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Ingredientes

- 2 ovos

- 2 bananas maduras

- 80ml de azeite

- 80ml de iogurte grego natural ligeiro

- raspa de 1limão

- 1 chávena de framboesas (usei congeladas)

- 100g de farinha de trigo

- 150g de farinha de trigo integral

- 90g de açúcar amarelo

- 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio 

- 1/2 c. de chá de sal refinado

- sementes de sésamo q.b. 

 

Preparação

Prepara uma forma de bolo inglês e, se for necessário, unta-a com manteiga e polvilha com farinha.

Junta todos os ingredientes secos numa taça e mistura. Esmaga as bananas com um garfo (podes triturar com a varinha, se preferires) e junta-as aos ovos, ligeiramente batidos. Depois acrescenta o azeite, o iogurte e a raspa do limão e bate mais um pouco. Acrescenta a mistura da farinha, envolve bem e finaliza com as framboesas. Coloca a massa na forma e polvilha a superfície com sementes de sésamo. Leva ao forno pré-aquecido a 180º entre 30 a 40min e depois é só desenformares.

 

Tens bananas maduras que já não vais comer? Esta é uma óptima receita de aproveitamento! 

 

Confesso que, até eu, que não sou grande fã de banana estou rendida... enjoy it :)

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