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Ingredientes
- 3 folhas de massa filo
- 1 gema
- 1 limão
- 2 cenouras
- 1/2 cebola
- 1/2 alho francês
- 2 dentes de alho
- 70g de milho 
- 120g de couve roxa
- 120g de couve branca
- 50g de coentros (1molho)
- sal e pimenta q.b.
- piri-piri q.b.
- 1/2 c. de chá de gengibre fresco
- 3 c. de chá de caril
- 3 c. de chá de cominhos
- 3 c. de sopa de açafrão da índia
- 2 c. de sopa de polpa de tomate

- azeite q.b.

 

Preparação

Rala as cenouras, partes as couves às tirinhas, pica os coentros e tempera tudo com o sumo do limão, o sal e a pimenta q.b.. Reserva.

Pica os alhos, a cebola e o alho francês em rodelas finas e refoga em azeite. Quando estes começarem a alourar deita os restantes vegetais envolvendo-os no refogado. Deita a polpa do tomate e mexe mais um pouco. De seguida junta o gengibre, o caril, os cominhos, o açafrão e o piri-piri. Prova e corrige o tempero se necessário. 

Dispõe as folhas filo na bancada e corta-as em tiras com cerca de 7/8cm de largura para preparares as chamuças. Podes ver como dobrar a massa filo aqui. O melhor será deixares arrefecer o preparado de vegetais pois se estiver muito quente vai desfazer a massa. No final pincela com a gema batida. Estas quantidades dão mais ou menos para uma dúzia de chamuças.

Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20min. Quando as chamuças começarem a ficar douradas vira-as com cuidado para fiquem estaladiças de ambos os lados. 

 

Para quem gosta de comida indianda... try it :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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