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Celebram-se assim 3 anos de existência do Chamava-lhe um figo!!

Agradeço a todos os que nos continuam a visitar...

 

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Ingredientes

- 200g de chocolate de culinária

- 150g de manteiga

- 150g de açúcar

- 60g de farinha

- 3 c. de sopa de chocolate em pó

- 4 ovos

- 4 c. de sopa de manteiga de amendoim

 

Preparação

Começa por untar um tabuleiro com manteiga. Por cima coloca papel vegetal e unta novamente. Reserva.

Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Enquanto isso peneira os ingredientes secos para uma taça, mistura e reserva.

Acrescenta a manteiga ao chocolate e quando estiver uma mistura homogénea adiciona à taça dos ingredientes secos e envolve bem. Acrescenta os ovos. Deita tudo no tabuleiro.

Leva ao lume a manteiga de amendoim durante breves minutos até se tornar mais líquida. Dispõe por cima do chocolate e com um palito faz pequenos círculos na massa.

Leva ao forno a 150º durante 20min (depende um pouco de cada forno).

 

Absolutamento delicioso... enjoy it :)

 

 

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Ingredientes

- 1 ovo

- 2 c. de sopa açúcar

- 2 c. de sopa de chocolate em pó 

- 2 c. de sopa de leite

- 2 c. de sopa de óleo

- 2 c. de sopa de farinha

 

Preparação

Numa caneca coloca o ovo e o açúcar e mexe bem. Adiciona os restante ingredientes pela ordem apresentada e leva ao microonda, na potência máxima, cerca de 3min.

 

Não é o bolo mais maravilhoso do mundo... mas já dei por mim a fazê-lo, às 10h da noite, só porque me apetecia uma coisa doce com urgência! 

Este foi feito para o dia dos Namorados... porque não havia tempo mas era preciso celebrar de alguma forma.

 

Rápido e para comer ainda morno... enjoy it :)

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E eis que chega o mês frio de Fevereiro, marcado pelo Carnaval.

Para mim, tal como o Natal, este será sempre das crianças. E falando em crianças... Conhecem alguma que diga que não a um belo Salame de Chocolate?

Carnaval e crianças... salame e serpentinas...

O Chamava-lhe um figo! participa em mais um Dia Um... Na Cozinha!

Tema: Cakepops

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Ingredientes

Salame

- 1 ovo

- 100g de açúcar

- 100g de chocolate em pó

- 100g de manteiga

- 200g de bolacha Maria

Cobertura

- 100g de chocolate em barra

- 1 c. de sopa de manteiga

- 2 c. de sopa de leite

- 1 c. de sopa de açúcar

 

Preparação

Coloca as bolachas num saco de plástico e esmaga-as grosseiramente com o rolo da massa ou coloca-as na trituradora. Reserva.

Mistura bem a manteiga com o açúcar. Junta depois o ovo e o chocolate em pó e mexe bem. Por fim, adiciona as bolachas trituradas e envolve. Retira bocados de massa e, com as mãos, faz pequenas bolas. Coloca em todas um pau de chupa e leva ao frigorífico durantes umas horas. 

Coloca todos os ingredientes da cobertura numa caçarola e leva ao lume, deixando que o chocolate derreta em lume brando.

Cobre as bolinhas de salame com o chocolate não muito quente e enfeita com confetis. Deixa arrefecer antes de servir.

 

Estes cakepops de salame parecem-me perfeitos para uma festa infantil... já estou a ver miúdos e graúdos com bigodes de chocolate!

 

Pequenas bombinhas completamente deliciosas... enjoy it :)

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O tempo passa a voar... já passaram 2 anos desde o primeiro post, desde a primeira receita.

O Chamava-lhe um figo! é o meu bebé mais velho que, ultimamente, tem ficado para segundo plano... Ainda assim não podia deixar passar esta data em branco e, por isso, deixo-vos este bolinho bem colorido, propício à época que se aproxima, o Natal!

Boas Festas e parabéns ao Figo!

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Ingredientes

Bolo

- 3 ovos

- 100g de manteiga

- 70g de manteiga de amendoim

- 140g de açúcar

- 160 de farinha

- 1 c. de café de fermento

- 1pitada de sal

Ganache

- 100ml de natas

- 100g de chocolate em barra

- 1 pacote de M&M's

 

Preparação

Bate as manteigas com o açúcar até obteres um creme fofo. Depois junta os ovos, um a um, e continua a bater. Deita a farinha, o fermento e o sal peneirados e envolve.

Leva ao forno a 180º durante 35min.

Leva ao lume as natas e, quando estiverem a ferver, deita-as sobre o chocolate, partido aos bocadinhos. Mexe bem e deixa arrefecer ligeiramente. 

Cobre o bolo com a ganache e enfeita com os M&M's triturados.

 

Boas Festas... enjoy it :)

 

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Ingredientes

Bolo

- 4 ovos

- 2 chávenas de açúcar

- 3 cenouras

- 1 chávena de óleo

- 2 chávenas de farinha

Cobertura

- 120g de chocolate negro

- 3 c. de sopa de leite

- 3 c. de sopa de açúcar

- 2 c. de sopa de manteiga

 

Preparação

Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Rala a cenoura finamente, deita-a no preparado anterior, juntamente como óleo e bate mais um pouco. Depois acrescenta a farinha peneira e as claras batidas em castelo, alternadamente, envolvendo. Deita a massa numa forma redonda e leva ao forno a 180º durante 40min, aproximadamente.

Quando o bolo estiver cozido, prepara a cobertura: coloca todos os ingredientes num tacho pequeno e leva ao lume até derreter o chocolate, envolvendo bem.

Desenforma o bolo, faz vários furos na superfície com um palito ou esparguete e deita sobre ele a cobertura de chocolate (com o bolo ainda quente).

 

Este bolo costuma agradar a todos e depressa desapareceu!

 

Húmido por dentro e com um toque divinal de chocolate... enjoy it :)

 

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Ingredientes

Massa

- 6 ovos

- 2 chávenas de açúcar

- 1chávena óleo (mal cheia)

- 1chávena de água fervente

- 1chávena de chocolate em pó

- 3 chávenas de farinha 

Ganache

- 200g de chocolate negro culinária

- 200ml de natas

 

Preparação

Prepara uma forma redonda sem buraco (18cm de diâmetro).

Bate as gemas com o a açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Introduz o óleo, o chocolate em pó (peneirado) e a água a ferver, batendo sempre entre cada um deles. Bate as claras em castelo e envolve-as no preparado anterior, alternando com a farinha (peneirada). 

Leva ao forno a 180º até cozer, aproximadamente 40min.

Retira do forno e deixa arrefecer. Enquanto isso faz a ganache: parte o chocolate em bocadinhos para uma taça e leva as natas ao lume. Quando estas estiverem a ferver deita-as sobre o chocolate e mexe com uma vara de arames até obteres um creme homogéneo e brilhante.

Quando o bolo estiver frio parte-o ao meio e recheia com a ganache. Coloca a outra metade de volta no sítio e cobre também o bolo.

 

Para os verdadeiros viciados em chocolate, como eu....

 

Bem fofo, com o sabor intenso do chocolate... enjoy it :)

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Bolo de Bolacha

06.07.15

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 Ingredientes

- 1 + 1/2 pacote de bolachas Maria

- 1 lata de leite condensado cozido

- 2 pacotes de natas

- café q.b.

- chocolate em pó q.b.

- raspas de chocolate negro

 

Preparação

Prepara o café, deita-o num prato fundo e deixa arrefecer. Enquanto isso bate as natas até ficarem bem firmes e depois mais um pouco com o leite condensado cozido até que o creme fique uniforme. 

Numa forma redonda distribui um pouco de creme pelo fundo e a seguir as bolachas, depois de molhadas no café (este não deve estar muito quente para que não se desfaçam). Coloca nova camada de creme e por cima nova camada de bolachas e assim sucessivamente - fiz 6 camadas de bolachas.

Leva ao frigorífico durante umas horas para que fique bem firme e consigas desenformar (deixei durante toda a noite). 

Desenforma cuidadosamente e polvilha com chocolate em pó. Se quiseres podes acrescentar também umas raspas de chocolate negro (usei 70% cacau).

 

A fugir ao típico creme de manteiga e açúcar que me ficava sempre mal...

 

Um pouco tosco mas absolutamente delicioso... enjoy it :)

 

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Ingredientes

- 3 bananas maduras

- 100g de manteiga

- 180g de açúcar amarelo

- 2 ovos

- 1/2 chávena de óleo

- 2 c. de chá de extracto de baunilha

- 200g de farinha com fermento

- 100g de amido de milho (maizena)

- 1 c. de café de canela 

- 50g de pepitas de chocolate negro

 

Preparação 

Bate a manteiga amolecida com o açúcar e os ovos e depois as bananas esmagadas previamente com um garfo. Deita o óleo e o extracto de baunilha e bate mais um pouco. Mistura as farinhas com a canela e vai adicionando aos poucos e envolvendo. Por fim, acrescenta a canela e as pepitas de chocolate.

Coloca tudo numa forma e leva ao forno a 180º cerca de 35min.

 

Uma óptima receita para quem tem por aí bananas a estragarem-se... até para aqueles que não são grandes fãs deste fruto, como eu.

 

Fofinho e bem saboroso... enjoy it :)

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Ingredientes
- 60g de flocos de aveia
- 260ml de leite magro
- 225g de farinha sem fermento
- 3 c. de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 85g de pepitas de chocolate negro (50% cacau)
- 1 ovo
- 100g de açúcar amarelo
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 4 c. de sopa de óleo

 

Preparação

Começa por juntar a aveia e o leite numa taça grande.

Noutro recipiente mistura todos os ingredientes secos, reservando algumas pepitas de chocolate para enfeitar. 

Na taça do leite adiciona então o ovo previamente batido, a baunilha, o açúcar e o óleo. Depois incorpora a mistura seca suavemente e distribui pelas várias forminhas para queques (deu-me para 12). Enfeita com as restantes pepitas.

Leva ao forno a 200º durante 20min e retira das formas depois de arrefecerem.

 

Não resisti a provar um ainda morno... completamente delicioso!

 

Húmidos, fofos e com o sabor autêntico do chocolate... enjoy it :)

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*Receita do Blog Palavras que enchem a barriga, da Joana Macieira.

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Ingredientes

Massa quebrada

- 225g de farinha com fermento

- 100g de açúcar

- 100g de manteiga

- raspa de 1limão

- 2 gemas 

- 1 pitada de sal

- água q.b.

Recheio

- 100g de manteiga

- 1 tablete de chocolate com 70% de cacau

- 125g de açúcar

- 75g de amido de milho (maizena)

- 6 ovos

 

Preparação

Começa por preparar a massa quebrada: numa taça coloca a farinha, o açúcar, a raspa do limão e o sal e mistura. Abre no meio um buraco e coloca as gemas e a manteiga amolecida. Amassa tudo muito bem com as duas mãos e deita um pouco de água para ajudar a fazer a ligação. Faz uma bola, embrulha em película aderente e leva ao frigorífico.

Derrete o chocolate e a manteiga em banho-maria. Depois adiciona o açúcar, o amido e os ovos um a um, envolvendo bem entre cada adição.

Certifica-te que a massa esta bem fresca e retira-a do frio. Polvilha a bancada com farinha e com o rolo estende a massa bem fina (reservando um pouco de massa para fazer as tiras), enrola a massa no rolo cuidadosamente e desenrola-a sobre a tarteira previamente untada.

Deita o recheio na tarteira e cobre-o em forma de xadrez com tiras de massa.

 

Leva ao forno a 180º até a massa fica dourada. Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.

 

Uma sobremesa diferente para os apreciadores de chocolate negro... enjoy it :)

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*Receita da Revista Magazine Continente.

 

 

 

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Ingredientes
- 300g de farinha
- 150g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 100g de manteiga
- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 100g de pepitas de chocolate negro
 

Preparação

Peneira todos os ingredientes secos para uma taça (exceto as pepitas) e mistura.

Noutra taça a manteiga derretida com o ovo e o leite. Junta nesta a mistura seca e bate um pouco. Acrescenta as pepitas de chocolate e envolve - reserva algumas para enfeitar. 

Enche as formas de queques (+/- 15) até um pouco mais de metade e leva ao forno a 180º até dourarem.

Retira do forno e deixa arrefecer.

 

Um ligeiro sabor a baunilha com salpicos verdadeiramente deliciosos de chocolate negro... enjoy it :) 

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Ingredientes (+/-15 queques)

- 150g de açúcar

- 300g de farinha

- 1 c. de chá de fermento em pó

- 1 c. de chá de bicabornado de sódio

- 1/2 chávena de chá de óleo

- 200ml de leite

- 3 ovos

- 50g de chocolate em pó

- 50g de nozes picadas

- pepitas de chocolate negro q.b. (enfeitar)

 

Preparação

Peneira todos os ingredientes secos para numa taça e mistura. 

Noutra taça bate os ovos e junta-lhes o óleo e o leite. Em seguida acrescenta os ingredientes secos e envolve. No final deita as nozes picadas e envolve mais um pouco. Enche cuidadosamente as formas para queques até um pouco mais de metade e polvilha com pepitas de chocolate negro a teu gosto.

Leva ao forno a 180º cerca de 30min.

 

Fiz estes muffins amorosos o baby shower do Baby M. mas são perfeitos qualquer lanche de amigos...

 

Fofos e bem tentadores... enjoy it :)

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Ingredientes

Massa

- 600g de farinha (65)

- 90g de açúcar

- 90g de manteiga

- 200ml de leite morno + q.b. (para pincelar)

- 35g de fermento fresco

- 1 pitada de sal

- 1 ovo

Recheio

- Nutella q.b.

- 65g de avelãs 

 

Preparação

Peneira a farinha e o açúcar para uma taça e mistura. Acrescenta a manteiga partida aos cubos e vai incorporando com as pontas dos dedos. Deita o leite, pouco a pouco, e continua a envolver. Junta o fermento, o sal e o ovo e amassa tudo durante alguns minutos, até que a massa se descole com facilidade das mãos. Faz uma bola e deixa descansar durante 30min num local ameno (liguei o forno a 30º e coloquei lá dentro a taça).

Estende a massa em rectângulo com a ajuda do rolo. Barra generosamente com Nutella e distribui as avelãs picadas. Depois enrola a massa no sentido longitudinal e, com uma faca, corta-a ao meio. Faz com que as duas metades se cruzem em X, entrança-as e une as pontas. Pincela com leite e leva ao forno a 180º durante 30min. 

Retira do forno e polvilha com açúcar em pó.

 

Uma receita bem natalícia para fazer a delícia de miúdos e graúdos... enjoy it :)

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O mês de Agosto já se despediu. Foi um mês repleto de aniversários de pessoas especiais.

Hoje o Chamava-lhe um figo! dá as boas-vindas ao mês de Setembro e com esta receita parabeniza o projecto Dia Um... na Cozinha! pelo seu 1º aniversário.

 

 

Ingredientes

Bolo

- 3 ovos

- 300g de farinha (com fermento)

- 100g de chocolate em pó

- 1/2 c. de chá de bicabornato de sódio

- 1 pitada de sal

- 150g de manteiga sem sal (à temp. ambiente)

- 200g de açúcar mascavado

- 180 de açúcar fino

- 1 chávena de buttermilk

- 2 c. de chá de extracto de baunilha

- açúcar em pó q.b. 

- 100g de framboesas

Recheio (mousse de chocolate)

- 6 gemas

- 4 claras

- 200g de chocolate em barra

- 6 c. de sopa de açúcar fino

- 125g de margarina

 

Preparação

Começa por fazer a mousse de chocolate que vai servir de recheio e cobertura: numa caçarola derrete o chocolate e a margarina e reserva. Enquanto isso bate as gemas com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado. Junta o chocolate e mistura bem. Bate as claras em castelo e envolve no preparado anterior. Leva ao frio.

Para o bolo precisas de duas formas redondas de igual diâmetro ou utilizas a mesma como eu e terás de fazer duas fornadas. Para uma taça peneira todos os ingredientes e reserva. Noutra bate a manteiga com os açúcares até obteres um creme fofo. Depois adiciona os ovos, um por um, batendo entre eles. Acrescenta o extracto de baunilha e bate mais um pouco. Vai introduzindo, alternadamente, o buttermilk e a mistura seca e bate bem. Deita então a massa nas formas, previamente preparadas, e leva ao forno a 180º durante 25/30min. 

Quando o bolo estiver frio recheia uma das partes com mousse de chocolate e por cima coloca a outra. Polvilha com açúcar em pó e se te ajeitares com o saco de pasteleiro e não fores uma naba como eu podes ainda decorar por cima com mousse e colocar as framboesas a teu gosto.

 

Este bolo foi feito para o aniversário da minha mãe... obviamente só podia ser para alguém muito guloso.

 

Um sabor intenso a chocolate com salpicos de maravilhosas framboesas... enjoy it :)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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Mais um desafio lançado pelo Dia Um... na Cozinha! e aceite pelo Chamava-lhe um figo!, hoje a pensar no dia Mundial da Criança. Criança que é criança tem de se lambuzar com chocolate, 

por isso nada como um Brownie para celebrar este dia!


 

Ingredientes

- 3 ovos

- 200g de chocolate negro (70% de cacau)

- 50g de manteiga

- 60g de açúcar amarelo

- 75g de farinha de trigo com fermento

- 110g de maltesers

- 1 pitada de sal

 

Preparação

Unta uma forma quadrada ou rectângular com manteiga, forra-a com papel vegetal e com manteiga novamente. Liga o forno a 180º.

Coloca o chocolate a derreter em banho maria com a manteiga - desta vez fi-lo no microondas para ser mais rápido (selecciona uma potência intermédia, programa pouco tempo de cada vez e vai mexendo nos entretantos!). Bate os ovos com o açúcar e depois acrescenta a farinha peneirada e o sal. No final adiciona o chocolate e os malterers e envolve bem. Deita tudo na forma e espalha uniformemente com a ajuda de uma espátula. Leva ao forno entre 15 a 20min.

Depois é só esperares que arrefeça um pouco, desenformar e partir em quadradinhos.

 

Quem é que, em criança, não se lembra de despachar pacotes de Maltesers?

 

Servi com uma bola de gelado de nata! 

 

Uma deliciosa explosão de sabores e texturas.... enjoy it :)

 

 


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