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Ingredientes

Massa Quebrada Integral (suficiente para duas formas de 18cm)

- 300g de farinha de trigo e centeio integral

- 110g de margarina                                                                   

- 1 c. de chá de sal

- 1 c. de chá de açúcar

- 70ml de água morna

Recheio

- 125g de espinafres

- 3 dentes de alho

- coentros q.b.

- 1/2 limão

- 150g de requeijão

- 1 iogurte natural

- 1 ovo

- noz moscada q.b.

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

 

Preparação

Começa por fazer a massa quebrada: mistura o sal, o açúcar e a farinha e depois parte a margarina em bocados e, com as mãos, integra-a na farinha até ficar com aspecto de areia.  Acrescenta a água e o ovo e amassa bem até descolar facilmente das mãos. Faz uma bola e leva ao frio durante, pelo menos, 30min.

Numa frigideira salteia os espinafres com alho picado, coentros, sal e pimenta q.b.. Mistura numa taça o iogurte com o requeijão, tempera com sumo de limão, noz moscada, sal e pimenta q.b. e adiciona o ovo. Junta tudo, misturando bem, e reserva até teres a forma preparada.

Polvilha a bancada com farinha e tende metade da massa. Forra a forma, coloca nela o preparado anterior e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35min. 

 

Se não quiseres utilizar o resto da massa que preparaste podes envolvê-la em película aderente e congelar para utilizares mais tarde...

 

Aqui fica finalmente uma receita para aqueles mais atentos à linha... enjoy it ;)

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Ingredientes 

- 150g de açúcar refinado

- 250g de açúcar amarelo 

- 500g de abóbora

- 1 laranja

- canela q.b.

- 4 ovos

- 220g de farinha

- 2 c. chá de fermento

- 50g de manteiga

- 1 chávena de miolo de amêndoa s/pele

- margarina q.b.

 

Preparação

Começa por preparar o praliné: deita o açúcar refinado numa caçarola e quando estiver em ponto de caramelo retira do lume e adiciona 1/2 da chávena da amêndoa picada grosseiramente. Deita no fundo da forma previamente forrada com papel vegetal (apenas o fundo) e untada de margarina. Reserva.

Coze a abóbora com o sumo e a raspa da laranja, o açúcar e canela q.b. durante 20min e reduz a puré. Bate os ovos com a manteiga, adiciona 2 chávenas de chá de doce de abóbora e a restante amêndoa picada. Por fim adiciona a farinha e o fermento e leva ao forno previamente aquecido a 180º durante 40min. 

Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar! 

 

Bem guloso e diferente... enjoy it :)

 




  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Se sobrar doce de abóbora podes sempre colocar num frasquinho previamente preferencialmente esterelizado para servir com bolachas :) 

 

 

 

 

 

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Ingredientes

- 200g de farinha com fermento

- 1 c. de chá de fermento

- 80g de açúcar

- 1 ovo

- 175ml de leite

- 100g de manteiga

- 1 mão cheia de avelãs + uma dúzia (para o topo)

- 25g de chocolate negro

- 25g de chocolate de leite

 

Preparação

Peneira a farinha, o fermento e o açúcar para uma taça e mistura. Pica uma mão cheia de avelãs e os dois chocolates e adiciona à taça.

Noutro recipiente bate o ovo com a manteiga derretida e arrefecida e o leite. Em seguida acrescenta-lhe os ingredientes secos e envolve.

Distribui a massa pelas formas de queques até um pouco mais de metade e coloca uma avelã inteira no topo de cada um. Leva ao forno pré-aquecido a 190º durante 20/25min.

 

Óptimos para acompanhar um leite quente... :)

 

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Ingredientes

- 50g de açúcar refinado

- 50g de açúcar amarelo

- 100g de margarina

- 1 ovo

- 300g de farinha sem fermento

- 1 c. chá de fermento

- 1 c. sopa de gengibre em pó

- 1 c. sopa de canela

 

Preparação

Bate bem o açúcar com o ovo e em seguida junta a margarina derretida e arrefecida e bate mais um pouco. Acrescenta então todos os ingredientes secos e amassa tudo até que descole bem das mãos. Coloca a massa na bancada, previamente salpicada de farinha, tende-a com o rolo da massa até que fique com apenas algumas milímetros de espessura e recorta-a com as formas para bolachas (caso não tenhas podes sempre utilizar a parte de cima de um copo). Distribui num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 a 15min, até ficarem douradas.

 

Aqui fica uma boa sugestão para o lanche... enjoy it :)

 

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Ingredientes

- 800g de carne picada (à escolha)

- 1 cebola

- 4 ou 5 dentes de alho

- coentros q.b.

- 1/2 limão

- 3 ovos cozido

- 200g de broa

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

 

Preparação

Pica bem a cebola, o alho e os coentros e mistura bem na carne com o sal, a pimenta e o sumo de limão (se possível fá-lo umas horas antes da confecção do prato para ficar mais saboroso). Acrescenta-lhe a broa ralada e envolve o preparado com as mãos. Coloca película aderente na bancada e distrui sobre ela a carne em forma de rectângulo. Com as mãos ou com a ajuda de um pisa-batata pressiona bem a carne. Dispõe os ovos cozidos no meio do rectângulo no sentido longitudinal e fecha o rolo de carne com a ajuda da película aderente. Pincela com azeite e leva ao forno a 180º até ficar tostado.

 

Serve com legumes salteados... enjoy it :)

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Ingredientes

- 565g de polpa de maracujá

- 1 lata de leite condensado magro

- 200ml de natas light

- 3 folhas de gelatina 

- 1 saqueta de gelatina de maracujá

- 1 pacote de bolachas Maria

- 100g de margarina

- 1/2 limão

- 250ml de água

 

Preparação

Derrete a manteiga numa caçarola, junta as bolachas trituradas e mistura. Coloca no fundo da tarteira, pressionando bem e depois coloca no frigorífico. 

Coloca as folhas de gelatina numa tacinha com um pouco de água no fundo para que se dissolvam. Bate bem as natas, junta-lhe o leite condensado e bate mais um pouco. Em seguida adiciona o sumo do limão, 300g de polpa de maracujá coada (sem sementes) e a gelatina dissolvida. Adiciona este preparado à tarteira e coloca novamente no frigorífico.

Prepara a gelatina de maracujá em 250ml de água a ferver e deita-lhe o resto da polpa de maracujá (com sementes). Quando estiver arrefecida adiciona na tarteira e leva novamente ao frio.

 

Fresca e maravilhosa... try it :)

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Ingredientes
- 3 folhas de massa filo
- 1 gema
- 1 limão
- 2 cenouras
- 1/2 cebola
- 1/2 alho francês
- 2 dentes de alho
- 70g de milho 
- 120g de couve roxa
- 120g de couve branca
- 50g de coentros (1molho)
- sal e pimenta q.b.
- piri-piri q.b.
- 1/2 c. de chá de gengibre fresco
- 3 c. de chá de caril
- 3 c. de chá de cominhos
- 3 c. de sopa de açafrão da índia
- 2 c. de sopa de polpa de tomate

- azeite q.b.

 

Preparação

Rala as cenouras, partes as couves às tirinhas, pica os coentros e tempera tudo com o sumo do limão, o sal e a pimenta q.b.. Reserva.

Pica os alhos, a cebola e o alho francês em rodelas finas e refoga em azeite. Quando estes começarem a alourar deita os restantes vegetais envolvendo-os no refogado. Deita a polpa do tomate e mexe mais um pouco. De seguida junta o gengibre, o caril, os cominhos, o açafrão e o piri-piri. Prova e corrige o tempero se necessário. 

Dispõe as folhas filo na bancada e corta-as em tiras com cerca de 7/8cm de largura para preparares as chamuças. Podes ver como dobrar a massa filo aqui. O melhor será deixares arrefecer o preparado de vegetais pois se estiver muito quente vai desfazer a massa. No final pincela com a gema batida. Estas quantidades dão mais ou menos para uma dúzia de chamuças.

Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20min. Quando as chamuças começarem a ficar douradas vira-as com cuidado para fiquem estaladiças de ambos os lados. 

 

Para quem gosta de comida indianda... try it :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes

- 2 postas de salmão médias (ou lombinhos)

- 1/2 cebola

- 3 ou 4 dentes de alho

- sal e pimenta q.b.

- 1 cenoura 

- 25g de salsa

- 1 c. de sopa de polpa de tomate

- 100g de farinha

- 300ml de leite

- 1 limão

- 4 ovos

- manteiga q.b.

- azeite q.b.

 

Preparação

Tempera o peixe com sal, pimenta, sumo de limão, salsa picada e, de preferência, deixa a marinar durante umas horas antes da confecção do prato. 

Barra com manteiga uma forma redonda para suflé, polvilha-a com farinha e reserva.

Numa frigideira faz o refogado com a cebola e o alho bem picados e de seguida deita-lhe a marinada. Quando o salmão começar a ficar cozinhado retira-o para um prato, tira-lhe a pele e as espinhas e volta a colocá-lo na frigideira desfiado (se utilizares lombinhos basta ir desfazendo o peixe na própria frigideira). Junta a cenoura ralada com a polpa do tomate e deixa refogar mais um pouco. Em seguida coloca a farinha e depois o leite pouco a pouco, mexendo sempre. Depois deita as gemas dos ovos e continua a mexer em lume brando. Bate as claras em castelo, envolve-as no restanto preparado e deita na forma. Leva ao forno pré-aquecido a 180º entre 20 a 30min, quando começar a ficar tostado. Por dentro deve ficar com um aspecto "esponjoso".

 

Acompanha com brócolos cozidos ou com uma salada mista.

 

Delicious! :)

 
 
 
 

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Ingredientes

- 200g de farinha com fermento

- 1 c. de chá de fermento

- 80g de açúcar

- 1 ovo

- 175ml de leite

- 100g de manteiga

- 150g de framboesas

- raspas de chocolate negro

 

Preparação

Junta a farinha, o fermento e o açúcar peneirados numa tigela grande e mistura. À parte mistura bem o ovo batido com o leite e a manteiga derretida (fria) e deita na tigela do preparado seco. Mistura um pouco e no final acrescenta as framboesas e as raspas do chocolate a gosto. Divide a massa pelas formas e leva ao forno pré-aquecido a 190º durante 25min.

 

Um bom lanche de Inverno! :)

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Ingredientes

4 ovos

- 350g de açúcar

- 300g de farinha

- 8 figos secos

- 2dl de leite 

- 1dl de óleo 

- 1 colher de sopa de vinho do Porto

- raspa de 1 limão

 

Preparação

Começa por triturar os figos e untar uma forma com manteiga e farinha.

A seguir coloca 100g de açúcar numa caçarola pequena e leva ao lume até que este derreta. Vai adicionando metade do leite pouco a pouco, mexendo sempre, e quando conseguires uma mistura homogénea deita metade dos figos. Mexe bem e com a ajuda da colher faz com que a mistura dos figos vá "desfazendo". Deita o caramelo no fundo da forma e reserva.

Bate as gemas com o resto do açúcar e em seguida acrescenta a raspa do limão, o resto dos figos e do leite, o vinho do Porto e o óleo. Bate mais um pouco e deita a farinha. Bate as claras em castelo e incorpora no preparado anterior. Deita tudo na forma e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 30/40min. 

 

Love it :)

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Tarte de Lima

05.01.14

Ingredientes

- 220g de bolachas digestivas

- 120g de margarina

- 1 lata de leite condensado

- 4 gemas

- 125ml de natas

- 120ml de sumo de lima

- raspa de +/- 2 limas

 

Preparação

Derrete a manteiga numa caçarola e junta as bolachas trituradas. Mistura bem e forra uma tarteira (+/- 20cm de diâmetro), pressionando bem a massa. Reserva.

Bate o leite condensado com as gemas, depois acrescenta as natas, o sumo e a raspa da lima e envolve. Deita sobre a base e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20min. Retira do forno, deixa arrefecer e leva ao frio.

 

O Mr. P ama de paixão esta tarde e, por vontade dele, todas as semanas havia uma cá em casa!

 

Aqui fica uma sobremesa fresca para "desenjoar" dos excessos das festas... enjoy it :)

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