves bater mas apenas envolver suavemente!

Leva ao forno a 180º cerca de 40min (no forno ventilado reduzi para os 150º). 

Andava com vontade de fazer pão-de-ló desde a Páscoa... é verdade! Uma mudança de casa e o nascimento de um bebé não são pêra doce! 

Um pão-de-ló para relembrar a infância, óptimo para alegrar um dia cinzento em pleno mês de Junho!

Fofo, fofo, fofo, como se quer... enjoy it :)

Ingredientes

- 150g de manteiga sem sal

- 150g de açúcar

- 3 ovos

- 120g de farinha de trigo (com fermento)

- 50g de amêndoa picada

- 2 laranjas

Preparação

Corta as laranjas às rodelas bem finas e cobre uma forma redonda de 20cm de diâmetro, no fundo e dos lados. Reserva.

Bate o açúcar com a manteiga amolecida até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Deita depois os ovos um a um com uma colher de farinha para não talhar.  Adiciona a restante farinha peneirada e a amêndoa e envolve bem.

Deita a massa sobre a forma e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 35min. Retira do forno, deixa descansar 5min e desenforma.

Podes servir ao lanche ou como sobremesa, acompanhado de gelado de nata...

Húmido, fofo e bem leve, uma verdadeira delícia... enjoy it :)

Ingredientes
- 60g de flocos de aveia
- 260ml de leite magro
- 225g de farinha sem fermento
- 3 c. de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 85g de pepitas de chocolate negro (50% cacau)
- 1 ovo
- 100g de açúcar amarelo
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 4 c. de sopa de óleo

Preparação

Começa por juntar a aveia e o leite numa taça grande.

Noutro recipiente mistura todos os ingredientes secos, reservando algumas pepitas de chocolate para enfeitar. 

Na taça do leite adiciona então o ovo previamente batido, a baunilha, o açúcar e o óleo. Depois incorpora a mistura seca suavemente e distribui pelas várias forminhas para queques (deu-me para 12). Enfeita com as restantes pepitas.

Leva ao forno a 200º durante 20min e retira das formas depois de arrefecerem.

Não resisti a provar um ainda morno... completamente delicioso!

Húmidos, fofos e com o sabor autêntico do chocolate... enjoy it :)

*Receita do Blog Palavras que enchem a barriga, da Joana Macieira.

Ingredientes

- 2 ovos

- 6 gemas

- 100g de açúcar

- 50g de farinha com fermento

- manteiga q.b. 

Preparação

Unta uma forma redonda de 24cm de diâmetro e cobre-a com dois quadrados de papel vegetal, também eles untados. Reserva.

Bate os dois ovos inteiros com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado. Adiciona as gemas, uma a uma, sem parar de bater e fá-lo por mais 10 minutos (com a batedeira). 

Peneira a farinha e deita-a no preparado anterior aos poucos, envolvendo suavemente com uma espátula.

Deita sobre a forma e leva ao forno a 225º durante 10min - o forno tem de estar mesmo quente!

Andava com vontade de experimentar esta receita, apesar de não ser grande fã de doces conventuais... a família agradece!

Bem docinho, fofo e húmido, como se quer... enjoy it :)