Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



IMG_20170530_180306_639.jpg

Ingredientes (6 doses)

- 1 ovo

- 120g de flocos de aveia

- 120g de iogurte grego natural light

2 maçãs raladas

- 2 c. de sopa de leite magro

- 1 c. de café de extracto de baunilha

- 1 c de café de canela em pó

- 1 c. de café de fermento

- 1 pitada de sal

 

Preparação

Bate o ovo com o iogurte e o extracto de baunilha. Adiciona a maçã ralada e o leite e mistura. Acrescenta depois os ingredientes secos e envolve muito bem.

Pincela as formas para queques com azeite e enche-as com a massa obtida. 

Enfeita o topo com flocos de aveia e leva ao forno cerca de 35min até dourarem.

 

Para comer sem culpas... enjoy it :)
 

DSC_4040.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

14962738_1681938585380919_3332435373086809156_n.jp

Ingredientes

- 200g de arroz Thai Jasmin

1L de leite

- 125g de açúcar

- 1 casca de limão

- 6 ovos

- 200ml de natas

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

 

Preparação

Coloca a água a ferver numa caçarola e coze o arroz durante 2min. Escorre o arroz e leva-o novamente ao lume com o leite, o açúcar e a casca do limão. Vai mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo e, depois de levantar fervura, baixa o lume e deixa cozer durante mais 20min. Retira do lume e deixa arrefecer.

Com o arroz ainda morno, junta-lhe as natas, as gemas e o extracto de baunilha e mistura bem. Bate as claras em castelo e deita-as no preparado anterior, envolvendo cuidadosamente. Coloca numa forma de silicone (quadrada ou redonda, sem buraco) e leva ao forno a 150º durante 30min, até dourar.

Deixa arrefecer e leva ao frio. Desenforma e serve às fatias.

 

Podes acompanhar com fruta da época ou com crème fraîche...

 

Bem cremoso... enjoy it :) 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bolo de Iogurte

24.10.15

12039646_1543382615903184_7262521808228166198_n.jp

Ingredientes

- 4 ovos

- 1 iogurte (utilizei natural magro)

- 3 medidas de iogurte de açúcar

- 1 medida de iogurte de óleo (mal cheia)

- 1 c. de café de extracto de baunilha

- 3 medidas de iogurte de farinha 

 

Preparação

Bate os ovos inteiros com o iogurte e o açúcar até que o creme fique leve e com algumas bolhinhas de ar. Acrescenta o óleo e a baunilha e bate mais um pouco. Deita a farinha peneirada e envolve bem.

Deita a massa numa forma com buraco e leva ao forno a 180º durante 35/40min.

 

O clássico bolo de iogurte, do qual as crianças tanto gostam!

 

Bem húmido e fofo... enjoy it :)

10312012_1543628065878639_4075048760491045015_n.jp

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

11887889_1524705294437583_2298932572648086085_n.jp

 Ingredientes

Base (duas formas de 17cm de diâmetro)

- 2 ovos L

- 1 + 1/2 chávena de açúcar

- 120g de margarina 

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 1 c. de sopa de corante vermelho (usei líquido)

- 1 chávena de buttermilk

1 c. de chá de bicabornado de sódio

- 1 c. de sopa de vinagre

- 2 + 1/2 chávena de farinha (sem fermento)

- 1 c. de sopa de cacau em pó

- 1 pitada de sal refinado

Recheio/Cobertura

- 200ml de natas

- 200ml de queijo creme

- 200ml de queijo mascarpone

- 1 chávena de açúcar em pó

- 1 c. de chá de extrato de baunilha

- sumo de limão q.b.

- compota de morango q.b.

- meia dúzia de morangos frescos

 

Preparação

Começa por peneirar os ingredientes secos para uma taça e mistura. Reserva.

Bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado, junta depois os ovos e continua a bater. Deita o extracto de baunilha, o buttermilk e o corante e bate mais um pouco. Acrescenta a mistura seca peneirada e envolve bem. Para finalizar, mistura o bicabornato de sódio com o vinagre e deita no preparado anterior. Distribui a massa pelas duas formas e leva ao forno a 180º até cozer. Retira do forno e deixa arrefecer.

Enquanto isso prepara o creme: bate as natas em chantilly com a ajuda de umas gotinhas de sumo de limão. Noutra taça bate os queijos e depois junta tudo. Adiciona o açúcar em pó e a baunilha. Podes colocar uns minutos no frigorífico para que o creme fique mais consistente e seja mais fácil cobrir o bolo.

Numa metade de bolo coloca uma camada de creme e noutra a compota de morango. Junta as duas metades e cobre com o restante creme. Depois enfeita a teu gosto com os morangos frescos.

 

Tinha alguma curiosidade em experimentar um Red Velvet e não podia ter corrido melhor, além de bonito estava bem gostoso!

 

Porque os olhos também comem... enjoy it :)

11907983_10153258642543051_847220433_n.jpg

 * Segui a receita da Filipa Gomes mas substitui as framboesas por morangos.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

10561777_1501278160113630_3269604799514558707_n.jp

Ingredientes

- 3 bananas maduras

- 100g de manteiga

- 180g de açúcar amarelo

- 2 ovos

- 1/2 chávena de óleo

- 2 c. de chá de extracto de baunilha

- 200g de farinha com fermento

- 100g de amido de milho (maizena)

- 1 c. de café de canela 

- 50g de pepitas de chocolate negro

 

Preparação 

Bate a manteiga amolecida com o açúcar e os ovos e depois as bananas esmagadas previamente com um garfo. Deita o óleo e o extracto de baunilha e bate mais um pouco. Mistura as farinhas com a canela e vai adicionando aos poucos e envolvendo. Por fim, acrescenta a canela e as pepitas de chocolate.

Coloca tudo numa forma e leva ao forno a 180º cerca de 35min.

 

Uma óptima receita para quem tem por aí bananas a estragarem-se... até para aqueles que não são grandes fãs deste fruto, como eu.

 

Fofinho e bem saboroso... enjoy it :)

11223959_1501679050073541_8322859486470349539_n.jp

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

IMG_20150423_174815.jpg

 Ingredientes

- 2 ovos

- 2 chávenas de farinha (com fermento)

- 1 chávena de leite

- 3 c. de sopa de açúcar 

- 2 c. de sopa de óleo

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 1 pitada de sal

 

Preparação

Junta todos os ingredientes e mistura-os bem com uma vara de arames.

Coloca ao lume uma frigideira pequena anti-aderente e quando estiver quente deita no centro metade de uma concha de massa. Quando vires algumas bolhinhas à superfície vira a panqueca cuidadosamente com uma espátula e aguarda alguns segundos até ficar pronta. Repete o processo até terminares a massa (dá para cerca de 8 panquecas).

 

Por incrível que pareça, como tento sempre fazer panquecas mais saudáveis, nunca tinha experimentado as clássicas americanas... 

 

Podes servir com mel, chocolate de avelãs, iogurte e/ou fruta.

 

Uma verdadeira perdição... enjoy it :)

Autoria e outros dados (tags, etc)

IMG_20150409_190918.jpg

 

Ingredientes
- 60g de flocos de aveia
- 260ml de leite magro
- 225g de farinha sem fermento
- 3 c. de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 85g de pepitas de chocolate negro (50% cacau)
- 1 ovo
- 100g de açúcar amarelo
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 4 c. de sopa de óleo

 

Preparação

Começa por juntar a aveia e o leite numa taça grande.

Noutro recipiente mistura todos os ingredientes secos, reservando algumas pepitas de chocolate para enfeitar. 

Na taça do leite adiciona então o ovo previamente batido, a baunilha, o açúcar e o óleo. Depois incorpora a mistura seca suavemente e distribui pelas várias forminhas para queques (deu-me para 12). Enfeita com as restantes pepitas.

Leva ao forno a 200º durante 20min e retira das formas depois de arrefecerem.

 

Não resisti a provar um ainda morno... completamente delicioso!

 

Húmidos, fofos e com o sabor autêntico do chocolate... enjoy it :)

2015-04-09_19.14.14.jpg

*Receita do Blog Palavras que enchem a barriga, da Joana Macieira.

Autoria e outros dados (tags, etc)

DSC_4362.JPG

 

Ingredientes
- 300g de farinha
- 150g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 100g de manteiga
- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 100g de pepitas de chocolate negro
 

Preparação

Peneira todos os ingredientes secos para uma taça (exceto as pepitas) e mistura.

Noutra taça a manteiga derretida com o ovo e o leite. Junta nesta a mistura seca e bate um pouco. Acrescenta as pepitas de chocolate e envolve - reserva algumas para enfeitar. 

Enche as formas de queques (+/- 15) até um pouco mais de metade e leva ao forno a 180º até dourarem.

Retira do forno e deixa arrefecer.

 

Um ligeiro sabor a baunilha com salpicos verdadeiramente deliciosos de chocolate negro... enjoy it :) 

DSC_4350.JPG1532051_1459076414333805_1549488083246998683_n.jpg

 

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

O Chamava-lhe um figo! celebra hoje um ano de existência!

1 ano,130 receitas, umas originais, outras nem tanto, mas todas deliciosas!

Como blog assumidamente fã de bolos e coisinhas doces, não podia deixar passar este dia sem preparar um bolo especial de aniversário. 

A quem costuma visitar, obrigada e enjoy it :)

IMG_20141211_170037.jpg

 

Ingredientes

Bolo

- 6 ovos

- 250g de açúcar amarelo

- 190g de manteiga

- 250g de farinha 

- 1 c. de café de fermento

- 1 c. de chá de canela em pó

Creme

- 150g de açúcar em pó

- 2 c. de sopa de farinha

- 2 ovos

- 2 gemas

- 5dl de leite meio gordo

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

 

Preparação

Numa taça mistura os ingredientes secos peneirados e reserva.

Noutra taça bate as gemas com o açúcar até obteres uma mistura mais esbranquiçada. Junta a manteiga e bate mais um pouco. Acrescenta depois as claras batidas em castelo e a mistura seca, de forma alternada. 

Deita o preparado numa forma redonda sem buraco e leva ao forno a 180º durante 40min.

Enquanto o bolo coze prepara o creme de baunilha: leva ao lume todos os ingredientes (excepto a baunilha) e vai mexendo com uma vara de arames até engrossar. Retira do lume e adiciona então o extracto de baunilha e mistura. Deixa arrefecer.

Quando o bolo estiver cozido cobre-o com o creme.

 

Podes decorar a teu gosto com canela em pó, bolacha Maria ralada ou amêndoas tostadas.

 

Um sabor suave a canela com um toque de baunilha... enjoy it :)

 

Parabéns ao figo!

m.jpg

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Ingredientes

- 1 ovo 

- 150g de manteiga

- 150g de açúcar amarelo

- 2 c. de sopa de sementes de papoila

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 1 limão

- 250g de farinha

- 1/2 c. de chá de fermento 

 

Preparação

Bate a manteiga amolecida com o açúcar até obteres uma mistura cremosa. Acrescenta o ovo batido e bate mais um pouco. Depois adiciona as sementes de papoila, a baunilha, a raspa do limão, metade do seu sumo e mistura. Deita a farinha e o fermento peneirados e mistura até formar uma massa densa. Embrulha em película aderente e guarda no congelador entre 45min a 1h - a massa deve ficar rija mas não congelada! 

Polvilha a bancada com uma boa quantidade de farinha e tende nela a massa - cerca de 5mm de espessura. Corta a massa com um cortador para bolachas e distribui num tabuleiro forrado com papel vegetal. Se a massa começar a ficar mole depois de manipulada deves colocá-la novamente no congelador para que consigas tendê-la.

Leva o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180º durante 15min, aproximadamente - poderás ter de fazer 2 a 3 fornadas. Deixa arrefecer e conserva-os num frasco hermético. 

 

Bem estaladiços e saborosos... quais papoilas saltitantes! :)

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Ingredientes

- 2 ovos

- 100g de margarina

- 125g de chocolate negro (70% de cacau)

- 150 a 200g de iogurte natural (magro)

- 250g de açúcar amarelo

- 2 c. de sopa de chocolate em pó

- 275g de farinha autolevedante

- 1 c. de chá de fermento 

- 1/2 c. de chá de bicabornato de sódio

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

 

Preparação

Começa por derreter o chocolate em banho maria e, enquanto isso, peneira para uma taça todos os ingredientes secos (excepto o açúcar).

Noutra taça bate a margarina com o açúcar, até obteres um creme fofo. Junta os ovos, um de cada vez, e continua a bater. Adiciona depois o iogurte, o extracto de baunilha e o chocolate derretido. Aos poucos vai introduzindo a mistura seca e envolve. Deita a massa na forma e leva ao forno a 180º durante cerca de 30min. 

Retira do forno, aguarda uns minutos para que arrefeça um pouco e desenforma.

 

O meu primeiro Bundt Cake: ligeiro, fofo e bem "achocolatado"... enjoy it! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Por ser uma massa bem esponjosa podes dividi-la em três partes, fazer diferentes fornadas numa forma redonda e criar um bolo de várias camadas com recheio a teu gosto.

 

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

 

Ingredientes

Bolo

- 3 ovos

- 200g de margarina

- 200g de açúcar

- 200g de chocolate negro

- 50g de chocolate em pó

- 250ml de buttermilk/leitelho (aprende como se faz aqui!)

- 1 c. de sopa de mel

- 1 c. de chá de extracto de baunilha

- 300g de farinha

- 1 c. de chá de fermento

- 1 c. de chá de bicabornato de sódio

Recheio

- doce de frutos vermelhos light q.b.

- morangos q.b.

Cobertura

- 100g de chocolate negro

- 1 c. de sopa de margarina

- 2 c. de sopa de açúcar

- 3 c. de sopa de leite

- 1 c. de café de extracto de baunilha 

- morangos q.b. (para decorar)

 

Preparação

Começa por derreter o chocolate em banho maria e, enquanto isso, peneira para uma taça todos os ingredientes secos e noutra taça bate a margarina com os ovos. Nesta última acrescenta então o chocolate derretido, o mel e o extracto de baunilha e mistura bem. Aos poucos adiciona o buttermilk e os ingredientes secos, alternadamente, mexendo sempre. Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40min. 

Depois de cozido deixa arrefecer durante umas horas para que o possas rechear. Corta-o ao meio cuidadosamente, coloca umas colheres de doce de morango no centro e espalha-o de dentro para fora. Parte os morangos em quatro partes e distribui-os pelo bolo. Depois é só voltares a colocar a outra parte do bolo por cima. 

Para a cobertura derrete o chocolate em banho maria e adiciona os restantes ingredientes, envolvendo bem. Cobre o bolo uniformemente, com a ajuda de uma espátula, de dentro para fora (se tiveres de mover o bolo de sítio não faças como eu e espera que arrefeça totalmente senão poderá partir-se). No final podes partir alguns morangos e decorar a teu gosto.

 

Este foi o bolo de aniversário do Mr. P.

 

Não ficou esteticamente como queria mas ficou óptimo de sabor e todos gostaram... enjoy it :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* A ideia inicial era fazer um Bundt Cake mas como era um bolo de aniversáro decidi arriscar um pouco com o recheio. A base do bolo foi inspirada nesta receita. 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Ingredientes

Panna Cotta

400ml de natas light

- 200ml de leite

- 150g de açúcar

- 1 vagem de baunilha

- 6 folhas de gelatina

 Molho de Chocolate e Mirtilos

- 50g de chocolate negro

- 1 noz de manteiga

- 1 c. de sopa de leite

- 100g de mirtilos 

 

Preparação

Leva ao lume as natas, o leite, o açúcar, as sementes da baunilha e a própria vagem (para retirares as sementes corta a vagem da baunilha no sentido longitudinal e com o bico de uma faca raspa o interior). Demolha as gelatinas em água fria durante uns minutos e, quando estiverem amolecidas, adiciona-as ao preparado anterior. Aguarda uns minutos até levantar fervura e depois distribui em formas de pudim ou em tacinhas de sobremesa e leva ao frigorífico. 

Derrete o chocolate em banho maria. Deita a manteiga e o leite e mexe até obteres uma mistura homogénea. Tritura os mirtilos e deita-os no molho de chocolate (reserva alguns inteiros para a decoração).

 

Happy Valentine´s Day! :)

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)




Top blogs de receitas


Follow on Bloglovin

Mais sobre mim

foto do autor



Pesquisar

  Pesquisar no Blog



Caderno de Receitas