Chamava-lhe um figo!

Ingredientes

- 7 ovos

- 3 chávenas de açúcar

- 3 chávenas de farinha

- 1 chávena de leite

- 1 chávena de óleo

- 200ml de caramelo líquido

- 150g de miolo de noz

Preparação

Prepara uma forma com buraco e liga o forno a 180º.

Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Depois deita o óleo, o leite, o caramelo e continua a bater. Junta o miolo da noz triturado e envolve. Envolve depois as claras em castelo, alternadamente com a farinha peneirada.

Deita a massa na forma e leva ao forno durante cerca de 45/50min, até cozer.

Este bolo tornou-se rapidamente um dos bolos favoritos cá em casa!

Docinho e bem bem fofo... enjoy it :)

Ingredientes (8 a 9 hambúrgueres)

- 1chávena de quinoa

- 2 latas de atum (ao natural)

- 1 alho francês

- 1 cenoura

- 2 ovos

- 4 ou 5 c. de sopa de farinha

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

- sumo de limão q.b.

Preparação

Coze a quinoa como se se tratasse de arroz: leva ao lume com duas chávenas de água e uma pitada de sal. Aguarda que a água evapore e a quinoa fique totalmente cozida.

Numa taça coloca o atum e seca-o um pouco com papel absorvente. Junta-lhe o alho francês cortado às rodelas bem finas e a cenoura ralada finamente. Acrescenta então a quinoa, os ovos e a farinha. Mistura tudo muito bem. Tempera com sal, pimenta e sumo de limão.

Com as mãos amassa bolas não muito grandes e depois dá-lhes a forma de hambúrguer, pressionando um pouco com a palma da mão. Coloca tudo numa assadeira e rega com um fio de azeite. Leva ao forno a 180º e vai virando os hambúrgueres até ficarem dourados.

Acompanhei com chips de batata doce...

Uma forma bem saudável de começar o ano... enjoy it :)

*BOM ANO!