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 Ingredientes

- 4 medalhões de pescada

- 1 cebola

- 2 gemas

- sumo de 1limão

- 1/2 molho de salsa

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

 

Preparação

Tempera os medalhões com sal e pimenta. 

Pica a cebola e refoga com um fio de azeite. Adiciona a pescada e deixa fritar ligeiramente de ambos os lados, deita um pouco de água e deixa cozer durante 10min. 

Numa taça pequena bate as gemas com o sumo de limão e a salsa picada, acrescenta ao peixe e deixa ferver.

Serve com arroz de ervilhas.

 

Uma forma diferente de comer peixe e bem rápida de confeccionar... 

 

Com um agradável sabor a limão... enjoy it :)

 

 

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 Ingredientes

- 2 beringelas

- 500g de carne picada 

- 100g de bacon 

- 1 cebola

- 125ml de polpa de tomate

- queijo mozzarella ralado q.b.

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

 

Preparação

Prepara as beringelas assim.

Corta a cebola em pequenos quadradinhos e refoga-a com um fio de azeite. Parte o bacon também aos quadrados e acrescenta-o à frigideira para que vá libertando alguma gordura. Deita depois a polpa da beringela e a carne picada, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar um pouco. Adiciona depois a polpa do tomate, envolve bem e deixa ferver. Apaga o lume e deixa repousar 10min.

Com a ajuda de uma colher de sopa enche as beringelas e polvilha generosamente com queijo. 

Leva ao forno a 180º cerca de 30min, até ficarem bem douradas.

 

Acompanhei com arroz branco e salada mista...

 

Já devem ter reparado que adoro beringela de todas as maneiras e feitios!

 

Completamente deliciosas... enjoy it :)

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Bolo de Caramelo

14.10.14

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Ingredientes

- 4 ovos

- 200g + 1chávena de açúcar 

- 1 chávena de manteiga

- 2 chávenas de leite

- 4 chávenas de farinha

- 2 c. de chá de fermento

 

Preparação

Leva ao lume 200g de açúcar para preparares o caramelo - quando o açúcar atingir o ponto de caramelo vai deitanto aos poucos o leite e deixa dissover. Enquanto isso bate o açúcar com a manteiga até obteres um creme esponjoso. Junta as gemas e bate mais ou pouco. Bate as claras em castelo. 

Adiciona o caramelo ao creme das gemas e depois a farinha e o fermento peneirados. Mexe, acrescenta as claras em castelo e envolve.

Leva ao forno a 180º até que, espetes o palito e ele saia limpo. Depois é só desenformar e deixar arrefecer (se conseguires!).

 

Perfeito para uma tarde chuvosa...

 

Bem fofo e delicioso... enjoy it :)

 

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