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Ingredientes
Massa
- 2dl de leite meio gordo
- 1ovo + 1gema
- 30g de margarina
- 1laranja (sumo+raspa)
- 0,5dl de vinho do Porto
- 100g de açúcar
- 450g de farinha sem fermento
- 22g de fermento de padeiro (saquetas Fermipan)
- mel q.b. (para pincelar)
- leite q.b. (para pincelar)
- 1 pitada de sal
- 1 açúcar em pó q.b. (para decorar)
Recheio
- 1tablete de chocolate de culinária (Pantagruel)
- +/- 1dl de leite
- 20g margarina
- 3/4 c. sopa de açúcar
- frutos secos a gosto: noz, avelã e amêndoa
Preparação
Se tiveres máquina do pão junta na cuba todos os ingredientes pela ordem apresentada e escolhe o programa Massas (foi o meu caso). Quando o programa terminar deixar repousar por mais 20min.
Se não tiveres máquina do pão ou nenhum outro robot de cozinha, há sempre a opção do método tradicional: desfaz o fermento no leite morno, junta à farinha e mexe até teres uma massa homógenea. Tapa com película aderente e reserva durante 20min para deixares levedar. Bate bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e depois adiciona a laranja, os ovos e o sal. Junta os dois preparados e adiciona o vinho do Porto, amassa bem até que deixe de colar às mãos (vai adicionando farinha se for necessário). Tapa novamente tudo com película aderente e deixa levedar durante +/- 1.30h (até que a massa tenha duplicado o volume).
Em qualquer uma das alternativas, enquanto a massa leveda, podes ir preparando o recheio: derrete o chocolate e a margarina em banho maria e adiciona o leite pouco a pouco, mexendo sempre. Acrescenta o açúcar a gosto e mexe (mais ou menos açúcar se achares demasiado amargo). Deixa arrefecer.
Quando a massa estiver pronta coloca-a na bancada, previamente salpicada de farinha, e estende-a com a ajuda do rolo da massa em forma de rectângulo (se a massa estiver ainda demasiado elástica podes sempre acrescentar mais farinha, em pequenas quantidades de cada vez). Distribui o chocolate pelo rectângulo e os frutos. Enrola a massa com as mãos em forma de canudo no sentido longitudinal e junta as pontas com os dedos humedecidos. Com uma tesoura faz alguns golpes, pincela com leite e depois com mel.
Para ficar mais apetitoso podes colocar mais um pouco de chocolate por cima e frutos a gosto.
Coloca num tabuleiro com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35min.
Finaliza a decoração com açúcar em pó.
Nunca fui fã do bolo-rei tradicional por isso achei que era altura de fazer um que pudesse comer!
Ficou enorme e maravilhoso... enjoy it :)
Ingredientes
- 1embalagem de massa quebrada
- carne de 1/2 frango desfiada
- 100g de cogumelos
- 1/2 cebola
- 1/2 alho francês
- 70g de milho
- 3 ovos
- 200ml de molho béchamel
- 4 a 5 raminhos de salsa
- óregãos
- tomilho
- azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Cobre a tarteira com a massa quebrada e faz uns furinhos no fundo com a ajuda de um garfo.
Corta a cebola e o alho francês às rodelas bem fininhas e põe a refogar numa frigideira. Quando estes começarem a alourar acrescenta os cogumelos, o milho, a carne do frango bem desfiada e tempera com sal e pimenta. Enquanto o refogado esta ao lume bate os ovos numa tigela grande e reserva. Na frigideira adiciona então a salsa, o tomilho, os óregãos e aguarda mais 2/3min. Deita o preparado na tigela dos ovos juntamente com o molho béchamel envolvendo sempre com uma colher. Por fim é só deitar tudo na tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30/40min.
Serve com salada de alface e cenoura... :)
Ingredientes
- 2 beringelas
- 1 courgette
- 1 cenoura
- alho francês
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1/2 limão
- azeite, sal e pimenta q.b.
- 1 chávena de chá de cuscuz
- tomilho q.b.
- 2 chávenas de chá de água
- 4 fatias queijo magro
Preparação
Lava bem as beringelas com água corrente e retira-lhes as pontas. Corta as beringelas ao meio, longitudinalmente. Com uma faca retira a polpa da beringela cuidadosamente, parte-a em cubinhos e reserva*. Distribui o sumo do limão pelas metades das beringelas, coloca-as numa travessa de ir ao forno e reserva.
Põe 1/2 da água ao lume numa caçarola pequena até ferver e, em seguida, coloca os cuscuz. Aguarda 1min, apaga o lume e mexe até desaparecer a água. Reserva.
Numa frigideira deita o azeite e o alho francês às rodelas e deixa refogar. Acrescenta metade da polpa das beringelas, a courgette aos cubinhos, a cenoura ralada e tempera com sal, pimenta e o tomilho. Envolve os legumes com a polpa do tomate e deita o resto da água a ferver. 10 ou 15min depois, quando os legumes estiverem prontos, junta os cuscuz na frigideira pouco a pouco e mexe lentamente até envolver. Prova e corrige o tempero, se necessário.
Com uma colher enche as metades das beringelas com o recheio obtido e em cima de cada uma coloca uma fatia de queijo*. Cobre a travessa com papel de alumínio e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 20min. Retira o papel e 5min depois apaga o forno.
A polpa das beringelas que sobra pode ser congelada para utilizares mais tarde noutro prato.
Serve com uma salada mista e... enjoy it :)
*Para quem não gosta de queijo pode optar por molho béchamel.
Ingredientes
- massa folhada
- queijo camembert
- massa folhada
- 1 cebola
- 1 c. sopa sopa de margarina
- 1 c. sopa de açúcar
- 1 c. sopa de tomilho
- sal e pimenta q.b.
- 1 ovo
Preparação
Derrete a manteiga e junta-lhe a cebola picada. Deixa cozinhar em lume brando até a cebola amolecer e, de seguida, adicionar o açúcar e temperar com o sal e a pimenta a gosto. Deixa cozinhar mais uns minutos e quando a cebola estiver um pouco caramelizada adiciona o tomilho. Reserva.
Retira a "tampa" do queijo e põe por cima a mistura da cebola. Coloca o queijo no centro da massa folhada, recorta um círculo de massa à volta do queijo e cobre-o como se fosse um embrulho. Pincela com ovo e leva ao forno pré-aquecido a 180º. Com o resto da massa folhada podes fazer uns lacinhos e colocar ao lado do queijo. 15 a 20min depois, quando a massa começar a ficar dourada, retira do forno.
Podes servir com tostinhas ou pão torrado... enjoy it :)