Chamava-lhe um figo!

Ingredientes

Bolo

- 3 ovos

- 200g de margarina

- 200g de açúcar

- 200g de chocolate negro

- 50g de chocolate em pó

- 250ml de buttermilk/leitelho (aprende como se faz aqui!)

- 1 c. de sopa de mel

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 300g de farinha

- 1 c. de chá de fermento

- 1 c. de chá de bicabornato de sódio

Recheio

- doce de frutos vermelhos light q.b.

- morangos q.b.

Cobertura

- 100g de chocolate negro

- 1 c. de sopa de margarina

- 2 c. de sopa de açúcar

- 3 c. de sopa de leite

- 1 c. de café de extracto de baunilha 

- morangos q.b. (para decorar)

Preparação

Começa por derreter o chocolate em banho maria e, enquanto isso, peneira para uma taça todos os ingredientes secos e noutra taça bate a margarina com os ovos. Nesta última acrescenta então o chocolate derretido, o mel e o extracto de baunilha e mistura bem. Aos poucos adiciona o buttermilk e os ingredientes secos, alternadamente, mexendo sempre. Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40min. 

Depois de cozido deixa arrefecer durante umas horas para que o possas rechear. Corta-o ao meio cuidadosamente, coloca umas colheres de doce de morango no centro e espalha-o de dentro para fora. Parte os morangos em quatro partes e distribui-os pelo bolo. Depois é só voltares a colocar a outra parte do bolo por cima. 

Para a cobertura derrete o chocolate em banho maria e adiciona os restantes ingredientes, envolvendo bem. Cobre o bolo uniformemente, com a ajuda de uma espátula, de dentro para fora (se tiveres de mover o bolo de sítio não faças como eu e espera que arrefeça totalmente senão poderá partir-se). No final podes partir alguns morangos e decorar a teu gosto.

Este foi o bolo de aniversário do Mr. P.

Não ficou esteticamente como queria mas ficou óptimo de sabor e todos gostaram... enjoy it :)

* A ideia inicial era fazer um Bundt Cake mas como era um bolo de aniversáro decidi arriscar um pouco com o recheio. A base do bolo foi inspirada nesta receita.