Chamava-lhe um figo!

Ingredientes

- 1 chávena de bulgur

- 1 tomate

- 1/2 pepino

- 30g de pimento verde (+/- uma tira)

- 1/2 fatia de melancia

- salsa q.b.

- sal refinado q.b.

- 1 c. de sopa de azeite

Preparação

Coloca o bulgur num recipiente, deita sobre ele água fervente e deixa repousar.

Enquanto isso, lava bem os legumes, retira parte da casca do pepino (ou toda, se preferires) e corta tudo em quadradinhos pequenos. Deita numa taça e tempera com sal, azeite e salsa picada. Acrescenta o bulgur já frio e mistura bem. 

Retira as pevides da melancia, parte-a igualmente em quadradinhos e adiciona ao preparado anterior.

Serve fresca.

Para quem está de férias ou para quem como eu já trabalha e suspira por elas...

Fácil, rápida e com poucas calorias... enjoy it :)