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Ingredientes
- 2 ovos
- 200ml de claras
- 120g de farinha de amêndoa
- 120g de farinha de aveia
- 80g de farinha de espelta integral
- 80ml de bebida de amêndoa
- 1 c. de sopa de açúcar de côco (opcional)
- 1 c. de café de canela em pó
- 50g de chocolate 70% de cacau
- 1 banana
- pepitas de cacau cru q.b.
Preparação
Se, tal como eu, não encontraste farinha de amêndoa, não há problema. Compra 120g de amêndoa pelada e tritura na picadora até ficar com o aspecto de farinha. Eu preparei no robot de cozinha, 30 segundos a 11. Reserva.
Bate os ovos com as claras até obteres um preparado esbranquiçado ( 3 ou 4min no robot de cozinha com borboleta a velocidade 4).
Junta o açúcar de côco e a bebida de amêndoa e bate mais um pouco. Acrescenta as farinhas e mistura suavemente (1min. velocidade 2).
Deita 1/2 da massa numa forma de bolo inglês e distribui o chocolate partido grosseiramente. Por cima coloca a restante massa. No final decora a teu gosto com banana às rodelas e as pepitas de cacau cru.
Leva ao forno a 200 graus cerca de 20min.
Ninguém diria que é saudável... enjoy it :)
Ingredientes
- 3 bananas (bem maduras)
- 1/2 chávena de cacau em pó (magro)
- 1 ovo
- 1 c. de chá de aroma de baunilha
- 3 c. de sopa de açúcar amarelo (opcional)
- 1 chávena de farinha
- 1/2 tablete de chocolate 70% de cacau
Preparação
Tritura o chocolate grosseiramente e reserva.
Coloca as bananas numa taça e esmaga-as muito bem com um garfo. Junta o ovo e o aroma de baunilha e bate bem. Acrescenta o cacau em pó e o açúcar (opcional) e continua a bater até obteres uma massa suave. Acrescenta depois o chocolate triturado e a farinha e envolve suavemente.
Coloca numa forma e leva a forno a 180º cerca de 20/25min.
Super fofo e húmido, para os fãs de chocolate... enjoy it :)
Ingredientes
- 2 bananas (maduras)
- 100g de flocos de aveia
- 2 c. de sopa de cacau em pó
- 1 c. de sopa de manteiga de amendoim
Preparação
Esmaga as bananas com um garfo. Depois acrescenta os restantes ingredientes e envolve muito bem.
Coloca uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e com uma colher vai dispondo a massa, mais ou menos em forma de losango - quanto menos massa por bolacha, mais finas e estaladiças (apesar de mais moles também ficarem boas!).
Leva ao forno a 180º durante 30min até ficarem bem morenas!
Sem farinha e sem açúcar :)
Para as horas de gula... enjoy it :)
Ingredientes
Base (duas formas de 17cm de diâmetro)
- 2 ovos L
- 1 + 1/2 chávena de açúcar
- 120g de margarina
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 1 c. de sopa de corante vermelho (usei líquido)
- 1 chávena de buttermilk
- 1 c. de chá de bicabornado de sódio
- 1 c. de sopa de vinagre
- 2 + 1/2 chávena de farinha (sem fermento)
- 1 c. de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal refinado
Recheio/Cobertura
- 200ml de natas
- 200ml de queijo creme
- 200ml de queijo mascarpone
- 1 chávena de açúcar em pó
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- sumo de limão q.b.
- compota de morango q.b.
- meia dúzia de morangos frescos
Preparação
Começa por peneirar os ingredientes secos para uma taça e mistura. Reserva.
Bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado, junta depois os ovos e continua a bater. Deita o extracto de baunilha, o buttermilk e o corante e bate mais um pouco. Acrescenta a mistura seca peneirada e envolve bem. Para finalizar, mistura o bicabornato de sódio com o vinagre e deita no preparado anterior. Distribui a massa pelas duas formas e leva ao forno a 180º até cozer. Retira do forno e deixa arrefecer.
Enquanto isso prepara o creme: bate as natas em chantilly com a ajuda de umas gotinhas de sumo de limão. Noutra taça bate os queijos e depois junta tudo. Adiciona o açúcar em pó e a baunilha. Podes colocar uns minutos no frigorífico para que o creme fique mais consistente e seja mais fácil cobrir o bolo.
Numa metade de bolo coloca uma camada de creme e noutra a compota de morango. Junta as duas metades e cobre com o restante creme. Depois enfeita a teu gosto com os morangos frescos.
Tinha alguma curiosidade em experimentar um Red Velvet e não podia ter corrido melhor, além de bonito estava bem gostoso!
Porque os olhos também comem... enjoy it :)
* Segui a receita da Filipa Gomes mas substitui as framboesas por morangos.
Ingredientes
Massa quebrada
- 225g de farinha com fermento
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga
- raspa de 1limão
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- água q.b.
Recheio
- 100g de manteiga
- 1 tablete de chocolate com 70% de cacau
- 125g de açúcar
- 75g de amido de milho (maizena)
- 6 ovos
Preparação
Começa por preparar a massa quebrada: numa taça coloca a farinha, o açúcar, a raspa do limão e o sal e mistura. Abre no meio um buraco e coloca as gemas e a manteiga amolecida. Amassa tudo muito bem com as duas mãos e deita um pouco de água para ajudar a fazer a ligação. Faz uma bola, embrulha em película aderente e leva ao frigorífico.
Derrete o chocolate e a manteiga em banho-maria. Depois adiciona o açúcar, o amido e os ovos um a um, envolvendo bem entre cada adição.
Certifica-te que a massa esta bem fresca e retira-a do frio. Polvilha a bancada com farinha e com o rolo estende a massa bem fina (reservando um pouco de massa para fazer as tiras), enrola a massa no rolo cuidadosamente e desenrola-a sobre a tarteira previamente untada.
Deita o recheio na tarteira e cobre-o em forma de xadrez com tiras de massa.
Leva ao forno a 180º até a massa fica dourada. Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.
Uma sobremesa diferente para os apreciadores de chocolate negro... enjoy it :)
*Receita da Revista Magazine Continente.