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Ingredientes
Carne
- 6 tortilhas de trigo
- 500g de carne picada (à escolha)
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho (pequeno)
- 250g de feijão preto cozido
- 140g de milho
- 4 c. de sopa de polpa de tomate
- 1 pitada de cominhos em pó
- piri-piri q.b.
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Molho de Iogurte
- 1 iogurte natural magro
- 1/2 dente de alho picado
- 1 c. de chá de azeite
- salsa picada q.b.
Preparação
Corta a cebola em meias luas e refoga com um fio de azeite. Acrescenta o pimento cortado às tirinhas e a carne. Tempera com sal, pimenta, cominhos e deixa cozinhar um pouco. Deita depois a polpa de tomate, o piri-piri, o feijão e o milho e mantém em lume médio durante 10min.
Enquanto isso prepara o molho de iogurte misturando os ingredientes.
Prova a carne e corrige os temperos, se necessário.
Prepara as tortilhas conforme as indicações da embalagem, recheia-as com o preparado da carne e serve com o molho de iogurte.
Com ar de fast food mas muito mais saudável... como resistir?
Uma deliciosa mistura de sabores... enjoy it :)
Ingredientes
-300g de cogumelos brancos frescos (inteiros)
- 400g de feijão preto cozido
- 1 chávena de arroz
- 1/4 cebola
- 1 dente de alho
- 1 c. de sopa de polpa de tomate
- coentros q.b.
- molho de soja q.b.
- piri-piri q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Começa por cozer o arroz: leva um fio de azeite ao lume e quando estiver quente deita o arroz. Mexe e deixa fritar durante 2 ou 3min. Deita 2 chávenas de água fervente e tempera com sal. Deixa cozer em lume brando - até evaporar a água.
Pica a cebola, o alho e os coentros e faz o refogado. Depois adiciona o feijão preto cozido, a polpa de tomate, tempera com sal, pimenta e piri-piri e deixa apurar.
Grelha os cogumelos aos quartos e no final rega-os com molho de soja a gosto.
Porque na cozinha como em tudo às vezes é preciso "descomplicar"... enjoy it :)
- azeite q.b.
Preparação
Rala as cenouras, partes as couves às tirinhas, pica os coentros e tempera tudo com o sumo do limão, o sal e a pimenta q.b.. Reserva.
Pica os alhos, a cebola e o alho francês em rodelas finas e refoga em azeite. Quando estes começarem a alourar deita os restantes vegetais envolvendo-os no refogado. Deita a polpa do tomate e mexe mais um pouco. De seguida junta o gengibre, o caril, os cominhos, o açafrão e o piri-piri. Prova e corrige o tempero se necessário.
Dispõe as folhas filo na bancada e corta-as em tiras com cerca de 7/8cm de largura para preparares as chamuças. Podes ver como dobrar a massa filo aqui. O melhor será deixares arrefecer o preparado de vegetais pois se estiver muito quente vai desfazer a massa. No final pincela com a gema batida. Estas quantidades dão mais ou menos para uma dúzia de chamuças.
Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20min. Quando as chamuças começarem a ficar douradas vira-as com cuidado para fiquem estaladiças de ambos os lados.
Para quem gosta de comida indianda... try it :)