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Ingredientes
Massa
- 600g de farinha (65)
- 90g de açúcar
- 90g de manteiga
- 200ml de leite morno + q.b. (para pincelar)
- 35g de fermento fresco
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Recheio
- Nutella q.b.
- 65g de avelãs
Preparação
Peneira a farinha e o açúcar para uma taça e mistura. Acrescenta a manteiga partida aos cubos e vai incorporando com as pontas dos dedos. Deita o leite, pouco a pouco, e continua a envolver. Junta o fermento, o sal e o ovo e amassa tudo durante alguns minutos, até que a massa se descole com facilidade das mãos. Faz uma bola e deixa descansar durante 30min num local ameno (liguei o forno a 30º e coloquei lá dentro a taça).
Estende a massa em rectângulo com a ajuda do rolo. Barra generosamente com Nutella e distribui as avelãs picadas. Depois enrola a massa no sentido longitudinal e, com uma faca, corta-a ao meio. Faz com que as duas metades se cruzem em X, entrança-as e une as pontas. Pincela com leite e leva ao forno a 180º durante 30min.
Retira do forno e polvilha com açúcar em pó.
Uma receita bem natalícia para fazer a delícia de miúdos e graúdos... enjoy it :)
Ingredientes
- 250g de flocos de aveia
- 6 c. de sopa de sementes de linhaça
- 2 c. de sopa de sementes de chia
- 70g de avelãs (2 mãos cheias)
- 3 c. de sopa de mel
- 100ml de água
- 1 fio de azeite
- 1 maçã verde
- canela q.b.
Preparação
Comecei por desidratar a maçã: lava-a, retira-lhe o caroço e corta-a em rodelas bem finas. Dispõe as rodelas num tabuleiro forrado com papel vegetal e reserva.
Numa taça mistura a aveia, as sementes e as avelãs partidas grosseiramente. Noutra taça mistura o mel, a água e o azeite e deita sobre a mistura seca. Com uma colher ou com as mãos envolve bem para que a aveia fique bem húmida. Distribui tudo noutro tabuleiro, também forrado, de modo a que fique bem espalhada e no final polvilha com canela a gosto.
Leva ao forno os dois tabuleiros a 150º e vai virando as rodelas da maçã e mexendo a granola de vez em quando - 30 a 40min. Espreita o forno com frequência pois a maçã pode queimar repidamente! Apaga o forno, deixa a porta entreaberta e deixa que arrefeçam lá dentro.
No final é só partires a maçã e a granola em bocados e guardar num recipiento hermético para que se mantenham estaladiças.
Uma opção bem saudável para o pequeno-almoço/lanche!
Podes comer com leite ou iogurte, acompanhando qualquer outra fruta... enjoy it!
Ingredientes
- 200g de flocos de aveia
- 1 c. de sopa de sementes de girassol
- 1 c. de sopa de sementes de chia
- 2 c. de sopa de sementes de linhaça
- 3 c. de sopa de pevides de abóbora
- 1 ou 2 c. de sopa de mel
- 2 c. de sopa de manteiga de amendoim
- 5 c. de sopa de água quente
- 1 mão cheia de avelãs
- 1 mão cheia de nozes pecãs
- 1 mão cheia de amêndoas
Preparação
Numa taça junta a aveia e as sementes.
Coloca o mel e a manteiga de amendoim na água quente e mexe um pouco para que se dissolvam. Adiciona-os à aveia e envolve bem. Acrescenta os frutos secos picados grosseiramente e envolve.
Coloca tudo num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno a 180º durante cerca de 30min. Enquanto está no forno deves ir mexendo para que fique uniformemente dourada. Retira do forno, deixa arrefecer no tabuleiro e só depois guarda num frasco hermético para que fique bem crunchy.
Bem mais económica e com muito menos açúcares!
Óptima para o pequeno-almoço com iogurte e fruta ou em overnight oats... enjoy it!
Ingredientes
- 150g de flocos de aveia
- 1/2 maçã reineta
- 100g de avelãs
- 1 mão cheia de sementes de girassol
- 1 mãos cheia de sementes de sésamo
- 2 mãos cheias de sementes de linhaça
- 1 pitada de sementes de papoila
- 3 c. de sopa de açúcar amarelo
- canela q.b.
- 1dl de água
Preparação
Tritura as avelãs grosseiramente e parte a maçã aos cubinhos. Coloca todos os ingredientes numa caçarola e leva ao lume até que o açúcar derreta e se forme uma pasta pegajosa.
Coloca papel vegetal numa forma quadrada e a pasta no fundo. Com uma colher alisa a superfície, pressionando um pouco, e leva ao forno a 180º durante cerca de 25min até ficar dourado. Retira do forno, deixa arrefecer, parte em rectângulos e enrola-as individualmente em papel de alumínio.
Deliciosas e um óptimo snack para o lanche :)
Ingredientes
- 200g de farinha com fermento
- 1 c. de chá de fermento
- 80g de açúcar
- 1 ovo
- 175ml de leite
- 100g de manteiga
- 1 mão cheia de avelãs + uma dúzia (para o topo)
- 25g de chocolate negro
- 25g de chocolate de leite
Preparação
Peneira a farinha, o fermento e o açúcar para uma taça e mistura. Pica uma mão cheia de avelãs e os dois chocolates e adiciona à taça.
Noutro recipiente bate o ovo com a manteiga derretida e arrefecida e o leite. Em seguida acrescenta-lhe os ingredientes secos e envolve.
Distribui a massa pelas formas de queques até um pouco mais de metade e coloca uma avelã inteira no topo de cada um. Leva ao forno pré-aquecido a 190º durante 20/25min.
Óptimos para acompanhar um leite quente... :)
Ingredientes
Massa
- 2dl de leite meio gordo
- 1ovo + 1gema
- 30g de margarina
- 1laranja (sumo+raspa)
- 0,5dl de vinho do Porto
- 100g de açúcar
- 450g de farinha sem fermento
- 22g de fermento de padeiro (saquetas Fermipan)
- mel q.b. (para pincelar)
- leite q.b. (para pincelar)
- 1 pitada de sal
- 1 açúcar em pó q.b. (para decorar)
Recheio
- 1tablete de chocolate de culinária (Pantagruel)
- +/- 1dl de leite
- 20g margarina
- 3/4 c. sopa de açúcar
- frutos secos a gosto: noz, avelã e amêndoa
Preparação
Se tiveres máquina do pão junta na cuba todos os ingredientes pela ordem apresentada e escolhe o programa Massas (foi o meu caso). Quando o programa terminar deixar repousar por mais 20min.
Se não tiveres máquina do pão ou nenhum outro robot de cozinha, há sempre a opção do método tradicional: desfaz o fermento no leite morno, junta à farinha e mexe até teres uma massa homógenea. Tapa com película aderente e reserva durante 20min para deixares levedar. Bate bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e depois adiciona a laranja, os ovos e o sal. Junta os dois preparados e adiciona o vinho do Porto, amassa bem até que deixe de colar às mãos (vai adicionando farinha se for necessário). Tapa novamente tudo com película aderente e deixa levedar durante +/- 1.30h (até que a massa tenha duplicado o volume).
Em qualquer uma das alternativas, enquanto a massa leveda, podes ir preparando o recheio: derrete o chocolate e a margarina em banho maria e adiciona o leite pouco a pouco, mexendo sempre. Acrescenta o açúcar a gosto e mexe (mais ou menos açúcar se achares demasiado amargo). Deixa arrefecer.
Quando a massa estiver pronta coloca-a na bancada, previamente salpicada de farinha, e estende-a com a ajuda do rolo da massa em forma de rectângulo (se a massa estiver ainda demasiado elástica podes sempre acrescentar mais farinha, em pequenas quantidades de cada vez). Distribui o chocolate pelo rectângulo e os frutos. Enrola a massa com as mãos em forma de canudo no sentido longitudinal e junta as pontas com os dedos humedecidos. Com uma tesoura faz alguns golpes, pincela com leite e depois com mel.
Para ficar mais apetitoso podes colocar mais um pouco de chocolate por cima e frutos a gosto.
Coloca num tabuleiro com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35min.
Finaliza a decoração com açúcar em pó.
Nunca fui fã do bolo-rei tradicional por isso achei que era altura de fazer um que pudesse comer!
Ficou enorme e maravilhoso... enjoy it :)