Chamava-lhe um figo!

Preparação

Numa tacinha mistura todos os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o sal, a erva doce e as sementes de papoila. Mistura e reserva.

Derrete a manteiga em lume brando e, quando estiver completamente líquida, retira do lume e adiciona a aveia. Envolve bem até que esta fique bem ensopada e reserva.

Numa taça bate então o ovo com o açúcar até obteres um creme. Aqui adicionas, por fim, os ingredientes secos e depois a aveia.

Em dois tabuleiros de ir ao forno forrados com papel vegetal dispõe a massa em círculos com uma colher de sopa - cada bolacha corresponde a uma colher de sopa mal cheia. Com as costas da colher deves pressionar um pouco a massa no tabuleiro para que fiquem finas e estaladiças - cada círculo não deve ter mais de 4/5cm de diâmetro. É importante que deixes algum espaço entre elas pois ainda crescem um pouco durante a cozedura. Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 10min até que fiquem douradas.

No final retira-as do tabuleiro com uma espátula e coloca-as num recipiente para que arrefeçam, preferenciamente que tenha tampa para que as possas conservar.

Bem saborosas e estaladiças... difícil é comer só uma! :)