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Ingredientes

Massa                                                                                     

- 2dl de leite meio gordo                                                                

- 1ovo + 1gema                                                                           

- 30g de margarina                                                                         

- 1laranja (sumo+raspa)                                                                

- 0,5dl de vinho do Porto                                                              

- 100g de açúcar

- 450g de farinha sem fermento

- 22g de fermento de padeiro (saquetas Fermipan)

- mel q.b. (para pincelar)

- leite q.b. (para pincelar)

- 1 pitada de sal

- 1 açúcar em pó q.b. (para decorar)

Recheio

- 1tablete de chocolate de culinária (Pantagruel)

- +/- 1dl de leite

- 20g margarina

- 3/4 c. sopa de açúcar

- frutos secos a gosto: noz, avelã e amêndoa

 

Preparação

Se tiveres máquina do pão junta na cuba todos os ingredientes pela ordem apresentada e escolhe o programa Massas (foi o meu caso). Quando o programa terminar deixar repousar por mais 20min.

Se não tiveres máquina do pão ou nenhum outro robot de cozinha, há sempre a opção do método tradicional: desfaz o fermento no leite morno, junta à farinha e mexe até teres uma massa homógenea. Tapa com película aderente e reserva durante 20min para deixares levedar. Bate bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e depois adiciona a laranja, os ovos e o sal. Junta os dois preparados e adiciona o vinho do Porto, amassa bem até que deixe de colar às mãos (vai adicionando farinha se for necessário). Tapa novamente tudo com película aderente e deixa levedar durante +/- 1.30h (até que a massa tenha duplicado o volume).

Em qualquer uma das alternativas, enquanto a massa leveda, podes ir preparando o recheio: derrete o chocolate e a margarina em banho maria e adiciona o leite pouco a pouco, mexendo sempre. Acrescenta o açúcar a gosto e mexe (mais ou menos açúcar se achares demasiado amargo). Deixa arrefecer.

Quando a massa estiver pronta coloca-a na bancada, previamente salpicada de farinha, e estende-a com a ajuda do rolo da massa em forma de rectângulo (se a massa estiver ainda demasiado elástica podes sempre acrescentar mais farinha, em pequenas quantidades de cada vez). Distribui o chocolate pelo rectângulo e os frutos. Enrola a massa com as mãos em forma de canudo no sentido longitudinal e junta as pontas com os dedos humedecidos. Com uma tesoura faz alguns golpes, pincela com leite e depois com mel.

Para ficar mais apetitoso podes colocar mais um pouco de chocolate por cima e frutos a gosto.

Coloca num tabuleiro com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35min.

Finaliza a decoração com açúcar em pó.

 

Nunca fui fã do bolo-rei tradicional  por isso achei que era altura de fazer um que pudesse comer!

 

Ficou enorme e maravilhoso... enjoy it :) 

 

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Ingredientes

- 1embalagem de massa quebrada

- carne de 1/2 frango desfiada

- 100g de cogumelos

- 1/2 cebola

- 1/2 alho francês

- 70g de milho

- 3 ovos

- 200ml de molho béchamel

- 4 a 5 raminhos de salsa

- óregãos

- tomilho

- azeite

- sal e pimenta q.b.

 

Preparação

Cobre a tarteira com a massa quebrada e faz uns furinhos no fundo com a ajuda de um garfo. 

Corta a cebola e o alho francês às rodelas bem fininhas e põe a refogar numa frigideira. Quando estes começarem a alourar acrescenta os cogumelos, o milho, a carne do frango bem desfiada e tempera com sal e pimenta. Enquanto o refogado esta ao lume bate os ovos numa tigela grande e reserva. Na frigideira adiciona então a salsa, o tomilho, os óregãos e aguarda mais 2/3min. Deita o preparado na tigela dos ovos juntamente com o molho béchamel envolvendo sempre com uma colher. Por fim é só deitar tudo na tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30/40min. 

 

Serve com salada de alface e cenoura... :)

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Ingredientes

- 2 beringelas

- 1 courgette

- 1 cenoura

- alho francês

- 5 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1/2 limão

- azeite, sal e pimenta q.b.

- 1 chávena de chá de cuscuz

- tomilho q.b.

- 2 chávenas de chá de água

- 4 fatias queijo magro

  

  

Preparação

 

Lava bem as beringelas com água corrente e retira-lhes as pontas. Corta as beringelas ao meio, longitudinalmente. Com uma faca retira a polpa da beringela cuidadosamente, parte-a em cubinhos e reserva*. Distribui o sumo do limão pelas metades das beringelas, coloca-as numa travessa de ir ao forno e reserva.

 

Põe 1/2 da água ao lume numa caçarola pequena até ferver e, em seguida, coloca os cuscuz. Aguarda 1min, apaga o lume e mexe até desaparecer a água. Reserva.

 

Numa frigideira deita o azeite e o alho francês às rodelas e deixa refogar. Acrescenta metade da polpa das beringelas, a courgette aos cubinhos, a cenoura ralada e tempera com sal, pimenta e o tomilho. Envolve os legumes com a polpa do tomate e deita o resto da água a ferver. 10 ou 15min depois, quando os legumes estiverem prontos, junta os cuscuz na frigideira pouco a pouco e mexe lentamente até envolver. Prova e corrige o tempero, se necessário.

 

Com uma colher enche as metades das beringelas com o recheio obtido e em cima de cada uma coloca uma fatia de queijo*. Cobre a travessa com papel de alumínio e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 20min. Retira o papel e 5min depois apaga o forno. 

 

 

 

A polpa das beringelas que sobra pode ser congelada para utilizares mais tarde noutro prato.

 

 

 

Serve com uma salada mista e... enjoy it :)

 

 

 

*Para quem não gosta de queijo pode optar por molho béchamel.

 

 

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Ingredientes

- massa folhada

queijo camembert

- massa folhada

- 1 cebola

- 1 c. sopa sopa de margarina

- 1 c. sopa de açúcar 

- 1 c. sopa de tomilho

- sal e pimenta q.b.

- 1 ovo

 

Preparação

Derrete a manteiga e junta-lhe a cebola picada. Deixa cozinhar em lume brando até a cebola amolecer e, de seguida, adicionar o açúcar e temperar com o sal e a pimenta a gosto. Deixa cozinhar mais uns minutos e quando a cebola estiver um pouco caramelizada adiciona o tomilho. Reserva.

Retira a "tampa" do queijo e põe por cima a mistura da cebola. Coloca o queijo no centro da massa folhada, recorta um círculo de massa à volta do queijo e cobre-o como se fosse um embrulho. Pincela com ovo e leva ao forno pré-aquecido a 180º. Com o resto da massa folhada podes fazer uns lacinhos e colocar ao lado do queijo. 15 a 20min depois, quando a massa começar a ficar dourada, retira do forno.

 

Podes servir com tostinhas ou pão torrado... enjoy it :)

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