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Ingredientes

- 3 lombos de bacalhau

- 2 cebolas

- 3 dentes de alho

- 2 ou 3 tomates chucha

- 1/2 pimento verde

- 500g de batatas pequenas para assar

- alecrim q.b.

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

 

Preparação

Lava bem as batatas com a casca e dá-lhes uma cozedura rápida com sal (20 a 30min).

Parte as cebolas e os tomates em quartos e o pimento às tiras. Esmaga os alhos e passa-os pelos lombos do bacalhau. Coloca o bacalhau no centro da assadeira, com os alhos e o alecrim e dispõe em volta os legumes. Reserva.

Quando as batatas estiverem prontas, escorre a água, passa-as por água fria e numa tábua ou num pano limpo pressiona-as, só até abrirem ligeiramente - as famosas batatinhas a murro no meu caso batatinhas a pulso! Distribui as batatas pela assadeira.

Tempera com sal e pimenta, rega com azeite e cobre com uma folha de papel de alumínio. Leva ao forno a 180º cerca de 40min, retira o papel nos 10min finais.

 

Quem resiste a molhar o pão?

 

Um prato bem suculento e aromático... enjoy it :)

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De A rapariga do autocarro a 14.05.2014 às 12:36

E fui eu logo visitar o blogue à hora de almoço!!!

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