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Ingredientes

- 3 maçãs

- 80g de manteiga

- 2 ou 3 c. de sopa de açúcar refinado

- 1/2 limão

- 120g de açúcar amarelo

- 200g de farinha

- canela q.b.

 

Preparação

Retira a cascas maçãs e corta-as aos bocadinhos. Dispõe a maçã num pirex pequeno, rega com o sumo do limão e polvilha com o açúcar refinado e canela a teu gosto. Reserva.

Parte a manteiga em quadrados para dentro de uma taça e junta-lhe a farinha e o açúcar amarelo. Com as pontas dos dedos trabalha a mistura até ficar com aspecto de areia. Espalha sobre a maçã e leva ao forno a 150º até dourar.

 

Serve ainda morno e acompanha com uma bola de gelado a teu gosto (eu escolhi gelado de noz e o casamento foi perfeito!).

 

Uma óptima sobremesa para toda a família... enjoy it :)

 

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 Ingredientes

- 1 embalagem de massa folhada

- 6 ovos

- 10ml de sumo de limão

- 1 lata de leite condensado

- 5 c. de sopa de açúcar

- canela em pó q.b.

- raspa de 1limão

 

Preparação

Cobre a tarteira com a massa quebrada e pressiona bem com os dedos. Apara os bordos e pica a base com um garfo. Cobre a massa com película aderente e depois enche a tarteia com grão/feijão seco e leva a pré-cozer a 180º durante 15min. 

Enquanto isso bate um ovo inteiro com cinco gemas juntamente com o leite condensado e o sumo do limão até obteres uma mistura bem cremosa. Coloca sobre a massa folhada (depois de retirares o grão/feijão e a película aderente) e leva ao forno cerca de 10min. 

Bate as claras com o açúcar até ficarem bem firmes e depois espalha-as sobre o creme. Com uma colher pequena faz pequenas cristas. Leva novamente ao forno até dourar.

Deixa arrefecer e polvilha com canela e raspa de limão. Por fim leva ao frio durante um par de horas e serve bem fresquinha.

 

Esta é uma outra versão de tarte de limão merengada... não sei qual das duas a melhor!

 

Impossível comer só uma fatia... enjoy it :)

 

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Ingredientes

Recheio

- 1 embalagem massa quebrada

- 20g de amido de milho

- 75g de açúcar

- 90ml de água

- raspa e sumo de 1limão

- 2 gemas

- 15g de manteiga

Merengue

- 75g de açúcar

- 2 claras

 

Preparação

Cobre a tarteira com a massa quebrada e pressiona bem com os dedos. Apara os bordos e pica a base com um garfo. Enche com grão/feijão seco e leva a pré-cozer a 180º durante 15min. 

Entretanto mistura o amido de milho com metade do açúcar e um pouco de água até obteres um creme suave. Leva ao lume a restante água com a raspa do limão e, quando estiver a ferver, deita sobre o preparado anterior. Envolve bem e leva novamente ao lume durante 1min., mexendo sempre com uma vara de arames. Retira do lume e junta as duas gemas, o sumo do limão e a manteiga, envolvendo muito bem. Deita o creme sobre a tarteira (já sem o grão/feijão) e reserva.

Bate as claras em castelo e depois acrescenta metade do açúcar, uma colher de cada vez, batendo entre cada adição, até que fique firme e brilhante. Junta o restante açúcar com uma colher de metal. 

Espalha o merengue por cima do creme e, com a ajuda de uma colher pequena forma, forma pequenas cristas.

Leva ao forno a 150º cerca de 20min até dourar.

 

Um delicioso contraste entre o  sabor ácido do limão e o merengue doce que se desfaz na boca e provoca suspiros... enjoy it :)

 

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Ingredientes

- 150g de manteiga sem sal

- 150g de açúcar

- 3 ovos

- 120g de farinha de trigo (com fermento)

- 50g de amêndoa picada

- 2 laranjas

 

Preparação

Corta as laranjas às rodelas bem finas e cobre uma forma redonda de 20cm de diâmetro, no fundo e dos lados. Reserva.

Bate o açúcar com a manteiga amolecida até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Deita depois os ovos um a um com uma colher de farinha para não talhar.  Adiciona a restante farinha peneirada e a amêndoa e envolve bem.

Deita a massa sobre a forma e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 35min. Retira do forno, deixa descansar 5min e desenforma.

 

Podes servir ao lanche ou como sobremesa, acompanhado de gelado de nata...

 

Húmido, fofo e bem leve, uma verdadeira delícia... enjoy it :)

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Ingredientes 
- 15g de gelatina em pó de frutos vermelhos light (Condi)

- 250ml de água fervente

- 250ml de água fria

- 250ml de iogurte grego ligeiro

- 1 c. de sopa de sementes de chia

- frutos vermelhos a gosto


Preparação 
Faz a gelatina seguindo as instruções da embalagem: dissolve o pó em 250ml de água a ferver e deita depois 250ml de água fria. Mistura bem com o iogurte e adiciona as sementes.

Divide em tacinhas individuais (4 doses) e leva ao frio até solidificar.

Na hora de servir enfeita com alguns frutos vermelhos a gosto.

 

Podes fazer gelatinas de iogurte dos teus sabores favoritos, colocar em caixinhas plásticas e levar para o lanche!

 

Uma óptima sobremesa baixa em calorias... enjoy it :)

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Ingredientes

Massa quebrada

- 225g de farinha com fermento

- 100g de açúcar

- 100g de manteiga

- raspa de 1limão

- 2 gemas 

- 1 pitada de sal

- água q.b.

Recheio

- 100g de manteiga

- 1 tablete de chocolate com 70% de cacau

- 125g de açúcar

- 75g de amido de milho (maizena)

- 6 ovos

 

Preparação

Começa por preparar a massa quebrada: numa taça coloca a farinha, o açúcar, a raspa do limão e o sal e mistura. Abre no meio um buraco e coloca as gemas e a manteiga amolecida. Amassa tudo muito bem com as duas mãos e deita um pouco de água para ajudar a fazer a ligação. Faz uma bola, embrulha em película aderente e leva ao frigorífico.

Derrete o chocolate e a manteiga em banho-maria. Depois adiciona o açúcar, o amido e os ovos um a um, envolvendo bem entre cada adição.

Certifica-te que a massa esta bem fresca e retira-a do frio. Polvilha a bancada com farinha e com o rolo estende a massa bem fina (reservando um pouco de massa para fazer as tiras), enrola a massa no rolo cuidadosamente e desenrola-a sobre a tarteira previamente untada.

Deita o recheio na tarteira e cobre-o em forma de xadrez com tiras de massa.

 

Leva ao forno a 180º até a massa fica dourada. Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.

 

Uma sobremesa diferente para os apreciadores de chocolate negro... enjoy it :)

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*Receita da Revista Magazine Continente.

 

 

 

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Mousse de Lima

10.03.15

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Ingredientes

- 2 pacotes de natas frescas

- 1 lata de leite condensado

- sumo de 4 limas

- 1 folha de gelatina

- 30ml de leite

- raspa de lima q.b. (decorar)

 

Preparação

Começa por bater as natas, primeiro com uma velocidade intermédia e depois aumentando progressivamente. Junta o leite condensado e bate mais um pouco. Acrescenta depois o sumo das limas e envolve. 

Dissolve completamente a folha de gelatina no leite morno e adiciona ao preparado anterior. Envolve bem e decora com raspas de lima.

Podes colocar numa taça grande ou dividir por várias pequenas. Leva ao frio durante umas horas e serve fresca.

 

Suave, refrescante e absolutamente deliciosa... enjoy it :)

 

 

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Arroz Doce

24.09.14

Ingredientes

- 1L de água

- 1L de leite meio gordo

- 250g de arroz carolino

- 300g de açúcar

- 2 paus de canela

- 3 cascas de limão

- 1 c. de sopa de manteiga

- canela em pó q.b.

 

Preparação

Coloca todos os ingredientes na panela de pressão e, sem tampa, leva ao lume até ferver. Tapa a panela e, depois de criar pressão, conta 5min e apaga. Aguarda 15 a 20min, abre a panela com cuidado e distribui em pratos ou tacinhas individuais. Polvilha com canela a gosto e espera que arrefeça até servires.

 

Esta receita é super rápida, funciona sempre e é perfeita para quem nunca sabe muito bem como fazer arroz doce...

 

Bem docinho e cremoso, como se quer... enjoy it  :)

 

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Ingredientes

- massa folhada (quadrada)

- 600g de maçã (4 Granny Smith)

- 1/2 limão

- 3 ou 4 c. de sopa açúcar amarelo

- 1 pau de canela

- 1 ovo batido

- açúcar em pó q.b.

 

Preparação

Tira a casca e os caroços às maçãs e parte-as em bocadinhos. Leva a cozer numa caçarola com o açúcar, o pau da canela e o sumo do limão. Retira do lume e com um garfo esmaga ligeiramente a maçã - não precisa de ficar totalmente em puré! Tira o pau de canela e deixa arrefecer.

Divide a massa em quadrados (8), coloca no centro de cada quadrado uma colher de sopa de maçã e, depois de pincelares as arestas com ovo, fecha em triângulo. Dispõe os triângulos num tabuleiro de ir ao forno e leva ao frigorífico durante 15min.

Leva ao forno a 180º durante 20min até ficarem bem douradinhos. Deixa arrefecer um pouco e polvinha com açúcar em pó.

 

Se fores muito guloso(a) podes adicionar um pouco mais de açúcar, prefiro o doce de maçã "menos" doce, com um travozinho meio ácido.

 

Bem fofos e leves, completamente deliciosos... enjoy it :)

 

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Ingredientes

- +/- 250g de pêssego (descaroçado)

- 3 ovos

- 100g + 2 c. de sopa de açúcar amarelo

1 iogurte (natural ou de aroma de pêssego)

- 200g de farinha 

- azeite q.b.

 

Preparação

Forra um tabuleiro rectangular ou quadrado com papel vegetal. Pincela o papel com azeite e polvilha com duas colheres de açúcar amarelo. Parte o pêssego em bocados não muito grossos e cobre o fundo do tabuleiro. Reserva.

Bate bem os ovos com o açúcar e depois acrescenta o iogurte e bate mais um pouco. Por fim, junta a farinha peneirada.

Deita a massa sobre o tabuleiro e leva ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 15 a 20min. 

Deixa arrefecer e leva ao frigorífico.

 

Na hora de servir: desenforma, parte em quadradinhos e serve com gelado de baunilha!

 

Lanche ou uma óptima sobremesa de Verão... enjoy it :)

 

 

 

*Obrigada ao R. pelos pêssegos... estou a tratar bem deles! :)

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Ingredientes

- 150g de bolachas digestivas

- 75g de manteiga

- 2 ovos

- 400g de queijo-creme light

- 130g de açúcar 

- 100g de iogurte natural magro

- 2 c. de sopa de farinha

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 350g de frutos silvestres (ultracongelados)

- 80g de cerejas 

 

Preparação

Coloca a manteiga a derreter em lume brando e, entretanto, tritura as bolachas - ou na picadora ou esmagando-as dentro de um saco com o rolo da massa, por exemplo. Quando a manteiga estiver completamente derretida, apaga o lume e acrescenta-lhe as bolachas, envolvendo bem. Deita numa forma redonda de 18cm e pressiona bem a mistura contra o fundo. Reserva.

Bate o queijo-creme com a farinha, o açúcar, o extracto de baunilha, os ovos e o iogurte. Adiciona metade dos frutos silvestres, envolve e deita na forma, por cima da base de bolacha.

Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 35min. Depois desliga o forno, abre a porta e deixa que fique lá dentro durante mais 15min - o cheesecake deve estar firme nos bordos e ligeiramente oscilante no centro! Quando retirares do forno deixa que arrefeça completamente e leva ao frio - se tiveres tempo deixa-o no frigorífico durante a noite antes de desenformares.

Desenforma e coloca os restantes frutos por cima. Polvinha com açúcar em pó e serve bem fresco.

 

Tão fofinho que até dá pena partir!

 

Bem fresquinho e delicioso... enjoy it :)

 

 

 

 

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Mousse de Oreo

29.03.14
A Oreo lançou uma Sweet Battle no Facebook para as melhores receitas com bolachas Oreo.
Tentei a minha sorte... pessoas fofinhas que gostem da receita façam Like na página da marca e votem na minha Mousse de Oreos, o vencedor ganha uma Bimby!
Ingredientes
- 200g de bolachas Oreo
- 400ml de natas frescas
- 1 lata de leite condensado
- Mini Oreo (para decorar)
Preparação
Tritura as Oreo e reserva.
Bate as natas durante 5min, intercalando com breves pausas, até que fiquem bem firmes. Acrescenta o leite condensado e bate mais um pouco. Adiciona as Oreo trituradas e envolve.
Podes servir numa taça grande ou em tacinhas individuais. Em qualquer uma das opções decora com Mini Oreos.
 
So so delicious... enjoy it :)

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Ingredientes

- 565g de polpa de maracujá

- 1 lata de leite condensado magro

- 200ml de natas light

- 3 folhas de gelatina 

- 1 saqueta de gelatina de maracujá

- 1 pacote de bolachas Maria

- 100g de margarina

- 1/2 limão

- 250ml de água

 

Preparação

Derrete a manteiga numa caçarola, junta as bolachas trituradas e mistura. Coloca no fundo da tarteira, pressionando bem e depois coloca no frigorífico. 

Coloca as folhas de gelatina numa tacinha com um pouco de água no fundo para que se dissolvam. Bate bem as natas, junta-lhe o leite condensado e bate mais um pouco. Em seguida adiciona o sumo do limão, 300g de polpa de maracujá coada (sem sementes) e a gelatina dissolvida. Adiciona este preparado à tarteira e coloca novamente no frigorífico.

Prepara a gelatina de maracujá em 250ml de água a ferver e deita-lhe o resto da polpa de maracujá (com sementes). Quando estiver arrefecida adiciona na tarteira e leva novamente ao frio.

 

Fresca e maravilhosa... try it :)

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Tarte de Lima

05.01.14

Ingredientes

- 220g de bolachas digestivas

- 120g de margarina

- 1 lata de leite condensado

- 4 gemas

- 125ml de natas

- 120ml de sumo de lima

- raspa de +/- 2 limas

 

Preparação

Derrete a manteiga numa caçarola e junta as bolachas trituradas. Mistura bem e forra uma tarteira (+/- 20cm de diâmetro), pressionando bem a massa. Reserva.

Bate o leite condensado com as gemas, depois acrescenta as natas, o sumo e a raspa da lima e envolve. Deita sobre a base e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20min. Retira do forno, deixa arrefecer e leva ao frio.

 

O Mr. P ama de paixão esta tarde e, por vontade dele, todas as semanas havia uma cá em casa!

 

Aqui fica uma sobremesa fresca para "desenjoar" dos excessos das festas... enjoy it :)

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