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Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 3 ovos
- 50g de margarina
- 1 c. de chá de canela
- 70g de nozes
- 150g de açúcar amarelo
- 200g de farinha
Preparação
Prepara uma forma de bolo inglês. Pica as nozes grosseiramente e reserva.
Esmaga bem as bananas com um garfo e junta-lhes depois os ovos previamente batidos. Deita a margarina derretida, o açúcar e a canela e bate mais um pouco. Por fim, acrescenta as nozes e a farinha peneirada e envolver suavemente.
Coloca a massa na forma e leva ao forno a 180º cerca 40min (o meu ficou meio mal cozido por dentro mas ficou tãoooo bom!).
Em panquecas ou bolo, as bananas maduras nunca mais irão para o lixo!
Mistura improvável mas tão certeira... enjoy it :)
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1/2 ananás
- 250g de miolo de camarão
- 1 cebola
- 3 c. de sobremesa de caril
- 8 a 10 cajus - usei noz!!!
- coentros q.b.
- gengibre q.b.
- 2 chávenas de arroz (vaporizado)
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Começa por cozer o arroz: coloca um fio de azeite no fundo da panela e frita o arroz durante 2 ou 3min. Depois deita 4 chávenas de água fervente, uma pitada de sal e deixar cozer até desaparecer a água.
Corta a cebola, o frango e o ananás em cubos. Refoga a cebola com um fio de azeite e quando começar a ficar transparente deita a carne, o camarão, o ananás e 1/2 dos coentros bem picadinhos. Tempera com sal e pimenta e acrescenta o caril e o gengibre a gosto (fresco ou em pó). Adiciona a noz partida aos bocadinhos.
Quando o arroz estiver cozido deita-o na frigideira e mistura tudo muito bem. Deixa cozinhar durante mais 5/7min. Corrige os temperos se necessário.
No final acrescenta coentros frescos e serve ainda quente.
Serve com vinho verde para resfrescar...
Absolutamente delicioso... enjoy it :)
Ingredientes
- 7 ovos
- 3 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de óleo
- 200ml de caramelo líquido
- 150g de miolo de noz
Preparação
Prepara uma forma com buraco e liga o forno a 180º.
Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Depois deita o óleo, o leite, o caramelo e continua a bater. Junta o miolo da noz triturado e envolve. Envolve depois as claras em castelo, alternadamente com a farinha peneirada.
Deita a massa na forma e leva ao forno durante cerca de 45/50min, até cozer.
Este bolo tornou-se rapidamente um dos bolos favoritos cá em casa!
Docinho e bem bem fofo... enjoy it :)
Ingredientes (+/-15 queques)
- 150g de açúcar
- 300g de farinha
- 1 c. de chá de fermento em pó
- 1 c. de chá de bicabornado de sódio
- 1/2 chávena de chá de óleo
- 200ml de leite
- 3 ovos
- 50g de chocolate em pó
- 50g de nozes picadas
- pepitas de chocolate negro q.b. (enfeitar)
Preparação
Peneira todos os ingredientes secos para numa taça e mistura.
Noutra taça bate os ovos e junta-lhes o óleo e o leite. Em seguida acrescenta os ingredientes secos e envolve. No final deita as nozes picadas e envolve mais um pouco. Enche cuidadosamente as formas para queques até um pouco mais de metade e polvilha com pepitas de chocolate negro a teu gosto.
Leva ao forno a 180º cerca de 30min.
Fiz estes muffins amorosos o baby shower do Baby M. mas são perfeitos qualquer lanche de amigos...
Fofos e bem tentadores... enjoy it :)
Ingredientes
Massa
- 2dl de leite meio gordo
- 1ovo + 1gema
- 30g de margarina
- 1laranja (sumo+raspa)
- 0,5dl de vinho do Porto
- 100g de açúcar
- 450g de farinha sem fermento
- 22g de fermento de padeiro (saquetas Fermipan)
- mel q.b. (para pincelar)
- leite q.b. (para pincelar)
- 1 pitada de sal
- 1 açúcar em pó q.b. (para decorar)
Recheio
- 1tablete de chocolate de culinária (Pantagruel)
- +/- 1dl de leite
- 20g margarina
- 3/4 c. sopa de açúcar
- frutos secos a gosto: noz, avelã e amêndoa
Preparação
Se tiveres máquina do pão junta na cuba todos os ingredientes pela ordem apresentada e escolhe o programa Massas (foi o meu caso). Quando o programa terminar deixar repousar por mais 20min.
Se não tiveres máquina do pão ou nenhum outro robot de cozinha, há sempre a opção do método tradicional: desfaz o fermento no leite morno, junta à farinha e mexe até teres uma massa homógenea. Tapa com película aderente e reserva durante 20min para deixares levedar. Bate bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e depois adiciona a laranja, os ovos e o sal. Junta os dois preparados e adiciona o vinho do Porto, amassa bem até que deixe de colar às mãos (vai adicionando farinha se for necessário). Tapa novamente tudo com película aderente e deixa levedar durante +/- 1.30h (até que a massa tenha duplicado o volume).
Em qualquer uma das alternativas, enquanto a massa leveda, podes ir preparando o recheio: derrete o chocolate e a margarina em banho maria e adiciona o leite pouco a pouco, mexendo sempre. Acrescenta o açúcar a gosto e mexe (mais ou menos açúcar se achares demasiado amargo). Deixa arrefecer.
Quando a massa estiver pronta coloca-a na bancada, previamente salpicada de farinha, e estende-a com a ajuda do rolo da massa em forma de rectângulo (se a massa estiver ainda demasiado elástica podes sempre acrescentar mais farinha, em pequenas quantidades de cada vez). Distribui o chocolate pelo rectângulo e os frutos. Enrola a massa com as mãos em forma de canudo no sentido longitudinal e junta as pontas com os dedos humedecidos. Com uma tesoura faz alguns golpes, pincela com leite e depois com mel.
Para ficar mais apetitoso podes colocar mais um pouco de chocolate por cima e frutos a gosto.
Coloca num tabuleiro com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35min.
Finaliza a decoração com açúcar em pó.
Nunca fui fã do bolo-rei tradicional por isso achei que era altura de fazer um que pudesse comer!
Ficou enorme e maravilhoso... enjoy it :)