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Ingredientes

 

Carne

- 6 tortilhas de trigo

- 500g de carne picada (à escolha)

- 1 cebola

- 1 pimento vermelho (pequeno)

- 250g de feijão preto cozido

- 140g de milho

- 4 c. de sopa de polpa de tomate

- 1 pitada de cominhos em pó

- piri-piri q.b.

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

Molho de Iogurte

- 1 iogurte natural magro

- 1/2 dente de alho picado

- 1 c. de chá de azeite

- salsa picada q.b.

 

Preparação

Corta a cebola em meias luas e refoga com um fio de azeite. Acrescenta o pimento cortado às tirinhas e a carne. Tempera com sal, pimenta, cominhos e deixa cozinhar um pouco. Deita depois a polpa de tomate, o piri-piri, o feijão e o milho e mantém em lume médio durante 10min.

Enquanto isso prepara o molho de iogurte misturando os ingredientes. 

Prova a carne e corrige os temperos, se necessário.

Prepara as tortilhas conforme as indicações da embalagem, recheia-as com o preparado da carne e serve com o molho de iogurte.

 

Com ar de fast food mas muito mais saudável... como resistir?

 

Uma deliciosa mistura de sabores... enjoy it :)

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Ingredientes

-300g de cogumelos brancos frescos (inteiros)

- 400g de feijão preto cozido

- 1 chávena de arroz

- 1/4 cebola

- 1 dente de alho

- 1 c. de sopa de polpa de tomate

- coentros q.b.

- molho de soja q.b.

- piri-piri q.b.

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

 

Preparação

Começa por cozer o arroz: leva um fio de azeite ao lume e quando estiver quente deita o arroz. Mexe e deixa fritar durante 2 ou 3min. Deita 2 chávenas de água fervente e tempera com sal. Deixa cozer em lume brando - até evaporar a água.

Pica a cebola, o alho e os coentros e faz o refogado. Depois adiciona o feijão preto cozido, a polpa de tomate, tempera com sal, pimenta e piri-piri e deixa apurar.

Grelha os cogumelos aos quartos e no final rega-os com molho de soja a gosto.

 

Porque na cozinha como em tudo às vezes é preciso "descomplicar"... enjoy it :) 

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Ingredientes
- 3 folhas de massa filo
- 1 gema
- 1 limão
- 2 cenouras
- 1/2 cebola
- 1/2 alho francês
- 2 dentes de alho
- 70g de milho 
- 120g de couve roxa
- 120g de couve branca
- 50g de coentros (1molho)
- sal e pimenta q.b.
- piri-piri q.b.
- 1/2 c. de chá de gengibre fresco
- 3 c. de chá de caril
- 3 c. de chá de cominhos
- 3 c. de sopa de açafrão da índia
- 2 c. de sopa de polpa de tomate

- azeite q.b.

 

Preparação

Rala as cenouras, partes as couves às tirinhas, pica os coentros e tempera tudo com o sumo do limão, o sal e a pimenta q.b.. Reserva.

Pica os alhos, a cebola e o alho francês em rodelas finas e refoga em azeite. Quando estes começarem a alourar deita os restantes vegetais envolvendo-os no refogado. Deita a polpa do tomate e mexe mais um pouco. De seguida junta o gengibre, o caril, os cominhos, o açafrão e o piri-piri. Prova e corrige o tempero se necessário. 

Dispõe as folhas filo na bancada e corta-as em tiras com cerca de 7/8cm de largura para preparares as chamuças. Podes ver como dobrar a massa filo aqui. O melhor será deixares arrefecer o preparado de vegetais pois se estiver muito quente vai desfazer a massa. No final pincela com a gema batida. Estas quantidades dão mais ou menos para uma dúzia de chamuças.

Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20min. Quando as chamuças começarem a ficar douradas vira-as com cuidado para fiquem estaladiças de ambos os lados. 

 

Para quem gosta de comida indianda... try it :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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