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Ingredientes (6 doses)

- 1 ovo

- 120g de flocos de aveia

- 120g de iogurte grego natural light

2 maçãs raladas

- 2 c. de sopa de leite magro

- 1 c. de café de extracto de baunilha

- 1 c de café de canela em pó

- 1 c. de café de fermento

- 1 pitada de sal

 

Preparação

Bate o ovo com o iogurte e o extracto de baunilha. Adiciona a maçã ralada e o leite e mistura. Acrescenta depois os ingredientes secos e envolve muito bem.

Pincela as formas para queques com azeite e enche-as com a massa obtida. 

Enfeita o topo com flocos de aveia e leva ao forno cerca de 35min até dourarem.

 

Para comer sem culpas... enjoy it :)
 

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Ingredientes (2 pessoas)

- 2 ovos

- 3 c. de sopa de iogurte (grego natural magro)

- 2 c. de sopa de flocos de aveia

- 1/2 chávena de farinha de aveia

- 1/2 maçã

- 2 c.café de mel

- canela q.b.

 

Preparação

Numa taça mistura todos os ingredientes, excepto a maçã, o mel e a canela. Deita uma pitada de canela e mistura.

Leva ao lume uma frigideira anti-aderente e quando estiver quente deita sobre ela 1/2 de uma concha de massa. Deixa a massa cozinhar até dourar e vira com uma espátula. Repete o procedimentos até gastares a massa.

Serve com bocadinhos de maçã, deita sobre elas o mel e polvilha com canela a teu gosto.

 

Podes sempre fazer as panquecas e optar por qualquer outro topping...

 

Um pequeno-almoço saudável e igualmente delicioso... enjoy it :)

 

 

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Ingredientes

- 3 maçãs

- 80g de manteiga

- 2 ou 3 c. de sopa de açúcar refinado

- 1/2 limão

- 120g de açúcar amarelo

- 200g de farinha

- canela q.b.

 

Preparação

Retira a cascas maçãs e corta-as aos bocadinhos. Dispõe a maçã num pirex pequeno, rega com o sumo do limão e polvilha com o açúcar refinado e canela a teu gosto. Reserva.

Parte a manteiga em quadrados para dentro de uma taça e junta-lhe a farinha e o açúcar amarelo. Com as pontas dos dedos trabalha a mistura até ficar com aspecto de areia. Espalha sobre a maçã e leva ao forno a 150º até dourar.

 

Serve ainda morno e acompanha com uma bola de gelado a teu gosto (eu escolhi gelado de noz e o casamento foi perfeito!).

 

Uma óptima sobremesa para toda a família... enjoy it :)

 

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 Ingredientes

- 7 a 10 folhas de alface frisada (equivalente a duas mãos cheias)

- 8 tomates cherry

- 1/2 maçã

- 2 ou 3 figos

- azeite q.b.

- sumo de limão q.b.

 

Preparação

Lava bem os legumes em água corrente. Ripa a alface colocando as folhas em cima umas das outras e enrolando-as num em "canudo". Depois é só cortares o "rolinho" às fatias et voilá. Parte os tomates em metades, se preferires. Descasca a maçã e parte-a em fatias bem fininhas. Retira cuidadosamente a pele dos figos e corta-os em quartos (de preferência frescos). Mistura tudo numa taça grande, tempera com um fio de azeite e sumo de limão a teu gosto.

 

Nestes dias quentes as saladas são o acompanhamento ideal (ou mesmo o prato principal)...

 

Uma saladinha super apetitosa, razão para dizer chamava-lhe um figo!... enjoy it :)

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Ingredientes

- 1 mão cheia de verduras cruas (alface frisada, alface roxa e rúcula selvagem)

- 1 mão cheia de massa fusilli tricolor (ou outra a gosto)

- 1 lata de atum

- 1 chávena de miolo de caramão congelado 80/100

- 1/2 chávena de milho 

- 1/2 maçã gala

- sal q.b.

- azeite q.b.

- sumo de limão q.b.

 

Preparação

Numa caçarola pequena começa por colocar água ao lume. Quando estiver a ferver deita-lhe um pouco de sal, a massa e o camarão. Deixa cozer durante 10min para que fique al dente.

Lava bem as verduras, coloca-as numa taça com o milho, o atum e a maçã às fatias (bem finas).

Quando a massa e o camarão estiverem cozidos, deita-os num escorredor e passa-os por água fria para que arrefeçam mais rapidamente. Mistura tudo na taça, tempera com um pouco de azeite e sumo de limão e envolve bem.

 

Cheia de cor e sabor... enjoy it :)

 

 

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Ingredientes

- 2 c. de sopa de aveia

- 2 c. de sopa de leite ou água

- 1/4 de maçã ralada ou partida em cubos

- 1 c. de sopa de canela em pó

- 1 iogurte natural ou 100g de iogurte grego ligeiro

- 1 c. de chá de sementes de chia

 

Preparação

Num frasco limpo deita todos os ingredientes pela ordem apresentada e fecha bem. Guarda no frigorífico durante umas horas ou, preferencialmente, ao longo da noite. 

 

Porque sei que às vezes falta imaginação, aqui fica mais uma ideia para os teus overnight oats!

 

Enjoy it :)

 

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Dia 1 de Abril e mais um dia de Dia Um... na Cozinha!.

Neste dia o Chamava-lhe um figo! celebra assim a Amizade, a mais bela forma de amor, "sem preço nem prazo de validade" . 

Tema: Folar
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Ingredientes

- 450g de farinha sem fermento

- 14g de fermento de padeiro

- 50ml de água morna

- 100g de açúcar

- 80g de manteiga

- raspa de 1limão

- 1dl de leite

- 1 ovo + 1gema (para pincelar)

- 1 maçã reineta 

- canela q.b.

- açúcar em pó q.b.

 

Preparação

Numa taça dissolve o fermento na água morna e mistura-lhe 100g de farinha. Cobre a taça com película aderente e deixa repousar durante 10min.  

Depois acrescenta o resto da farinha, o açúcar, a manteiga, a raspa do limão, o leite e o ovo e amassa bem até descolar das mãos. Faz uma bola e deixa levedar durante 1h - podes reservar um pouco de massa para decorares o folar a teu gosto. 

Coloca a massa num tabuleiro de ir ao forno, sobre uma folha de papel vegetal. Pressiona ligeiramente a massa para ficar um pouco achatada e faz uma pequena cova ao centro a partir da qual começas a dispôr as fatias de maçã de forma desencontrada, em flor. Polvilha com canela e decora com a restante massa. Pincela com gema de ovo e leva ao forno a 180º durante 35/40min.  

 

Adoro folar e este, um pouco mais alternativo, ficou óptimo!

 

Fofo, leve e com a ligeira acidez da maçã... enjoy it :)

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Ingredientes

- massa folhada (quadrada)

- 600g de maçã (4 Granny Smith)

- 1/2 limão

- 3 ou 4 c. de sopa açúcar amarelo

- 1 pau de canela

- 1 ovo batido

- açúcar em pó q.b.

 

Preparação

Tira a casca e os caroços às maçãs e parte-as em bocadinhos. Leva a cozer numa caçarola com o açúcar, o pau da canela e o sumo do limão. Retira do lume e com um garfo esmaga ligeiramente a maçã - não precisa de ficar totalmente em puré! Tira o pau de canela e deixa arrefecer.

Divide a massa em quadrados (8), coloca no centro de cada quadrado uma colher de sopa de maçã e, depois de pincelares as arestas com ovo, fecha em triângulo. Dispõe os triângulos num tabuleiro de ir ao forno e leva ao frigorífico durante 15min.

Leva ao forno a 180º durante 20min até ficarem bem douradinhos. Deixa arrefecer um pouco e polvinha com açúcar em pó.

 

Se fores muito guloso(a) podes adicionar um pouco mais de açúcar, prefiro o doce de maçã "menos" doce, com um travozinho meio ácido.

 

Bem fofos e leves, completamente deliciosos... enjoy it :)

 

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Ingredientes

- 250g de flocos de aveia

- 6 c. de sopa de sementes de linhaça

- 2 c. de sopa de sementes de chia

- 70g de avelãs (2 mãos cheias)

- 3 c. de sopa de mel

- 100ml de água

- 1 fio de azeite

- 1 maçã verde

- canela q.b.

 

Preparação

Comecei por desidratar a maçã: lava-a, retira-lhe o caroço e corta-a em rodelas bem finas. Dispõe as rodelas num tabuleiro forrado com papel vegetal e reserva. 

Numa taça mistura a aveia, as sementes e as avelãs partidas grosseiramente. Noutra taça mistura o mel, a água e o azeite e deita sobre a mistura seca. Com uma colher ou com as mãos envolve bem para que a aveia fique bem húmida. Distribui tudo noutro tabuleiro, também forrado, de modo a que fique bem espalhada e no final polvilha com canela a gosto. 

Leva ao forno os dois tabuleiros a 150º e vai virando as rodelas da maçã e mexendo a granola de vez em quando - 30 a 40min. Espreita o forno com frequência pois a maçã pode queimar repidamente! Apaga o forno, deixa a porta entreaberta e deixa que arrefeçam lá dentro.

No final é só partires a maçã e a granola em bocados e guardar num recipiento hermético para que se mantenham estaladiças.

 

Uma opção bem saudável para o pequeno-almoço/lanche!

 

Podes comer com leite ou iogurte, acompanhando qualquer outra fruta... enjoy it!

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Ingredientes

- 2 maçãs golden

- 2 maçãs gala

- 4 ovos

- 350g de açúcar amarelo

- 100g de manteiga

- 250g de farinha

- 1 c. de chá de fermento

- 2 c. de chá de erva doce

- 2 c. de chá de canela

- 3 c. de sopa de vinho do Porto

- 5 c. de sopa de leite 

- 2 c. de sopa de água

 

Preparação

Começa por untar a forma com manteiga.

Lava bem as maçãs, corta-as ao meio e retira-lhes os caroços, parte-as aos cubinhos e deixa cerca de meia dúzia de fatias inteiras e com casca de cada qualidade. Reserva.

Numa caçarola deita 100g de açúcar com 1 c. de sopa de vinho do Porto e a água e quando estiver em ponto de caramelo retira do lume e coloca no fundo da forma. Dispõe as fatias de maçã por cima do caramelo e reserva.

Bate as gemas com o açúcar, junta depois a manteiga e bate mais um pouco até obteres uma massa homogénea. Adiciona a maçã aos cubinhos, a erva doce, a canela, o leite e o resto do vinho do Porto e mexe mais um pouco. Deita a farinha e o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo, envolvendo. Leva ao forno pré-aquecido a 180º entre 35 a 40min.

 

Para além de delicioso inundou-me a casa com um óptimo cheirinho a erva doce :)

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Ingredientes

- 2 chávenas de leite magro

- 1 chávena de flocos de aveia

- 1 casca de limão

- 1 c. de chá de açúcar amarelo

- 1/2 maçã reineta

- 1 pau de canela

- canela em pó q.b.

 

Preparação

Parte a maçã aos cubinhos e leva ao lume juntamente com os restantes ingredientes (excepto a canela em pó) até o leite ferver e ficar com aspecto de papa. No final podes polvilhar com canela em pó.

 

Fácil e rápido... óptimo para o pequeno-almoço :)

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Ingredientes

- 150g de flocos de aveia

- 1/2 maçã reineta

- 100g de avelãs

- 1 mão cheia de sementes de girassol

- 1 mãos cheia de sementes de sésamo

- 2 mãos cheias de sementes de linhaça

1 pitada de sementes de papoila

- 3 c. de sopa de açúcar amarelo

- canela q.b.

- 1dl de água

 

Preparação

Tritura as avelãs grosseiramente e parte a maçã aos cubinhos. Coloca todos os ingredientes numa caçarola e leva ao lume até que o açúcar derreta e se forme uma pasta pegajosa. 

Coloca papel vegetal numa forma quadrada e a pasta no fundo. Com uma colher alisa a superfície, pressionando um pouco, e leva ao forno a 180º durante cerca de 25min até ficar dourado. Retira do forno, deixa arrefecer, parte em rectângulos e enrola-as individualmente em papel de alumínio. 

 

Deliciosas e um óptimo snack para o lanche :)

 

 

 

 

 

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