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Ingredientes
- 1 requeijão
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 125g de manteiga
- raspa de 1limão
- 1 c. de café de canela
- 125g de farinha
Preparação
Numa taça desfaz o requeijão com um garfo e com papel absorvente retira o excesso de água. Reserva.
Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Acrescenta depois o requeijão, a manteiga derretida, a raspa do limão e a canela e continua a bater. Por fim, deita as claras batidas em castelo alternadamente com a farinha peneirada e envolve suavemente.
Leva ao forno a 180º durante 35/40min. Decora com canela a gosto.
Bem fofo e húmido... enjoy it :)
E eis que chega o mês frio de Fevereiro, marcado pelo Carnaval.
Para mim, tal como o Natal, este será sempre das crianças. E falando em crianças... Conhecem alguma que diga que não a um belo Salame de Chocolate?
Carnaval e crianças... salame e serpentinas...
O Chamava-lhe um figo! participa em mais um Dia Um... Na Cozinha!
Tema: Cakepops
Ingredientes
Salame
- 1 ovo
- 100g de açúcar
- 100g de chocolate em pó
- 100g de manteiga
- 200g de bolacha Maria
Cobertura
- 100g de chocolate em barra
- 1 c. de sopa de manteiga
- 2 c. de sopa de leite
- 1 c. de sopa de açúcar
Preparação
Coloca as bolachas num saco de plástico e esmaga-as grosseiramente com o rolo da massa ou coloca-as na trituradora. Reserva.
Mistura bem a manteiga com o açúcar. Junta depois o ovo e o chocolate em pó e mexe bem. Por fim, adiciona as bolachas trituradas e envolve. Retira bocados de massa e, com as mãos, faz pequenas bolas. Coloca em todas um pau de chupa e leva ao frigorífico durantes umas horas.
Coloca todos os ingredientes da cobertura numa caçarola e leva ao lume, deixando que o chocolate derreta em lume brando.
Cobre as bolinhas de salame com o chocolate não muito quente e enfeita com confetis. Deixa arrefecer antes de servir.
Estes cakepops de salame parecem-me perfeitos para uma festa infantil... já estou a ver miúdos e graúdos com bigodes de chocolate!
Pequenas bombinhas completamente deliciosas... enjoy it :)
O tempo passa a voar... já passaram 2 anos desde o primeiro post, desde a primeira receita.
O Chamava-lhe um figo! é o meu bebé mais velho que, ultimamente, tem ficado para segundo plano... Ainda assim não podia deixar passar esta data em branco e, por isso, deixo-vos este bolinho bem colorido, propício à época que se aproxima, o Natal!
Boas Festas e parabéns ao Figo!
Ingredientes
Bolo
- 3 ovos
- 100g de manteiga
- 70g de manteiga de amendoim
- 140g de açúcar
- 160 de farinha
- 1 c. de café de fermento
- 1pitada de sal
Ganache
- 100ml de natas
- 100g de chocolate em barra
- 1 pacote de M&M's
Preparação
Bate as manteigas com o açúcar até obteres um creme fofo. Depois junta os ovos, um a um, e continua a bater. Deita a farinha, o fermento e o sal peneirados e envolve.
Leva ao forno a 180º durante 35min.
Leva ao lume as natas e, quando estiverem a ferver, deita-as sobre o chocolate, partido aos bocadinhos. Mexe bem e deixa arrefecer ligeiramente.
Cobre o bolo com a ganache e enfeita com os M&M's triturados.
Boas Festas... enjoy it :)
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 1chávena óleo (mal cheia)
- 1chávena de água fervente
- 1chávena de chocolate em pó
- 3 chávenas de farinha
Ganache
- 200g de chocolate negro culinária
- 200ml de natas
Preparação
Prepara uma forma redonda sem buraco (18cm de diâmetro).
Bate as gemas com o a açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Introduz o óleo, o chocolate em pó (peneirado) e a água a ferver, batendo sempre entre cada um deles. Bate as claras em castelo e envolve-as no preparado anterior, alternando com a farinha (peneirada).
Leva ao forno a 180º até cozer, aproximadamente 40min.
Retira do forno e deixa arrefecer. Enquanto isso faz a ganache: parte o chocolate em bocadinhos para uma taça e leva as natas ao lume. Quando estas estiverem a ferver deita-as sobre o chocolate e mexe com uma vara de arames até obteres um creme homogéneo e brilhante.
Quando o bolo estiver frio parte-o ao meio e recheia com a ganache. Coloca a outra metade de volta no sítio e cobre também o bolo.
Para os verdadeiros viciados em chocolate, como eu....
Bem fofo, com o sabor intenso do chocolate... enjoy it :)
Ingredientes
Base (duas formas de 17cm de diâmetro)
- 2 ovos L
- 1 + 1/2 chávena de açúcar
- 120g de margarina
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 1 c. de sopa de corante vermelho (usei líquido)
- 1 chávena de buttermilk
- 1 c. de chá de bicabornado de sódio
- 1 c. de sopa de vinagre
- 2 + 1/2 chávena de farinha (sem fermento)
- 1 c. de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal refinado
Recheio/Cobertura
- 200ml de natas
- 200ml de queijo creme
- 200ml de queijo mascarpone
- 1 chávena de açúcar em pó
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- sumo de limão q.b.
- compota de morango q.b.
- meia dúzia de morangos frescos
Preparação
Começa por peneirar os ingredientes secos para uma taça e mistura. Reserva.
Bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado, junta depois os ovos e continua a bater. Deita o extracto de baunilha, o buttermilk e o corante e bate mais um pouco. Acrescenta a mistura seca peneirada e envolve bem. Para finalizar, mistura o bicabornato de sódio com o vinagre e deita no preparado anterior. Distribui a massa pelas duas formas e leva ao forno a 180º até cozer. Retira do forno e deixa arrefecer.
Enquanto isso prepara o creme: bate as natas em chantilly com a ajuda de umas gotinhas de sumo de limão. Noutra taça bate os queijos e depois junta tudo. Adiciona o açúcar em pó e a baunilha. Podes colocar uns minutos no frigorífico para que o creme fique mais consistente e seja mais fácil cobrir o bolo.
Numa metade de bolo coloca uma camada de creme e noutra a compota de morango. Junta as duas metades e cobre com o restante creme. Depois enfeita a teu gosto com os morangos frescos.
Tinha alguma curiosidade em experimentar um Red Velvet e não podia ter corrido melhor, além de bonito estava bem gostoso!
Porque os olhos também comem... enjoy it :)
* Segui a receita da Filipa Gomes mas substitui as framboesas por morangos.
O Chamava-lhe um figo! celebra hoje um ano de existência!
1 ano,130 receitas, umas originais, outras nem tanto, mas todas deliciosas!
Como blog assumidamente fã de bolos e coisinhas doces, não podia deixar passar este dia sem preparar um bolo especial de aniversário.
A quem costuma visitar, obrigada e enjoy it :)
Ingredientes
Bolo
- 6 ovos
- 250g de açúcar amarelo
- 190g de manteiga
- 250g de farinha
- 1 c. de café de fermento
- 1 c. de chá de canela em pó
Creme
- 150g de açúcar em pó
- 2 c. de sopa de farinha
- 2 ovos
- 2 gemas
- 5dl de leite meio gordo
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
Preparação
Numa taça mistura os ingredientes secos peneirados e reserva.
Noutra taça bate as gemas com o açúcar até obteres uma mistura mais esbranquiçada. Junta a manteiga e bate mais um pouco. Acrescenta depois as claras batidas em castelo e a mistura seca, de forma alternada.
Deita o preparado numa forma redonda sem buraco e leva ao forno a 180º durante 40min.
Enquanto o bolo coze prepara o creme de baunilha: leva ao lume todos os ingredientes (excepto a baunilha) e vai mexendo com uma vara de arames até engrossar. Retira do lume e adiciona então o extracto de baunilha e mistura. Deixa arrefecer.
Quando o bolo estiver cozido cobre-o com o creme.
Podes decorar a teu gosto com canela em pó, bolacha Maria ralada ou amêndoas tostadas.
Um sabor suave a canela com um toque de baunilha... enjoy it :)
Parabéns ao figo!
O mês de Agosto já se despediu. Foi um mês repleto de aniversários de pessoas especiais.
Hoje o Chamava-lhe um figo! dá as boas-vindas ao mês de Setembro e com esta receita parabeniza o projecto Dia Um... na Cozinha! pelo seu 1º aniversário.
Ingredientes
Bolo
- 3 ovos
- 300g de farinha (com fermento)
- 100g de chocolate em pó
- 1/2 c. de chá de bicabornato de sódio
- 1 pitada de sal
- 150g de manteiga sem sal (à temp. ambiente)
- 200g de açúcar mascavado
- 180 de açúcar fino
- 1 chávena de buttermilk
- 2 c. de chá de extracto de baunilha
- açúcar em pó q.b.
- 100g de framboesas
Recheio (mousse de chocolate)
- 6 gemas
- 4 claras
- 200g de chocolate em barra
- 6 c. de sopa de açúcar fino
- 125g de margarina
Preparação
Começa por fazer a mousse de chocolate que vai servir de recheio e cobertura: numa caçarola derrete o chocolate e a margarina e reserva. Enquanto isso bate as gemas com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado. Junta o chocolate e mistura bem. Bate as claras em castelo e envolve no preparado anterior. Leva ao frio.
Para o bolo precisas de duas formas redondas de igual diâmetro ou utilizas a mesma como eu e terás de fazer duas fornadas. Para uma taça peneira todos os ingredientes e reserva. Noutra bate a manteiga com os açúcares até obteres um creme fofo. Depois adiciona os ovos, um por um, batendo entre eles. Acrescenta o extracto de baunilha e bate mais um pouco. Vai introduzindo, alternadamente, o buttermilk e a mistura seca e bate bem. Deita então a massa nas formas, previamente preparadas, e leva ao forno a 180º durante 25/30min.
Quando o bolo estiver frio recheia uma das partes com mousse de chocolate e por cima coloca a outra. Polvilha com açúcar em pó e se te ajeitares com o saco de pasteleiro e não fores uma naba como eu podes ainda decorar por cima com mousse e colocar as framboesas a teu gosto.
Este bolo foi feito para o aniversário da minha mãe... obviamente só podia ser para alguém muito guloso.
Um sabor intenso a chocolate com salpicos de maravilhosas framboesas... enjoy it :)
Ingredientes
- 2 ovos
- 100g de margarina
- 125g de chocolate negro (70% de cacau)
- 150 a 200g de iogurte natural (magro)
- 250g de açúcar amarelo
- 2 c. de sopa de chocolate em pó
- 275g de farinha autolevedante
- 1 c. de chá de fermento
- 1/2 c. de chá de bicabornato de sódio
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
Preparação
Começa por derreter o chocolate em banho maria e, enquanto isso, peneira para uma taça todos os ingredientes secos (excepto o açúcar).
Noutra taça bate a margarina com o açúcar, até obteres um creme fofo. Junta os ovos, um de cada vez, e continua a bater. Adiciona depois o iogurte, o extracto de baunilha e o chocolate derretido. Aos poucos vai introduzindo a mistura seca e envolve. Deita a massa na forma e leva ao forno a 180º durante cerca de 30min.
Retira do forno, aguarda uns minutos para que arrefeça um pouco e desenforma.
O meu primeiro Bundt Cake: ligeiro, fofo e bem "achocolatado"... enjoy it!
*Por ser uma massa bem esponjosa podes dividi-la em três partes, fazer diferentes fornadas numa forma redonda e criar um bolo de várias camadas com recheio a teu gosto.
Ingredientes
Bolo
- 3 ovos
- 200g de margarina
- 200g de açúcar
- 200g de chocolate negro
- 50g de chocolate em pó
- 250ml de buttermilk/leitelho (aprende como se faz aqui!)
- 1 c. de sopa de mel
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 300g de farinha
- 1 c. de chá de fermento
- 1 c. de chá de bicabornato de sódio
Recheio
- doce de frutos vermelhos light q.b.
- morangos q.b.
Cobertura
- 100g de chocolate negro
- 1 c. de sopa de margarina
- 2 c. de sopa de açúcar
- 3 c. de sopa de leite
- 1 c. de café de extracto de baunilha
- morangos q.b. (para decorar)
Preparação
Começa por derreter o chocolate em banho maria e, enquanto isso, peneira para uma taça todos os ingredientes secos e noutra taça bate a margarina com os ovos. Nesta última acrescenta então o chocolate derretido, o mel e o extracto de baunilha e mistura bem. Aos poucos adiciona o buttermilk e os ingredientes secos, alternadamente, mexendo sempre. Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40min.
Depois de cozido deixa arrefecer durante umas horas para que o possas rechear. Corta-o ao meio cuidadosamente, coloca umas colheres de doce de morango no centro e espalha-o de dentro para fora. Parte os morangos em quatro partes e distribui-os pelo bolo. Depois é só voltares a colocar a outra parte do bolo por cima.
Para a cobertura derrete o chocolate em banho maria e adiciona os restantes ingredientes, envolvendo bem. Cobre o bolo uniformemente, com a ajuda de uma espátula, de dentro para fora (se tiveres de mover o bolo de sítio não faças como eu e espera que arrefeça totalmente senão poderá partir-se). No final podes partir alguns morangos e decorar a teu gosto.
Este foi o bolo de aniversário do Mr. P.
Não ficou esteticamente como queria mas ficou óptimo de sabor e todos gostaram... enjoy it :)
* A ideia inicial era fazer um Bundt Cake mas como era um bolo de aniversáro decidi arriscar um pouco com o recheio. A base do bolo foi inspirada nesta receita.