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Ingredientes
- 2 ovos
- 200ml de claras
- 120g de farinha de amêndoa
- 120g de farinha de aveia
- 80g de farinha de espelta integral
- 80ml de bebida de amêndoa
- 1 c. de sopa de açúcar de côco (opcional)
- 1 c. de café de canela em pó
- 50g de chocolate 70% de cacau
- 1 banana
- pepitas de cacau cru q.b.
Preparação
Se, tal como eu, não encontraste farinha de amêndoa, não há problema. Compra 120g de amêndoa pelada e tritura na picadora até ficar com o aspecto de farinha. Eu preparei no robot de cozinha, 30 segundos a 11. Reserva.
Bate os ovos com as claras até obteres um preparado esbranquiçado ( 3 ou 4min no robot de cozinha com borboleta a velocidade 4).
Junta o açúcar de côco e a bebida de amêndoa e bate mais um pouco. Acrescenta as farinhas e mistura suavemente (1min. velocidade 2).
Deita 1/2 da massa numa forma de bolo inglês e distribui o chocolate partido grosseiramente. Por cima coloca a restante massa. No final decora a teu gosto com banana às rodelas e as pepitas de cacau cru.
Leva ao forno a 200 graus cerca de 20min.
Ninguém diria que é saudável... enjoy it :)
Ingredientes (6 mini-tartes)
- 1/2 courgette grande
- 1 lata de atum
- 1 iogurte natural magro
- 3 ovos
- 3 claras
- 1/4 pimento vermelho
- queijo mozzarella ralado
- azeitonas pretas q.b.
- salsa q.b.
- cebolinho q.b.
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
Preparação
Pincela as formas com azeite e reserva.
Corta fatias finas de courgette, ligeiramente na diagonal. Cobre as formas com as fatias de courgette e coloca um pouco de queijo ralado.
Numa taça mistura o iogurte com o atum e mistura com um garfo, até obteres uma pasta. Bate os ovos e as claras e junta-lhes depois a pasta de atum, o pimentos aos quadradinhos, as azeitonas às rodelas e a salsa picada. Tempera com pimenta a gosto e mistura e enche as formas previamente preparadas (não utilizei sal, uma vez que o atum enlatado já tem sal suficiente). Polvilha com queijo ralado e leva ao forno a 150º até dourar.
Retira do forno e antes de servir "polvilha" as tartes com cebolinho fresco picado.
Podes servir com uma colher de arroz e uma salada bem primaveril...
Uma opção bem mais saudável, estas tartes tornam-se perfeitas para levar na marmita... enjoy it :)
Ingredientes
Recheio
- 1 embalagem massa quebrada
- 20g de amido de milho
- 75g de açúcar
- 90ml de água
- raspa e sumo de 1limão
- 2 gemas
- 15g de manteiga
Merengue
- 75g de açúcar
- 2 claras
Preparação
Cobre a tarteira com a massa quebrada e pressiona bem com os dedos. Apara os bordos e pica a base com um garfo. Enche com grão/feijão seco e leva a pré-cozer a 180º durante 15min.
Entretanto mistura o amido de milho com metade do açúcar e um pouco de água até obteres um creme suave. Leva ao lume a restante água com a raspa do limão e, quando estiver a ferver, deita sobre o preparado anterior. Envolve bem e leva novamente ao lume durante 1min., mexendo sempre com uma vara de arames. Retira do lume e junta as duas gemas, o sumo do limão e a manteiga, envolvendo muito bem. Deita o creme sobre a tarteira (já sem o grão/feijão) e reserva.
Bate as claras em castelo e depois acrescenta metade do açúcar, uma colher de cada vez, batendo entre cada adição, até que fique firme e brilhante. Junta o restante açúcar com uma colher de metal.
Espalha o merengue por cima do creme e, com a ajuda de uma colher pequena forma, forma pequenas cristas.
Leva ao forno a 150º cerca de 20min até dourar.
Um delicioso contraste entre o sabor ácido do limão e o merengue doce que se desfaz na boca e provoca suspiros... enjoy it :)
Ingredientes
- massa quebrada
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 peito de frango (sobras)
- 3 ou 4 salsichas
- 2 chávenas de ervilhas
- 2 cenouras
- 25g de salsa
- 170ml de natas de soja
- 2 ovos
- 2 ou 3 claras
- 1 pitada de cominhos em pó
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
Estende a massa quebrada num tabuleiro de ir ao forno e com um garfo faz alguns furinhos no fundo. Reserva.
Pica a cebola e os alhos e refoga com um fio de azeite. Acrescenta o frango desfiado, as salsichas às rodelas, as ervilhas e a cenoura ralada. Tempera com sal, pimenta e cominhos e vai mexendo de vez em quando para ganhar sabor.
Numa taça bate primeiro os ovos inteiros com as claras e depois com as natas de soja. Deita aqui o preparado anterior e envolve. Coloca sobre a massa quebrada e leva ao forno a 180º cerca de 35min.
Esta foi uma tarte de fim de semana para aproveitar algumas sobras e funcionou na perfeição...
Super saborosa, sem natas nem béchamel... enjoy it :)
Ingredientes
- 60g de farelos de aveia
- 50g de açúcar amarelo*
- 1 ovo + 1clara
- 0,75dl de leite magro
- raspa de limão q.b.
- 1 pitada de sal
Preparação
Mistura todos os ingredientes e mexe bem. Com um papel absorvente com um pouco de azeite passa pelo fundo da frigideira e leva ao lume. Quando estiver quente deita 1/2 da massa, virando dos dois lados. Repete o processo para o resto da massa.
Aqui fica uma versão um pouco diferente das panquecas tradicionais para um óptimo pequeno-almoço ou lanche.
No final polvilhei apenas com canela e servi com kiwi :)
*Para os mais atentos à linha podem substituir por adoçante.